“服務全球酒類產業鏈，把全世界的美酒帶給偉大的中國人民。”8月6日，備受行業矚目的第六屆中酒展在山東青島如期開幕，本屆展會的主題為“向上生長的力量”。據了解，本屆中酒展舉辦了九大主題論壇活動，包括酒業工商首腦會議、醬酒論壇、清香論壇、葡萄酒論壇、酒商轉型論壇、精釀啤酒論壇等，全面解剖酒業這半年的變化以及未來的方向。

　　正如中國副食流通協會會長何繼紅在開幕式上所說：“面對復雜而多變的市場環境，酒業需要堅定前進的信心與不斷創新的勇氣。”本次中酒展以行業的視角、專業的眼光聚焦酒類發展之路，共同為酒業良性健康發展貢獻力量。

　　頂流齊聚，撥云見日

　　眾專家再發好聲音

　　8月6日下午，2022（第五屆）中國酒業工商首腦會議暨第六屆中酒展主論壇盛大啟幕，以“向上生長的力量”為主題，齊聚行業頂流力量，為正處于深度調整期的行業撥開迷霧。

　　中國酒類流通協會常務副會長劉員表示，醬酒和廣大消費者度過蜜月期后，開始探索再度讓感情升溫的方法；清香白酒出現回暖跡象，擁抱年輕人和國際化，極有可能上演王者歸來的戲碼；濃香依然是主流白酒消費品類；精釀啤酒遇見全新的露出媒介、渠道和終端，讓優質的不僅是品質，還有客群；葡萄酒品類觸底反彈，從商務消費走向大眾餐桌，已經在路上。

　　劉員認為，中國酒業實現向上生長，至少需要三個方面的努力：一是創新向上。以新維度切入，增強消費者對新品類性價比好的酒的認知和接受度，創新消費培育渠道的方法顯得尤為重要。二是效率向上。中國酒類流通協會要為廠商高效溝通和需求對接牽線搭橋，將好產品直接擺到經銷商的面前，同時協助企業做好品牌推廣，有效提升好酒的流通速率。三是視野向上。酒企發展的核心是品牌文化的建設，文化硬件建設和文化軟實力的傳播與打造，是凝練企業文化之魂的兩個抓手。

　　分眾傳媒創始人江南春在論壇現場帶來了《新產業周期下白酒行業品牌競爭之道》的主題分享。他認為，白酒產業增長方式正從需求側的增長，轉變為擠壓式的增長。“原來我們的競爭方式主要還是靠渠道競爭，誰擁有更多的大商，擁有更多的終端渠道滲透率，誰就能取得勝利。而在這個時代，變成了白酒品牌價值塑造效率的競爭。今天誰能夠創造更強的品牌勢能，誰能夠用高效的傳播組合，誰就能在未來競爭中取得優勢。”

　　凱度消費者指數大中華區總經理虞堅以《新常態下能帶來“錢景”的七大趨勢》為題發表主題演講。針對酒業的未來發展，虞堅給出了五點建議：一是打造立體豐富的功能和情感利益點，突出品牌的情緒價值；二是打造可持續發展的供應鏈，并用可持續發展的思維持續打造品牌；三是基于資源和能力，通過不同產品組合和價格定位，抓住特定需求的機會；四是打破原有的邊界，捕捉新崛起的本地生活場景和本土生活元素；五是與增長渠道共同成長，通過即時零售平臺實現增量。

　　華與華合伙人楊鵬宏以《定心》為題發表主題演講。“向上的力量是什么？用華與華的核心思想來說就是定心，是要解決消費者的痛點。”他認為，營銷中有兩種價值觀，第一是利用信息不對稱來賺錢，另一種則是打破信息的不對稱性，讓消費者明明白白消費。華與華采用的就是后者。當下，經銷商賣酒難，賺錢難，渠道壓貨多，而華與華則致力于解決這些問題。楊鵬宏建議，企業不應該著眼于獲客，而是先把自己的產品和服務做到最好。

　　正一堂戰略咨詢機構董事長楊光以《向上增長的力量——中國白酒5大內生動力戰略增長創新模型》為題發表演講。楊光認為，打造內生動力的第一要義是戰略力，企業家要構建系統化的戰略，判斷在未來生態位中企業處于什么位置，辨別戰略增長模型是領先還是落后。第二是文化力，文化后勁不足會導致整個企業的“厚度”不足。楊光強調，市場力是未來酒業競爭的核心，企業要解決品牌高度問題，品牌寬度問題，品牌深度問題，并真正做出有顏值、有品質、有價值的三有產品。

　　在8月7日舉行的以“醬酒中場：升級與分化”為主題的大國醬香·第九屆中國高端醬酒市場趨勢高峰論壇上，資深醬酒專家、權圖醬酒工作室首席專家權圖現場帶來十大產業分析。權圖表示，從橫向、縱向來看，白酒產業仍然景氣，仍然是一個好產業，白酒的主線條是名酒＋醬酒。雖然渠道和上游端存在壓貨過多、主線產品漲價太快等問題，但消費端的消費者越來越多，推動著整個醬酒行業長期向上。茅臺的長期走勢和基本面決定了整個醬酒行業未來的發展空間和增長空間。

　　仁懷本土的企業、龍頭企業需要趕緊向大勢靠攏，力爭上游，中小型企業要走精品酒莊的路線。所有醬酒企業都需要實現高質量發展。醬酒超高端、千元價格帶、次高端、大眾醬酒四個價格帶都有機會，越主流的醬酒企業，一定要往上走。在產能方面，頭部醬酒對標五萬噸 ，行業前十對標兩萬噸，主流醬酒品牌對標五千噸，精品酒莊標準是五百噸。資本市場會暫時關門，濃加醬、貴州老名酒、精品酒莊是三大最優路徑。醬酒仍是條鉆石賽道，是最佳生意模式，酒企和品牌要堅持布局和耕耘。

　　北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬認為，醬酒未來3-5年是“精致成長”，將由快牛時代進入金牛時代，并向具有優質產能稀缺、強勢定價權、超高品質、能夠堅持長期主義的品牌建設和消費培育的企業快速、穩健集中。“加大核心產區打造和消費培育是未來3-5年行業發展的大趨勢，金醬具有產能基礎、品牌優勢、系統化運營、自帶動銷等優勢，有實力成為醬酒新勢力。”

　　因時制宜，謀篇布局

　　酒企凝聚向上力量

　　復星全球合伙人、復豫酒業集團董事長兼CEO、四川沱牌舍得集團董事長吳毅飛以《復豫酒業發展之路》為主題發表演講。他認為，白酒頭部企業的競爭一定是未來十年的主線，而對于復星集團而言，迎戰未來主要通過兩件事情。第一是通過深刻的洞察、調研，提前投資并購的布局，并在投資后加強資產管理，讓企業樹立長期發展的決心；第二是幫助被投資的酒企樹立發展邏輯。

　　金沙酒業黨委書記、董事長張道紅也在8月6日做出關于醬酒發展的最新研判，即醬酒正面臨“四個時期”——醬酒回調超預期、社會庫存下降期、供需改善構建期、經銷商結構重建最佳期，長期全國化的邏輯不變，在調整之后，醬酒將再次迎來發展的春天，行業需要向下扎根，向上生長。張道紅表示，在“四個時期”節點的背景下，中國白酒需要有向下扎根的堅守、定力和專注，才能最終積累成又一股有深度、有分量、有價值的生長力量。基于此，張道紅也再次談到了“一心三力”，這也是金沙酒業2022發展的總基調，即堅定信心、保持定力、磨煉毅力、增強耐力。

　　在8月7日舉辦的第三屆中國醬酒產業峰會上，安酒集團副總裁、銷售中心總經理譚小林發表了以《“三上三下”——關于醬酒的周期性認識和路徑思考》為主題的精彩演講。他表示，回望白酒市場，伴隨著“從增長到調整，再到增長；從平衡，到失衡，再找回平衡的循環；從有了庫存、消化庫存，價格倒掛、控貨挺價”的周期性變化，如此往復，螺旋上升。對于這種周期性現象，醬酒未來發展必須堅持長期主義。貴州安酒走“三上三下”發展路徑，即需要消費向上、品質向上、品牌向上；產品結構下沉、市場渠道下沉；消費服務下沉。堅持品質底線與品牌意識，提升渠道和消費者的滿意度，以踏實的政策換取市場的衷心。

　　精準營銷，聚焦品牌

　　電商煥發全新活力

　　在各大專家對酒業進行深度剖析，企業面對挑戰與機遇應對布局的同時，來自阿里巴巴、快手、京東、抖音等多位電商領域的大咖，以翔實的數據、立體的互聯網思維為酒類消費變化帶來新的趨勢研判。

　　阿里巴巴天貓淘寶白酒行業負責人劉楊發布《2022天貓酒水五大趨勢解讀》。天貓數據顯示，2022年，高端酒類產品價格持續走高，超高端白酒全線領跑，驅動市場規模增長，禮盒產品成為熱門選擇；果酒、啤酒客群體量大幅上升，精釀啤酒品類呈逐步升高態勢，單一麥芽威士忌受到消費者青睞。此外，品質升級推動精品葡萄酒逆勢增長，個性化商品的數量激增，跨界聯名酒類產品受到越來越多消費者的青睞。劉楊透露：“從行業角度，今年我們依然會花大量資源，在營銷上以及權重流量上，去做一些定制化的商品，合作聯合營銷的商家。”

　　抖音電商酒/滋補保健行業運營總監劉聰認為，內容平臺的海量曝光幫助品牌和開發產品獲得全國聲量。直播、短視頻等形式從多維度、多渠道幫助酒水做到品銷一體。而做好興趣電商的關鍵，在于商家需要根據自己的資源和需求導向選擇貨品、團隊的組合。

　　快手磁力引擎酒水行業主策略劉嬌表示，根據快手數據顯示，其平臺泛白酒核心人群主要集中在30-40歲之間，18-20歲的人群則是主要潛在人群。平臺對于酒類消費已經形成全民化態勢。以多瓶裝的組合形式是快手上賣的最好的形式，占比達40%。

　　京東零售大商超全渠道事業群酒類業務部啤酒品類總監張毅現場發布了《京東酒業消費趨勢報告》。報告顯示，在2022年第一季度中，白酒產品不同香型的成交額的占比，濃香型仍然位列第一，達到46%，醬香型占比32%，清香占比17%，其他香型為5%。張毅預測，隨著醬酒市場呈現出趨于理性發展的態勢，醬酒將為市場集聚更多的力量。“我們判斷，2025年白酒行業的銷售能夠達到8000億規模，屆時醬酒會占到市場份額的30%以上，年度的復合增長率可能達到6.5%。”

　　此外，京東數據還顯示，2020-2021年，京東平臺上的陳年老酒的價格上漲幅度達到39%，在八年間中增長了10倍。因此，張毅認為，在陳年老酒這個賽道里，未來仍有非常多的增長的新機會。

　　在8月6日舉行的“2022（第九屆）中國葡萄酒市場趨勢高峰論壇暨第七屆全球葡萄酒G50峰會”上，卡思黛樂亞太區總裁畢杜維在論壇現場以《后疫情時代的葡萄酒品牌之路》為題發表主題演講，呈現了三大重磅研究成果，深刻地折射出后疫情時代葡萄酒品牌應該朝著更加短鏈之路、重建品牌信任上發展。

　　他的主要觀點是：受疫情影響，95%的經銷商銷售下滑了；受疫情影響最大的，正是大眾消費者所偏好的價格帶。90元-680元當屬此列；疫情之下，商務宴請略微下降的同時，以個人飲用為目的的葡萄酒消費者越來越多；煙酒店生意受到的影響最大，其次是團購、餐飲渠道；線上線下推廣對于葡萄酒同樣重要，微信、抖音、小紅書是目前推廣葡萄酒最有效的社交平臺。

　　經歷2022上半年市場的低迷，隨著場景復蘇、渠道回暖，2023年將是酒企搶占市場份額、重構市場格局的關鍵之年。各大企業如何布局自身的發展之路，探尋個性化的“向上生長的力量”，或許能在此次展會中獲得前進的信心與創新的勇氣。

　　附:

　　參加企業有：茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、劍南春、五糧濃香、郎酒等頭部企業，珍酒、金沙、安酒、貴州湄窖、勻酒、筑春酒業、貴州醇、全興酒業等老名酒企業，仁懷醬酒集團、黔酒股份、夜郎古、金醬酒業等醬酒企業，牛欄山、汾陽王酒、汾杏股份等清香酒企業，卡思黛樂、西鴿酒莊、中糧名莊薈等葡萄酒企業，還包括華致酒行、相合酒庫、柒善名酒、來友酒水、酒友連鎖等流通渠道企業。

　　主題論壇9場：第六屆中酒展開幕式；第五屆中國酒業工商首腦會議暨第四屆中國酒業大會主論壇；大國醬香·第九屆中國高端醬酒市場趨勢高峰論壇；2022（第三屆）中國醬酒產業峰會；2022青島·中酒展精釀啤酒品牌創新峰會；2022第二屆中國清香白酒產業發展論壇；2022（第九屆）中國葡萄酒市場趨勢高峰論壇暨第七屆全球葡萄酒G50峰會；2022（第五屆）中國酒商轉型峰會；2022（第四屆）中國酒業包裝設計與供應鏈創新峰會。