3月7日，由中國食品藥品企業質量安全促進會指導，中國食藥促進會發酵食品專業委員會、中國食品報社中國酒業發展研究院、中國白酒學院聯合舉辦的“首屆中國酒莊發展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”活動在四川成都舉行。

　　中國食品藥品企業質量促進會副秘書長黃新望，中國食藥促進會白酒專家委員會副主任委員李家民，曾祖訓、賴高淮、胡永松、賴登燡、邱樹毅、張文學、張金修、郭五林、蘇東平、羅建華、趙金松等酒業專家，四川省釀酒協會秘書長劉俊升、四川省酒類流通協會執行會長鐵犁、四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長、成都葡萄酒協會秘書長周勁松、四川省食品飲料產業協會秘書長王剛、四川省經濟文化協會會長魏蓉生、貴州大學釀酒與食品工程學院院長、博士生導師邱樹毅教授、貴州省酒業協會秘書長陳林，知趣咨詢總經理、酒莊研究專家蔡學飛，酒莊規劃設計專家李關平等酒業專家，中國食品報、封面新聞等媒體代表，酒莊企業代表參加了活動。

　　西北農林科技大學葡萄酒學院是西北農林科技大學的二級學院，是亞洲第一所專門培養從事葡萄與葡萄酒生產、銷售、教學、科研工作的高級專門人才的學院。截至2021年9月，學院與中國國內外的葡萄酒教育、科研機構、企事業單位建立合作關系，在中國國內建立各類基地40余家，在法國、意大利、澳大利亞、德國、加拿大等建立海外實踐教學基地16家。每年4月份舉辦的國際葡萄與葡萄酒學術活動在國內外有著深遠的影響。迄今學院已組織國際學術研討會或高級研討班20屆，發起成立了“絲綢之路葡萄酒科技創新聯盟”暨“絲綢之路葡萄酒研究院  ”。

　　李華，法國波爾多第二大學葡萄與葡萄酒學博士，西北農林科技大學二級教授，博士生導師，葡萄酒學院終身名譽院長。創辦了亞洲第一所葡萄酒學院，建立了中國葡萄與葡萄酒三大體系，奠定了中國葡萄與葡萄酒工程學科的科學基礎。

　　李華教授曾任第九、十屆全國人大代表，國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）亞洲葡萄與葡萄酒科技發展中心主任，中國葡萄酒技術委員會副主任委員，國務院食品安全委員會專家委員等50余項任職和兼職。其在葡萄優質抗病育種、病蟲害的合理防治、品種和酒種區域化，葡萄酒地理標志、工藝及質量控制等方面取得豐碩成果，主持的“中國葡萄酒產業鏈關鍵技術創新與應用”項目，榮獲2016年度國家科技進步二等獎。先后主持完成了國家、省部級項目及橫向推廣項目30余項，培育優質抗病葡萄新品種2個，新品系3個，開發新產品20余種，9項科研成果鑒定，獲得28項國家專利，出版專著23部，發表論文400余篇，主辦國際會議17次，應邀做專題學術報告70余次。先后獲得"五一"勞動獎章、全國先進科技工作者、國家突出貢獻專家、國家百千萬人才工程第一層次人選、國家科技部“國家高新技術產業開發區建設二十年先進個人”等20多項國家級、省部級榮譽稱號。獲批國家級教學團隊1個，國家級精品課程2門，國家級規劃教材1部，獲評國家級教學名師。

　　活動中，李華教授做了題為的《中國葡萄酒因風土成就品質特色，共同走進酒莊美好體驗時代》主題報告。

　　李華首先分享了葡萄酒從古文明世界、舊世界和新世界的歷程分析了葡萄酒產業的發展脈絡。李華表示，從中國葡萄酒產區版圖來看，自2004至2013年，中國葡萄酒產業進入快速發展階段，葡萄產地和質量受到市場的高度重視，中國葡萄酒產業逐步由東部地區向新疆、寧夏、甘肅、陜西和西南高山區等西部優質產區轉移，同時吸引了眾多國內外的葡萄酒品牌紛紛投資建廠，形成了當今的中國葡萄酒產區布局，并且逐漸形成了各具特色的11大產區，每個大產區中又有相應的子產區、小產區和代表性企業。

　　在李華看來，葡萄酒莊的“小酒莊大產業”發展模式非常適合發展葡萄酒產業。在葡萄酒的優質產區大力發展葡萄酒莊，并通過葡萄酒莊的集群發展，形成葡萄酒大產業，以實現葡萄酒產業的持續發展。并且隨著中國葡萄酒產區的發展，以特色個性呈現多元化業態的各類葡萄酒莊不斷涌現，中國葡萄酒產業已邁入了“酒莊時代”。

　　李華認為，真正的葡萄酒是在酒莊里釀造出來的，因為引導葡萄酒的因素是天、地、人以及葡萄為代表的種植。酒莊的定義，應該是“一方水土養一方人”。也因此，葡萄酒莊賦予的功能是，生產經營獨具特色的優質葡萄酒，集旅游、休閑、娛樂等于一體，最終成為傳播葡萄酒文化的新載體。

　　“中國葡萄酒未來的發展趨勢，那就是酒莊酒。葡萄酒莊是一二三產的高度融合，因為中國個性化的葡萄酒莊符合第六產業定位。”李華表示，一二三產的融合，這樣才能夠把每片葡萄園變成獨一無二。所以說酒莊葡萄酒最后是推廣一種價值理念，一種生活方式，要把這個生活方式推廣到那些不可能長期居住在這個地方的人里面去。

　　李華認為，葡萄酒不是人類的發明，而是人類的發現。自然葡萄酒，是人和自然和諧相處的產物、具有代代相傳的屬性。只有尊重自然，才能形成真正的酒莊文化，也正是對“唯自然，才有機、才是真風土”的闡釋。

　　2022年是《中國酒莊分級管理》標準的發布誕生之年，而2023年是《中國酒莊分級管理》標準的推行啟用元年，也是中國酒莊集群邁入高質量發展的開啟之年。站在新一輪酒業復蘇起始點，中國酒莊將在《中國酒莊分級管理》標準的引領下，煥發新活力，迎來新機遇，托起大產業。