重陽時(shí)，下沙忙。自10月4日仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽祭水大典盛大舉行后，茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒企業(yè)開始了新一輪的生產(chǎn)季。

　　重陽下沙是醬酒生命的起點(diǎn)，每年重陽前后，赤水河仁懷段的河水逐漸由濁轉(zhuǎn)清，按照醬香酒千百年形成的傳統(tǒng)工藝，中國(guó)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）的年度釀酒盛事---下沙就此陸續(xù)拉開序幕。

　　每年重陽，金醬都要舉行下沙投產(chǎn)和生產(chǎn)質(zhì)量誓師大會(huì)，開啟新一生產(chǎn)年度的耕耘和期盼，強(qiáng)化“質(zhì)量是天、以質(zhì)求存”的事業(yè)追求和品質(zhì)信仰與釀酒文化傳承。

　　10月6日，金醬酒業(yè)在新建成的金醬酒谷生產(chǎn)車間舉行隆重的投產(chǎn)開工活動(dòng)，意味著金沙酒業(yè)迎來了一個(gè)新的釀造周期，也決定著全年基酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　當(dāng)天，金醬酒業(yè)公司遵照傳統(tǒng)習(xí)俗，在茅臺(tái)鎮(zhèn)祭水大典上領(lǐng)回的圣水捧回金醬酒谷生產(chǎn)車間，撒入第一輪投料的糯高粱中，從而正式開啟金醬酒業(yè)新一輪釀酒進(jìn)程。

　　汪家燒坊傳承人汪相桂，金醬酒業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)汪洪彬、曾貴平、鐘麗及公司各部門負(fù)責(zé)人、銷售大區(qū)經(jīng)理、制酒工人代表共100余人出席活動(dòng)。

　　金醬酒業(yè)董事長(zhǎng)汪洪彬在致辭時(shí)表示，金醬酒谷的正式揚(yáng)帆起航，必將成為金醬發(fā)展的里程碑，必將成為金醬未來的新起點(diǎn)，必將成為仁懷產(chǎn)區(qū)的生力軍。2020年，公司投資6億元在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)啟動(dòng)戰(zhàn)略項(xiàng)目—金醬酒谷項(xiàng)目建設(shè)，通過兩年多來的晝夜奮戰(zhàn)，一期工程的制曲車間在今年6月份正式投入使用，現(xiàn)在制酒車間也順利建成并正式投產(chǎn)，將新增大曲醬香酒年產(chǎn)能2000噸。

　　汪洪彬表示，金醬酒業(yè)自1996年在汪家燒坊基礎(chǔ)上正式組建以來，就在茅臺(tái)鎮(zhèn)這片土地上，開啟了一場(chǎng)壯麗而輝煌的旅程。26年來，金醬人始終保持初心、堅(jiān)守傳統(tǒng)，不斷取得階段性成果，不斷實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

　　汪洪彬代表公司經(jīng)營(yíng)管理班子，真誠(chéng)地向參與支持酒谷建設(shè)的建設(shè)者、全體員工表達(dá)了崇高的敬意，并對(duì)長(zhǎng)期奮戰(zhàn)在金醬生產(chǎn)一線、勾調(diào)一線、銷售一線的各位員工表達(dá)了衷心的感謝。

　　在“老師授锨”環(huán)節(jié)，金醬酒業(yè)副總經(jīng)理、制酒總工王云明向10位年輕制酒工人頒授了佩著紅綢的制酒鐵锨。在“齊頌明志”環(huán)節(jié)，出席活動(dòng)的全體金醬員工集體誦讀明志詞。在“下沙上堆”環(huán)節(jié)，公司經(jīng)營(yíng)班子和各銷售大區(qū)經(jīng)理共同參加下沙上堆勞動(dòng)。開工投產(chǎn)活動(dòng)在汪洪彬、汪傳捷父子共同敲響開工鑼的“鳴鑼開工”環(huán)節(jié)中圓滿結(jié)束。

　　事實(shí)上，金醬酒業(yè)多年前就實(shí)現(xiàn)了年產(chǎn)醬香基酒6000余噸、優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)存達(dá)2萬余噸的目標(biāo)，產(chǎn)能和儲(chǔ)能均走在醬酒行業(yè)前列的優(yōu)質(zhì)醬酒企業(yè)。此次金醬酒谷一期工程制酒車間的正式投用，又將產(chǎn)能2000噸。這是金醬酒業(yè)以推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展為己任，擴(kuò)大產(chǎn)能，提升質(zhì)效，以品質(zhì)為先增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展戰(zhàn)略，是一個(gè)質(zhì)量提升、儲(chǔ)能增加、管理加強(qiáng)的過程。

　　今天，金醬酒谷的正式揚(yáng)帆起航，必將成為金醬酒業(yè)發(fā)展歷史的重要時(shí)刻，必將成為金醬酒業(yè)發(fā)展的里程碑，必將成為助推仁懷產(chǎn)區(qū)發(fā)展德的重要力量。

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