近日，從筠連縣教體局獲悉，為進一步壓實校園食品安全工作責任，切實筑牢舌尖上的安全，今年來，筠連縣創新工作思路，配齊配足學校食品安全總監和食品安全員300余名，探索出“引培管”校園食品安全工作機制，實現全縣校園食品安全零事故發生。

筠連縣政協副主席張彬（右）帶隊督導校園食品安全工作

督導校園食品安全

　　明確食品安全責任突出一個“引”。一是筠連縣成立由教體局主要領導任組長，分管副局長為常務副組長、其余局領導為副組長，全縣各校（園）長、機關各股室長為成員的校園食品安全工作領導小組，采取“每月一次黨委會、每期兩次全縣校（園）長會”的方式，專題研究校園食品安全工作，聽取學校食品安全工作匯報，周密部署食品安全各項工作任務。二是筠連縣將第一責任人責任壓實到校（園）長，使校園食品安全工作有人問、有人抓、有人管。三是按照屬實屬地原則，筠連縣還創新了聘用鄉鎮分管領導擔任學校食品安全副校長工作模式，推動政府、學校、家庭、社會四位一體共治機制，全面引領全縣各中小學、幼兒園抓實抓細食品安全工作。

食品安全培訓

　　提升食品安全管理突出一個“培”。一是筠連縣每學期組織校級領導參加全省新任校（園）長食品安全專題培訓，并整合市場監管、衛生健康等專業力量，在全縣校（園）長大會上開展學校后勤保障暨食品安全工作培訓，確保校級干部掌握科學的食品安全管理辦法。二是筠連縣教體局聯合相關部門每學期對全縣食堂從業人員至少開展一次集體培訓，每周各校對食堂從業人員至少開展一次指導培訓，特別對采購管理、烹飪與銷售、后廚管理、餐廳管理、清洗消毒等方面，要求相關人員嚴格按標準規范操作和管理，全面筑牢學校食品安全防線。三是筠連縣各中小學校通過國旗下演講、主題班會、校園展板等途徑，讓學生了解食品安全知識，學會在購買食品時要進行選擇和鑒別，掌握常見的食物中毒種類和危害，強化學生食品安全意識。

技能大賽正在進行

食堂人員技能大賽

　　保障食品安全質效突出一個“管”。一是筠連縣嚴格落實學校營養餐資金管理，印發《學校營養改善計劃財務處理流程》《學校食堂供餐經費財務管理辦法》等文件，明確食堂供熱餐模式資金報批流程。同時，在筠連縣人民政府門戶網站和“筠州教育”微信公眾號、學校公示欄等公布舉報電話和投訴郵箱，保證學生營養改善計劃資金安全。二是筠連縣食品安全委員會、縣教體局共同采取“定期檢查+不定期抽查”的模式，對學校食品的儲存、加工、臺賬登記以及餐具廚具消毒、餐廚垃圾處理等環節進行專項檢查，并要求學校建立問題隱患臺賬，逐一整改銷賬。三是筠連縣扎實開展校園周邊環境治理，由縣教體局牽頭，聯合市場監管、衛生健康、綜合執法等部門，對學校周邊食品經營場所進行全覆蓋監督檢查，確保學校周邊食品安全無差錯。（應傳敏 杜云）