當下，中國酒業(yè)已進入新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整階段，產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)品、市場和消費結(jié)構(gòu)均面臨變革與調(diào)整。隨著中國白酒消費群體日益理智化、成熟化，消費者對品牌價值的訴求更甚于對產(chǎn)品功能的訴求。

五星酒業(yè)，詮釋品牌的成長力量

　　中國食藥促進會發(fā)酵食品專委會 

　　中國食品報社中國酒業(yè)發(fā)展研究院

　　品牌不僅是企業(yè)、產(chǎn)品、服務(wù)的標識，更是一種反映企業(yè)綜合實力和經(jīng)營水平的無形資產(chǎn)。對于企業(yè)而言，唯有運用品牌才能贏得市場。貴州五星酒業(yè)集團董事長焦永權(quán)認為，建立品牌是企業(yè)長期發(fā)展的必經(jīng)之路，早在2002年，貴州五星酒業(yè)集團就提出“樹品牌、創(chuàng)品牌”的戰(zhàn)略，并且通過不斷的改革創(chuàng)新日臻完善品牌影響力。

　　品牌價值的顯現(xiàn)非一日之功并非易事，這需要持之以恒的韌勁去一步步推進。但“惟其艱難方顯勇毅，惟其篤行方顯珍貴”，即使深知前路艱辛，但焦永權(quán)在打造品牌的道路上從未言棄。

　　品質(zhì)為基，立身之本

　　有品質(zhì)的酒，才能獲得市場認可，架起消費者信任的橋梁。近30年的品質(zhì)堅守，五星酒業(yè)已從最初的家酒傳承形成如今一套彰顯高品質(zhì)的五星釀酒標準。

　　2021年4月28日，在五星酒業(yè)新品發(fā)布會上，五星集團首次提出“好醬酒，看五星”，并從產(chǎn)區(qū)、原料、工藝，再到基酒、勾調(diào)，用五個“星”全全俱到地道出五星醬酒的品質(zhì)基準，強調(diào)“以質(zhì)立星，以星立命”的星級標準。

　　“五星標準”涵蓋了星產(chǎn)區(qū)、星原料、星工藝、星基酒、星勾調(diào)五大釀酒維度，囊括了產(chǎn)品從前端原糧種植到末端包裝出廠的全過程，真正做到了酒品真實透明，顧客可追溯、可感知、可體驗。

　　每一滴醬酒，都是“五星品質(zhì)”：

　　星產(chǎn)區(qū)：基酒廠距茅臺鎮(zhèn)釀酒最核心區(qū)0公里，和茅臺酒同享一樣的水土、氣候和微生物群；星原料：集團自建萬畝高梁基地種植紅纓子糯高梁，支鏈淀粉含量確保≥90%；星工藝：焦氏五百年釀酒工藝，165道醬香標準工序；星基酒：五萬噸基酒，30年老酒儲備，儲酒量位居茅臺鎮(zhèn)前三；星勾調(diào)：白酒泰斗梁邦昌、中國釀酒大師焦永權(quán)領(lǐng)銜一流醬酒專家勾調(diào)團隊，是五星醬酒品質(zhì)的最佳保障。

　　沒有強大的產(chǎn)能、儲能做保障，長遠未來就無從談起。對于未來醬酒市場可能出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，五星酒業(yè)早就未雨綢繆、有條不紊地開展擴產(chǎn)計劃。2020年，五星酒業(yè)耗資近億元在茅臺鎮(zhèn)椿樹村兼并了三家企業(yè)擴建成了五星椿樹基酒廠。椿樹基酒廠集釀酒、儲存于一體，專業(yè)化生產(chǎn)基地擁有4個釀酒車間、144個傳統(tǒng)發(fā)酵窖池。2021年年初，新竣工的貴州五星酒業(yè)集團釀造的二分廠正式進入投產(chǎn)運營，五星基酒產(chǎn)能再攀增量高峰。

　　仁懷市人民政府“十四五”規(guī)劃中明確提到，要實現(xiàn)“三臺一星”格局的發(fā)展目標，貴州五星酒業(yè)集團位列僅次于茅臺、國臺和釣魚臺。為此，五星酒業(yè)計劃在2026年，五星椿樹基酒廠新增100多畝地，擴建30棟基酒廠房，增加發(fā)酵窖池840個，年生產(chǎn)醬酒產(chǎn)量增至5000噸，力爭產(chǎn)能在“十四五”期間達到10000噸，銷售規(guī)模在5年內(nèi)突破30億元，躋身醬酒第一梯隊。堅持品質(zhì)導(dǎo)向、產(chǎn)能強勁續(xù)航的五星酒業(yè)必將騰云而起，借勢而上。

　　大單品重磅出擊 品牌勢能再升級

　　2022年，可謂五星酒業(yè)品牌化、全國化加速奔跑的一年。2022年4月，核心大單品貴州五星·星15橫空出世，成為醬酒中場品牌競爭中的強勁力量。

　　從2021年醬酒市場數(shù)據(jù)來看，千元價格帶以及600-800次高端價格帶占據(jù)了醬酒市場絕大多數(shù)份額，值得關(guān)注的是次高端價格帶尚未角逐出一個領(lǐng)軍品牌，這意味著該價格帶的醬酒市場有無限可能。數(shù)據(jù)顯示，近5年來，次高端市場收入復(fù)合增長率達20%以上，凈利潤增速基本保持在30%以上。有研究機構(gòu)預(yù)測，5年后次高端白酒市場規(guī)模或高達3000億元。

　　基于此，有底蘊、有實力的五星酒業(yè)依托自身品牌優(yōu)勢，強勢入局。焦永權(quán)認為，唯有經(jīng)典單品，才能成就經(jīng)典品牌。在2021年4月，拜師于中國白酒泰斗梁邦昌門下精進釀藝，只為傾力打造一款不負醬酒愛好者期望的高品質(zhì)美酒。時隔一年，由師徒二人聯(lián)袂打造的貴州五星·星15亮麗登場后博得眾彩。

　　從外觀上看，貴州五星·星15采用紅色五菱形的瓶型，配以五角星輪廓的瓶蓋，瓶身五個菱面再現(xiàn)五星標準。從與五星標準對應(yīng)的天道自然傳統(tǒng)五行文化，到近代赤水紅色文化傳奇，五星酒業(yè)深度挖掘“五星、五行”文化內(nèi)涵，華夏文化與紅色文化交織形成了獨有的文化價值，詮釋出五星醬酒品牌價值的深刻內(nèi)涵。貴州五星·星15以其獨特的文化內(nèi)涵、外在的紅色表達、內(nèi)里的醇香品質(zhì)無愧次高端醬酒之典范。

　　2022年8月6日，“同心同行 共創(chuàng)未來”貴州五星酒業(yè)集團答謝晚宴在山東青島舉行。這是五星酒業(yè)本年度最重要的一場活動，其中“十年戰(zhàn)略目標”的重磅發(fā)布，雄心壯志吹響五星酒業(yè)舉全力實現(xiàn)品牌化、全國化的號角。

　　五星酒業(yè)“十年戰(zhàn)略計劃”以“新時期·新征程·新跨越”為主題，提出加強高質(zhì)量的五好建設(shè)（品質(zhì)、品牌、文化、團隊、生態(tài)合作建設(shè)），踐行“一體兩翼三驅(qū)動”的戰(zhàn)略思想，堅持品質(zhì)主義、長期主義，誠信至上的五星核心價值觀，將五星酒業(yè)打造成消費者、合作商、廠家三位一體“資源共享、利益同享”的事業(yè)平臺，未來目標成為服務(wù)型、產(chǎn)業(yè)化、立體化的現(xiàn)代化企業(yè)，并順勢登陸資本市場。

　　三步目標：到2025年，銷售規(guī)模達15億元，成為重點區(qū)域醬香白酒品牌；到2027年，銷售規(guī)模達25億元，成為全國重點醬香白酒品牌；到2032年，銷售規(guī)模達60億，成為全國性重點白酒品牌。藍圖已然擘畫，宏偉目標的建立推動了五星酒業(yè)品牌化、全國化新紀元開啟。

　　站在新起點 品牌傳播全渠道矩陣助力

　　一個名牌的誕生，絕不是一次性曝光就能帶來的，需要久久為功，逐步進入消費者心智，才能做出忠誠度極高的大品牌。自2002年“樹品牌、創(chuàng)名牌”戰(zhàn)略發(fā)布開始，“品牌化”便一直是五星酒業(yè)發(fā)展高擎的一面大旗。在之后的20年里，多樣的品牌傳播手段助推了五星酒業(yè)品牌影響力一步步攀升。

　　在互聯(lián)網(wǎng)尚未發(fā)達的時代，五星酒業(yè)主要在線下不遺余力地對電視廣告、報紙廣告、路牌廣告等線下廣告斥資投入。隨著社會日新月異發(fā)展，五星酒業(yè)在品牌推廣上也逐漸從單一的營銷路線轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗑€并行的品牌推廣策略。

　　宣傳推廣方面，高鐵、機場、高度等線下高調(diào)宣傳，電視傳媒、行業(yè)媒體、新媒體等線上媒介持續(xù)賦能。渠道推廣方面，五星酒業(yè)采用“春秋糖的全國性大型會議+核心市場上市發(fā)布會、啟動會的中型會議+小規(guī)模品鑒會、一桌式品鑒顧問推薦會的小型會議”全面推廣品牌，同時開辟出新型推廣渠道，將酒旅結(jié)合為一體，開展回廠游、紅色之旅、生態(tài)之旅、科技之旅等沉浸式體驗活動。

　　針對全國化市場布局，五星酒業(yè)規(guī)劃思路極為清晰，實現(xiàn)多元創(chuàng)新。早在2004年“鎮(zhèn)酒”問世時，五星將“鎮(zhèn)酒”定位為大眾主流消費價位，舉銷售市場“以點帶面”策略，先從當?shù)厥袌鲣N售做起，再到入駐遵義，而后進入貴陽，最后輻射全省。2012年，五星酒業(yè)醬酒省內(nèi)市場覆蓋率高達95%。

　　2010年以后，互聯(lián)網(wǎng)的興起逐漸改變國人的生活消費方式，新生出線上銷售這一新型渠道，促使著各酒企紛紛入局實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。對此，五星酒業(yè)集團也積極擁抱趨勢，順勢而上。2012年，五星酒業(yè)在全國20多個省均建立了客戶服務(wù)網(wǎng)路和銷售團隊；2014年，五星酒業(yè)開拓電商業(yè)務(wù)，成立“貴州醉美醬酒網(wǎng)電子商務(wù)有限公司”；2015年，五星酒業(yè)成立鎮(zhèn)酒直營、五星互聯(lián)公司；2016年，五星酒業(yè)與酒仙網(wǎng)達成更深層次的多維度戰(zhàn)略合作。

　　從成立全國分公司，到開設(shè)體驗館，再到誕生酒莊連鎖新模式……近些年，五星酒業(yè)持續(xù)穩(wěn)步推進貴州、山東、河南、北京、廣東等核心市場，上海、河北、安徽、浙江、福建等重點市場的品牌打造戰(zhàn)略，積極建設(shè)廠商共建、共融、共贏、共享的商業(yè)生態(tài)圈，奮力朝中國醬酒前十強、上市企業(yè)、百億市值、百年企業(yè)的方向縱馬疾馳。

　　有行業(yè)專家這樣評價五星酒業(yè)說，貴州五星醬酒是一匹酒中黑馬，沒有如一些品牌的喧囂，穩(wěn)健前行中不失張力。五星醬酒堅持的匠心品質(zhì)與長期主義，是釀酒企業(yè)追求長遠的成長道路上需要一直堅守的信念。

　　焦永權(quán)說，傳承好釀好這杯酒，讓天下人都可以喝到好酒，成為此生我無怨無悔的追求。五星酒業(yè)有能力有信心在當前不確定性的環(huán)境里，堅定走自己不斷成長的確定性道路。