在新消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)者有更多便捷服務(wù)和體驗(yàn)需求。酒類流通行業(yè)趨勢(shì)變革與消費(fèi)需求升級(jí)，催生和加速了酒類新零售的發(fā)展。

　　作為酒類流通企業(yè)壹玖壹玖酒類平臺(tái)科技股份有限公司（簡稱1919），在創(chuàng)始人楊陵江從成都走向全國，從酒水零售店到酒飲服務(wù)平臺(tái)，一步步成長為酒類新零售的引領(lǐng)者。在“智能化供應(yīng)、電子化金融、立體化市場、全鏈化營銷”的戰(zhàn)略下，1919實(shí)現(xiàn)線上線下深度融合，開辟酒類消費(fèi)新路徑，創(chuàng)新書寫著中國消費(fèi)新零售的樣本。

1919，酒業(yè)流通新零售模式創(chuàng)領(lǐng)者

　　中國食品報(bào)中國酒周刊｜酒莊號(hào)團(tuán)隊(duì)

　　新零售帶動(dòng)酒類流通變革

　　近年來，隨著中國酒水行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，酒類流通領(lǐng)域呈現(xiàn)出品牌化、數(shù)字化、專業(yè)化、多樣化的變革趨勢(shì)。在酒類流通行業(yè)趨勢(shì)改變與消費(fèi)需求升級(jí)的背景下，同時(shí)加之物流、倉儲(chǔ)等配套設(shè)施的完善，酒水行業(yè)結(jié)合新零售發(fā)展的模式在不斷創(chuàng)新。

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年與2020年全國網(wǎng)上零售額分別為13.1萬億元、11.76萬億元，同比分別增長14.1%、10.9%，全國網(wǎng)上零售額增速正逐漸變快。此外，從2019年的不足5%到2021年的12%，我國酒類電商市場規(guī)模也在不斷提升。

　　據(jù)了解，2021年酒類新零售市場規(guī)模近1400億元，占整個(gè)酒類規(guī)模近1/10，并且這一數(shù)據(jù)還在不斷擴(kuò)大中。“酒類新零售”從初生牛犢到強(qiáng)勢(shì)引領(lǐng)，成為酒行業(yè)競相角逐的新賽道。酒類新零售持續(xù)打破線上線下傳統(tǒng)區(qū)隔，酒類電子商務(wù)平臺(tái)成為重要酒行業(yè)銷售渠道補(bǔ)充。

　　業(yè)內(nèi)認(rèn)為，與傳統(tǒng)酒水零售模式和酒類電商模式相比，酒類新零售更強(qiáng)調(diào)渠道協(xié)同，并注重酒類消費(fèi)者購買體驗(yàn)。酒類新零售發(fā)展在渠道和經(jīng)營體系上為酒水行業(yè)帶來革新，線上線下融合減少中間商環(huán)節(jié)，利用大數(shù)據(jù)賦能為商家提供精細(xì)化運(yùn)營支撐，能有效突破傳統(tǒng)經(jīng)銷體系局限。

　　80、90后年輕一代酒類消費(fèi)主體的崛起，消費(fèi)需求趨向個(gè)性化、多元化，消費(fèi)愈發(fā)被重視，由此催生了細(xì)分領(lǐng)域酒水市場，而酒類新零售模式下，酒企能更精確了解消費(fèi)群體，酒水市場垂直分層趨勢(shì)將更加明顯。

　　種種跡象顯示，酒類新零售發(fā)展具有強(qiáng)勁的勢(shì)頭和廣闊的前景，為探尋發(fā)展新路徑，傳統(tǒng)酒企紛紛轉(zhuǎn)型進(jìn)入新零售行業(yè)，進(jìn)一步增強(qiáng)行業(yè)競爭活力。在業(yè)界看來，未來的酒水行業(yè)拼的不僅僅是品質(zhì)，還有服務(wù)和體驗(yàn)，從線上的便捷買酒到線下的次日達(dá)，甚至當(dāng)日達(dá)，20分鐘達(dá)，新零售的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)正在不斷釋放。

　　被譽(yù)為酒類零售“獨(dú)角獸”的壹玖壹玖酒類平臺(tái)科技股份有限公司（簡稱1919），從成都走向全國，探索酒類新零售模式，從酒水零售店到酒飲服務(wù)平臺(tái)，從探路者成長為帶頭人，開啟中國酒類流通行業(yè)的變革之路。

　　1919顛覆萬億酒飲市場

　　“第一個(gè)吃螃蟹的人，總要摸著石頭過河。”楊陵江從大學(xué)畢業(yè)兼職酒水銷售到大膽創(chuàng)業(yè)，他也被稱作“中國酒圈出名的顛覆傳統(tǒng)者”。

　　2006年，他在成都玉林路開設(shè)了1919的第一家門店，成立了當(dāng)時(shí)酒類行業(yè)第一家專業(yè)連鎖公司。在線下運(yùn)營中，楊陵江開始思考如何擴(kuò)展服務(wù)半徑。

　　2007年，嘗試用一根電話線創(chuàng)新訂酒服務(wù)，成為最早的新零售雛形，為開創(chuàng)酒類行業(yè)O2O模式奠定基礎(chǔ)，并啟動(dòng)運(yùn)營信息系統(tǒng)化矩陣，完成了企業(yè)的信息化改造，同時(shí)也讓1919成為了行業(yè)標(biāo)桿。2011年開啟電商業(yè)務(wù)，線上線下一體化運(yùn)營拉開帷幕。

　　一個(gè)企業(yè)的發(fā)展道路上，有陽光，也有風(fēng)雨。2013年的楊陵江，被稱作“酒業(yè)公敵”，因?yàn)樗麑⒕频膬r(jià)格壓得很低。那時(shí)，諸多酒廠發(fā)布聲明，稱與1919終止合作，且對(duì)1919所銷售的產(chǎn)品不作質(zhì)量保證，不提供售后服務(wù)。從質(zhì)疑、鄙夷中走來，楊陵江和1919不改初心，朝著目標(biāo)一步一腳印前進(jìn)。

　　到了2014年，1919開始全國化擴(kuò)張，成為最早的酒類新零售實(shí)踐者、領(lǐng)導(dǎo)者。同年8月13日，1919抓住融資機(jī)會(huì)，在新三板掛牌上市。2016年，伴隨著楊陵江團(tuán)隊(duì)對(duì)商業(yè)模式的大調(diào)整，1919進(jìn)一步優(yōu)化加盟和管理，創(chuàng)新經(jīng)營模式，成功做到讓高端名酒平價(jià)零售，這也是1919的一次重大轉(zhuǎn)變。

　　功夫不負(fù)有心人，十多年的摸爬滾打讓楊陵江和1919迎來新的發(fā)展階段。2018年10月18日，1919獲得阿里巴巴集團(tuán)20億元戰(zhàn)略投資，本輪融資后其估值達(dá)70億元，成為成都年內(nèi)第三家“獨(dú)角獸”。對(duì)機(jī)遇的準(zhǔn)確把握，讓1919實(shí)現(xiàn)一次又一次跨越。

　　定位為“以酒飲為先導(dǎo)，快消服務(wù)解決方案和運(yùn)營平臺(tái)”，1919如今已形成電子商務(wù)、供應(yīng)鏈管理、連鎖管理、城配倉儲(chǔ)、數(shù)據(jù)營銷以及信息技術(shù)等幾大業(yè)務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)了從銷售型公司向平臺(tái)型公司的進(jìn)化。

　　專業(yè)、19分鐘、第三大、四位一體……在1919一騎絕塵的背影上，這些標(biāo)簽是它作為全國最大專業(yè)酒類電商平臺(tái)的榮譽(yù)勛章。坐擁上千家店，布局幾百個(gè)城市，以專業(yè)數(shù)字化服務(wù)覆蓋酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條，1919顛覆萬億級(jí)酒飲市場，改變了傳統(tǒng)酒水行業(yè)的“生態(tài)”。

　　線上線下升級(jí)優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　在瞬息萬變的信息化時(shí)代，數(shù)字技術(shù)在社會(huì)生活中的應(yīng)用必然帶來新興消費(fèi)需求，進(jìn)而倒逼商業(yè)渠道變革乃至制造領(lǐng)域，對(duì)于正式進(jìn)入電商已10年的酒類渠道同樣如此，數(shù)字技術(shù)的進(jìn)步也在不斷催生業(yè)態(tài)的進(jìn)化。

　　北京酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長程萬松表示，數(shù)字技術(shù)進(jìn)步正在從移動(dòng)互聯(lián)向智能物聯(lián)轉(zhuǎn)變。5G時(shí)代將實(shí)現(xiàn)人工智能物聯(lián)網(wǎng)的普及，而到6G時(shí)代將使人工智能物聯(lián)網(wǎng)升級(jí)加速，智能物聯(lián)將會(huì)給酒類電商的進(jìn)化提供新的技術(shù)支持。

　　作為酒類垂直電商平臺(tái)，1919如何利用新零售進(jìn)行突圍？在楊陵江看來，“打通線上線下”是關(guān)鍵。不同于傳統(tǒng)的電商模式，1919利用線下的門店去思考做線上的優(yōu)勢(shì)。1919以B2C與B2B相結(jié)合的模式實(shí)現(xiàn)了線上線下深度融合，成為2022中國網(wǎng)絡(luò)零售Top100中唯一上榜酒類企業(yè)。

　　線上，1919以自營1919吃喝App為核心，同時(shí)還在天貓、京東等電商平臺(tái)開設(shè)旗艦店，覆蓋本地生活平臺(tái)美團(tuán)、餓了么等。2021年，1919京東渠道銷量同比增長162%，美團(tuán)外賣銷售同比增長170%。線下，1919以布局全國800多個(gè)城市的2000多家門店為基礎(chǔ)，為用戶提供最快“19分鐘極速達(dá)”的購酒體驗(yàn)。

　　據(jù)楊陵江介紹，無論通過線上下單，還是線下購買，1919平臺(tái)提供送貨上門服務(wù)，享受分鐘送（19分鐘內(nèi)送達(dá)），小時(shí)達(dá)（1-3小時(shí)）送達(dá)貼心服務(wù)；線上線下全覆蓋，多個(gè)入口，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地購酒，而線下體驗(yàn)店還提供免費(fèi)品嘗，好喝再買。

　　“快”是電商購物平臺(tái)的核心競爭力，而產(chǎn)品質(zhì)量更是賴以生存的基礎(chǔ)和底線。通過首創(chuàng)4M全程品管系統(tǒng)，1919加強(qiáng)溯源管理，讓每瓶酒都有“身份證”，讓消費(fèi)者購買到絕對(duì)原瓶原裝的真酒并保證100%全球優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。

　　正如楊陵江對(duì)零售的定義：“零售不是去賣你想賣的產(chǎn)品，而是先賣消費(fèi)者想買的產(chǎn)品，而且能賣得非常好，然后再去推薦自己想賣的產(chǎn)品。”這也彰顯1919以酒類消費(fèi)者需求為中心的發(fā)展理念。在新消費(fèi)時(shí)代，1919堅(jiān)持為酒類消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)、更便捷的酒飲服務(wù)和購酒體驗(yàn)。

　　創(chuàng)新堅(jiān)守助力高速發(fā)展

　　1919在2021年報(bào)中表示，在目前擁有的750多家直營店當(dāng)中，近90%的門店能夠?qū)崿F(xiàn)單店盈利，報(bào)告期內(nèi)直營店銷售收入增長率52%。在B端直供店方面，1919的規(guī)模也在不斷拓展，直供店(加盟店)本年凈增242家，銷售增長245%。

　　1919的2022年半年報(bào)顯示，前三季度1919實(shí)現(xiàn)營收39.17億元，同比增長39.71%。其中，三季度實(shí)現(xiàn)營收10.90億元，較上年同期增長19.24%。可以看到，1919正在不斷釋放自身優(yōu)勢(shì)，筑牢發(fā)展基石。“我們專注酒，不單單是銷售。”無論是曾經(jīng)的“突出重圍”，還是如今的“逆勢(shì)增長”，1919前進(jìn)的信念都在于創(chuàng)新與堅(jiān)持。

　　在創(chuàng)新模式方面，1919持續(xù)推動(dòng)衍生業(yè)務(wù)的SAAS化能力輸出，為行業(yè)提供前端電商解決方案、中臺(tái)解決方案、無人零售解決方案等。其大數(shù)據(jù)信息運(yùn)營、直播業(yè)務(wù)推廣、網(wǎng)紅孵化、無人酒柜等項(xiàng)目也已經(jīng)取得了階段性成果，未來有望成為1919新的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)。

　　在產(chǎn)品、渠道層面，近年來，1919通過客戶調(diào)研、大數(shù)據(jù)分析等手段，豐富消費(fèi)者青睞的商品SKU，如梅子酒、低度酒、精釀啤酒等。2022年5月開始，1919加快了下沉的速度，在山東、浙江等多省成立20余家城市合資公司，這標(biāo)志著1919正式開始將業(yè)務(wù)管理從省級(jí)沉到城市層面。

　　2022年，1919的市場滲透率將進(jìn)一步提升，除覆蓋城市區(qū)域的各個(gè)毛細(xì)血管外，還將布局到每個(gè)縣城，覆蓋經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。未來產(chǎn)品將從原來的聚焦全國頭部商品，轉(zhuǎn)向聚焦區(qū)域甚至城市頭部商品。除適合商務(wù)禮贈(zèng)市場，還增加以家庭消費(fèi)、朋友聚會(huì)的即飲市場。

　　為進(jìn)一步提高產(chǎn)品配送速度和優(yōu)化購酒體驗(yàn)，1919將會(huì)充分發(fā)揮店倉合一、供應(yīng)鏈、信息服務(wù)支撐等多重優(yōu)勢(shì)，在部分城市試點(diǎn)搭建共享騎手模式，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)門店空閑運(yùn)力的二次激活。與傳統(tǒng)酒類渠道相比，1919的創(chuàng)新腳步從未停止。

　　目前，1919酒類直供平臺(tái)已經(jīng)鋪設(shè)形成了C端業(yè)務(wù)、B端業(yè)務(wù)、創(chuàng)新業(yè)務(wù)三大板塊，并采用了“廠商直采+全面供應(yīng)鏈+專業(yè)倉儲(chǔ)物流”模式。1919跨越各級(jí)經(jīng)銷商和終端的多級(jí)周轉(zhuǎn)，真正做到“沒有中間商賺差價(jià)”。

　　對(duì)消費(fèi)者而言，1919提供絕對(duì)的品質(zhì)保障、絕對(duì)低價(jià)商品、豐富的產(chǎn)品選擇、深度優(yōu)質(zhì)的增值服務(wù)、方便快捷的購物體驗(yàn)。對(duì)廠家而言，1919帶來的是更高效、更直接的執(zhí)行銷售政策，讓其產(chǎn)品全國性鋪貨一步到位，品牌得以迅速推廣。對(duì)投資者而言，1919的優(yōu)勢(shì)是可持續(xù)發(fā)展、高贏利性、完善的管理體系。

　　新零售、新經(jīng)銷、新團(tuán)購，1919以獨(dú)特的商業(yè)模式打造酒類流通領(lǐng)域的新范本，并引領(lǐng)新興消費(fèi)熱潮。1919還會(huì)為消費(fèi)領(lǐng)域帶來怎樣的驚喜？我們值得期待。