2023-01-10 12:04 瀏覽量:28965 來源:中國食品網
全球貴州博士俱樂部主席李從國博士在2019年5月10日中國“酒文化大講堂”開壇典禮的致辭,言詞中表達出家鄉的愛,對中國酒的愛,情真意切。
我是貴州土生土長的土人,是貴州代表性的落后民族穿青人的第一個博士,也是新中國成立后最早進入中央國家機關為家國服務的貴州少數民族高級知識分子之一,甲子之年的年輪以及其它經歷所致,我可能喝過天下幾乎所有的酒,然而最后卻不是故弄玄虛而是心甘情愿甚至是心服口服自然而然地回到了家鄉的黔酒,特別是醬香白酒的歸位。作為一個長有信天游德行的漢子,以佛教《心經》“自在菩薩”為信仰的雄性,我的確不敢想像沒有酒的日子怎么去過,怎么過去,然而在生命的延續之中,除了夫人、孩子、親情、祖墳而外,如果沒有貴州醬酒,我感覺不到茫茫人海娑婆世界里什么才能叫做真真的親!人是活在江湖的天使,日常生活中那些擋不住會闖入靈魂的因素,統統屬天;那些你不想見然而卻天天扎入你的思緒等等讓你躲都躲不開的東東,便是庸俗。
酒,是生活中最常見的物事中唯一的、屬天的東西。不是因為其具有水中蘊火、冰中藏熱、靜中涌動等猶如光具有波粒二象性的神秘物性,而是酒是所有美的元素中唯一擁有“美在意外”神秘特性的存在。人生為什么離不開酒,就在于酒能帶來“美在意外”生命愉悅,進而能緊緊抓住人的靈魂。
眾所周知,人生總與苦難相隨,然而人類卻心甘情愿地在苦難中一代又一代地綿延傳承,原因在于人類的基因里有對美的追求和向往。對美的追求,是人類生生不息的基本原因和根本動力。如果沒有美在遠方招手,人生將會失去所有色彩,生命便會變成累贅,人類就不會活到今天。偉大的華人數學家邱桐成在回答記者關于機器人會不會代替人類的提問時斬釘截鐵地說:機器人永遠戰勝不了人類,因為只有人類懷有對美的追求。美是神圣的、無上的、無價的。然而在美的元素里,酒為最,色次之,名為虛,利為俗。中國方塊字里有個成語叫“酒色之徒”,在格局小的人心中是個貶意詞,但在心胸寬大的人的心中則是對人性直白的詮釋。酒之美在于其“美在意外”的傳神。人是意識的主體,色之美、思之美、聲之美、藝之美其實都是意料之中的美,而所有意料中的美都只是美在人的心理層面的展現,說白了都人的意識制造出來的美,唯有意料之外的美是人制造不出來的,只有人本身造不出來的美,才具有神圣色彩,才具有靈魂的誘惑力。所有的酒人們都有這樣的體驗,酒喝到恰當之時,會產生飄飄欲仙的感覺,世俗的煩惱會一股腦兒被拋到九宵云外,在由天理人欲此長彼消構成的人的心靈里,人的主導意識和人間煩惱糾結會悄然隱退,代之以充盈的天地本真與干凈的心靈(人心不凈是因為人欲的污垢),此時人天之驕子萬物之靈的本真回歸了,人就立地成佛、即刻成圣了,生命真實的愉悅就產生了,這種生命的美感如高僧大德們開悟得道時的感覺殊途同歸,是一種天地之大美浸入人生,猶如久旱逢甘霖一般舒暢無比。
酒是上天專門針對人的創意。很多人認為酒是人發明的,大錯特錯。所謂人的發明,統統是貫徹天意。沒有任何一個發明在老天爺那里查不到底子,發明的意義只是把這個底子翻譯出來而已。酒本屬天,人釀而已。人類只是酒意的搬運工。猶如善是天道,人行而已。又猶如農夫山泉廣告語“我們不生產純凈水,只是大自然的搬運工”一樣。我們都知道人是天地的造化,人是終極永恒的天道以生命形式的演繹,人為什么長成這個樣子,人為什么如此思行,其實都是天道的映射而已。沒有天道作為奠基,人永遠不知道自己是個什么東西。普天大道,一分為三,三位合一。上蒼造化了人,給人以萬物之靈獨有的自由意識這一連上帝都不具備的優越性,然而上帝給了人靈性優越的同時,也給人性的優越戴上了靈性的副產品——那就是貪嗔癡的煩惱。猶如給人的社會封官,一定會帶來了貪腐的副產品。為了調和人的靈性與煩惱的對抗、天道與世道的落差、生存與死亡的沖突、快樂與痛苦的折磨、得意與失意的酸楚、愛恨與情仇的糾結,讓“道生一,一生二,二生三,三生萬物”中庸綿延,讓“人法地,地法天,天法道,道法自然”持續永恒,于是上蒼在造化人的同時,給人生配備了酒,締造了靈、煩、酒“三生萬物”的永恒。酒,是人性優勢與弱點的中庸,是人生光明與黑暗的和諧,是人情與天理的融合,是人明明知道會死然而還孜孜不倦咬定青山不放松追求快樂生活的方程原解。為什么人生的喜怒哀樂、愛恨情仇都離不開酒,為什么人生所有的情節都需要以酒來作為標記和了斷,這就是答案。
如果說詩畫與江南是一對天人合一的偶合的話,美酒與貴州則是一雙的天人相宜的絕配。詩畫俏江南,美酒醉貴州!如果說江南詩畫是以自然之美作為謳歌喜怒哀樂的載體的話,貴州美酒則是借天地之魂當成品味愛恨情仇的體驗。前者“以人擬物”描繪了恰到好處的人間天上,后者“以物擬人”演繹著知足常樂的天上人間。
詩從意中起,酒自天上來。貴州美酒之所以飄香世界,是因為貴州山水的風和日麗擁有極宜人居的得天獨厚,貴州人文的知足常樂本具崇尚安逸的逍遙自在,貴州山水和人文醞釀出來的美酒,因為承載了天地之靈魂,而獲得了人間理所當然的喜愛。
多彩貴州,天人相宜!貴州之美,美在貴州秀麗的山川和純樸的民風,把酒的天意展現得淋漓盡致,入木三分!
茅臺,美得無可挑剔。黔酒,香得不可開交。貴州美酒的品質鶴立雞群已是不爭的事實。然而咱們貴州對酒的認知卻存在諸多欠缺甚至是空白,這是貴州人最大的遺憾之一。更讓人著急的是,如果貴州人對酒講不出靈魂深處的所以然,那是一種靈魂的恥辱。
貴州的經濟地理、風物人情告訴我們,貴州除了貧窮走在全國前末之外還有一樣東西可以無可替代理所當然地沖在全中國的前面,那就是貴州白酒產業!2018年貴州白酒總利潤占中國白酒凈利潤的43%,接近半壁江山。然而貴州人不要自以為是,從整個酒行業的產量看,貴州酒業的產量卻排在全國第九。在這個“第一”與“第九”之間,蘊含著貴州酒業發展的機遇與挑戰。貴州酒人酒爺們,如果要替天行道執掌人間酒業,最需要的不是夜郎自大,而是要放下身段,靜下心來,像做道場一樣釀酒,像敬祖宗一樣敬業。
酒文化,是酒的靈魂,是酒產業的支柱。然而酒文化的蒼白、膚淺,恰恰是貴州酒產業昂首中國、飄香世界的最大障礙。酒如果沒有文化,比女人沒有溫柔、男人沒有陽剛還要可怕。酒本屬天,酒的文化是一種帶著神秘色彩的特殊文化,不是用人堆堆里發明出來的詩詞歌賦能描繪表達的,酒文化使者們只有靈魂深處精進“去人欲,明天理”的修行,打開一扇窗,進入天人相宜的境界,才能把酒文化內涵的天意翻譯出來,猶如把風吹草動的聲音錄下來,放給愛酒的人們聽。讓人們從把喝酒當成過癮、去煩、解愁、慶賀的低級趣味中解放出來,把酒當成天恩來敬畏,把喝當成修行來打理,讓酒成為生命的伴侶,靈魂的甘露,喝出健康來,喝出人格來,喝出幸福來!
酒文化大講堂開壇開播,是新時代撬動貴州發展最實在、最可靠的杠桿,是貴州人革窮命挖貧根雪窮恥的宣言。希望崇尚酒文化的人們多多努力,錘煉、把握酒文化“輕盈載厚重,無言勝有聲”的表現工夫,把貴州山水人文所蘊含的酒本屬天的原代碼,輕盈暢快送給愛酒的人們。我也與大家一道共同努力。我正在寫的一本酒文化專著《酒悟人生:酒之魂與人生百味》接近完稿,不久將出版付梓與大家見面。大家共同努力,把中國酒文化做進人的靈魂里!
衷心祝賀大講堂越辦越好,開啟黔酒的靈魂,點開黔酒的靈感,放大黔酒的價值,亮麗黔人光輝!
李從國簡介:經濟學博士,全球貴州博士俱樂部主席,貴州酒文化研究會榮譽會長。
(國酒傳播轉發)
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