中國食品報中國酒周刊報道

　　11月11日，中國醬酒消費趨勢論壇暨貴州珍酒戰略新品發布會在成都舉辦。會上，貴州珍酒發布了“珍酒·2012真實年份酒”以及2023年兔年生肖酒“珍酒·錯金兔”兩款全新戰略新品。這是珍酒“強品牌”戰略之下，以優品質產品為支撐，創新推出的超高端醬酒產品。

“珍酒2021”真實年份 極致品質

　　有行業專家分析表示，珍酒新品的發布，將再次創立醬酒超高端文創產品新標桿，是中國醬酒品質、價值與文創的典范。

　　品味珍貴：“珍酒·2012”不止高端

　　據介紹，“珍酒·2012”具有極致稀缺真實年份酒和極簡主義光瓶酒的雙重屬性，具有年份真實、產品稀缺、包裝簡約、環保低碳的特點。

　　2019年，白酒年份酒團體標準 T/CBJ2101-2019》頒布實施。標準特別注明，年份酒的主體基酒總量應不小于基酒總用量的80%，標注年份取加權平均酒齡的整數。這一標準的實施也意味著年份酒的品質表達真正進入標準化時代。

　　“珍酒·2012”在酒體上選用2012年及更早的珍藏基酒，由金東投資集團董事長、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東監制，確保選用的每一滴酒都早于或等于2012年。同時，根據相關標準，珍酒不僅取得中國酒業協會年份酒生產準入資格，年份酒每批次生產量也在中國酒業協會備案。

　　“珍酒·2012”是“珍酒·2011”的延續，也經過了中國酒業“頂級”專家團隊的檢驗。由中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇領銜，高景炎、熊小毛、周新虎、王一駒、謝玉球、吳建軍、盧建春、王貴玉、謝義貴等著名白酒專家組成專家組，經過多方面品評后，給與“微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、陳香舒適、甘潤適口、后味干凈、回味悠長、空杯留香持久、風格典型”的評價，得到一致認可。

　　“‘珍酒·2012’每一瓶都被賦予了獨一無二的身份編碼，對于消費者而言全程可溯源，保障了產品的質量，保證了酒體的真實。”吳向東介紹，根據身份編碼，可以準確追溯到酒體儲藏的具體區域、陶壇編號以及具體瓶數信息。同時，“珍酒·2012”產品標簽上內置NFC芯片，消費者使用手機NFC功能感應識別后自動顯示產品信息，實現高質量產品防偽。

　　高端醬香型白酒的釀造，對工藝、周期、環境、原料等有著極高的要求。一定程度上，高品質醬酒是天人合一的產物，因此，高品質醬酒一直都是白酒中的稀缺品類。而“珍酒·2012”還需加上更長年份的真實儲存，酒質極高，選酒率不高于5%，產品更是稀缺中的稀缺。

　　在包裝上，“珍酒·2012”沿用極簡光瓶酒風格，擯棄華麗的包裝，以最樸實、最原始的形態面對消費者，讓價值回歸白酒本身的樸素理念。在包裝選材上，均采用可降解材料，可重復利用玻璃器具等，實現低碳環保目標。

　　傳承底蘊：“珍酒·錯金兔”福瑞呈祥

　　如果說“珍酒·2012”是向高端醬酒賽道的沖刺，那“珍酒·錯金兔”便是珍酒對文化底蘊的積累。去年，珍酒以““西漢錯金虎節”為靈感來源，推出“珍酒·錯金銘文虎”一舉拿下“2022年最具收藏價值虎年生肖酒”。

　　2023年是癸卯兔年，兔在傳統文化中被視為祥瑞的符號，因其外形可愛、性情溫順、行動敏捷而受到人們的喜愛。《春秋》中有記載：“玉衡星散而為兔”，《瑞應圖》也提到：“赤兔者瑞獸，王者盛德則至”，都說明了兔是圣潔幸福、平安祥和的象征。

　　今年，珍酒延續了與珍貴文物結合的方式，以觀復博物館《錯金銀兔形鎮》為靈感來源，推出1.5L兔年生肖酒產品——“珍酒·錯金兔”，將文化收藏價值拉滿。

　　珍酒·錯金兔器型輪廓分明、線條流暢，兔形呈俯臥狀，頭部微抬，兔鼻隆起，雙目圓睜，兔耳貼背，弓背豐臀，前肢點地，后腿彎曲，似隨時一躍而起。兔身以錯金銀手法表現兔子紋飾，呈現精美細致、栩栩如生的效果。

　　據介紹，“珍酒·錯金兔”蘊含著珍酒的工匠精神和兔生肖美好的意象，具有驅邪降魅、四方健康的吉祥寓意。在保證飲用口感之外，還具備極致的稀缺價值和紀念價值，可滿足消費者贈禮、收藏等方面的需求。

　　在生肖文化為文創理念的當下，生肖酒成為檢驗酒企綜合能力的試金石。有行業人士分析認為，“珍酒·錯金兔”以中國深厚的傳統文化底蘊為媒，將更進一步推動自身對中國人文、歷史的理解、傳承與融合，也將助推珍酒一步打通品牌高端化的上升通道，提升珍酒品牌價值。

　　“醬香型白酒因其獨特的傳統工藝，也逐漸成為白酒消費人群更好的選擇。”吳向東表示，從事酒行業27年，經歷過多次消費下滑。盡管當下行業發展遇到了階段性調整，但大家應始終懷抱信心，調整好心態積極面對。

　　吳向東還呼吁行業企業應承擔更多企業社會責任，做一點“不內卷”的事。此次珍酒兩款新品發布，不僅做到酒體年份真實、品質高端，更重要的是貫徹低碳環保不過度包裝理念。吳向東表示：“珍酒一方面要用品質刻畫高端，另一方面則要以文化詮釋美好。更將以實際行動造福社會，促進行業高質量可持續發展。”