2022年秋季開學在即，成都市金牛區市場監管局聯合區教育局，采取主會場+分會場的方式，組織全區中小學校、幼兒園開展食品安全培訓。本次培訓，共有學校、幼兒園分管安全的校（園）長520人參加。

　　培訓會上，區市場監管局認真宣貫《食品安全國家標準食品餐飲服務通用衛生規范》，督促學校強化食品安全主體責任意識，落實食品安全管理制度；緊貼學校食品安全“險點和難點”，講解進貨查驗、原料貯存、加工制作、餐用具清洗消毒、從業人員管理、食品留樣等關鍵環節內容，強調食品燒熟煮透、生熟分開；結合學校食品安全事故案例，指導學校科學制定食品安全事故應急處置預案，提升學校防范食品安全事故的能力。

　　同時，根據2022年度食品安全黨政同責工作目標任務，督促學校全面做好“四個落實”：一是落實主體責任，要求學校幼兒園食堂要增強責任意識和緊迫感，落實好食品安全主體責任。二是落實食堂從業人員培訓，要求學校、幼兒園在秋季學期開學期間利用“天府食安APP”組織食堂從業人員培訓，強化從業人員的食品安全法規意識和規范操作技能。三是落實清潔消毒，要求學校、幼兒園食堂及時對餐飲服務設施、設備進行維護、清洗，嚴格落實各項消毒措施并做好記錄。四是落實全面排查，要求學校幼兒園食堂進行一次全面排查，查看證照有效期、完善索證索票、檢查庫存食品等事項。

　　據了解，下一步，金牛區市場監管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動和群眾身邊 “可視”“有感”未成人年食品安全問題專項治理，聯合區教育局等部門，加強協同聯動，全面深入排查學校食堂和校園周邊食品安全風險隱患,強化整改落實，護航全區師生飲食安全。（陳璦 記者程伯全）