提升中國話語權 與世界融合共贏

　　在全球范圍內，乳業(yè)對于國際貿易、國家經濟、食品安全和公共健康等具有重要作用。IDF國際乳品聯合會主席朱蒂斯提出，加強全球乳品產業(yè)與科技、法律法規(guī)等領域的溝通交流，開發(fā)全球共用標準，確保全球食品自由流通愈發(fā)重要。為此，IDF將作為行業(yè)專業(yè)組織，提供與乳業(yè)、乳品相關的科學證據支持，特別是在食品安全以及質量方面，確保行業(yè)持續(xù)改善，保證全球乳業(yè)的健康和完整性。

　　內蒙古伊利乳業(yè)集團股份有限公司執(zhí)行總裁張劍秋表示，消費習慣改變推動行業(yè)多元化。近年來，歐美等乳業(yè)發(fā)達國家受一些原因的影響，乳品消費量逐年下降，同時以中國為代表的新興市場正在成為乳制品消費增長的核心驅動力，而消費群體的變化必然帶來乳品消費習慣的變化，特別是隨著中國消費升級的趨勢，可以說已經勢不可擋，包括中國在內的全球乳品市場已經發(fā)生了巨大變化。

　　消費多元化不斷推動著全球乳業(yè)一體化趨勢進一步發(fā)展。全球乳業(yè)融合不斷加快，從全球范圍來看，近幾年乳品行業(yè)重組正在加快，集中度不斷提高，據荷蘭合作銀行發(fā)布的全球乳業(yè)年度報告顯示，僅2017年上半年涉及全球乳業(yè)重組的交易量達到50宗。另一方面，全球乳業(yè)產業(yè)鏈融合在加快，不僅乳品企業(yè)之間本身的融合在加快，行業(yè)上中下游的融合也在加快，乳品行業(yè)上中下游之間的關系正在變得前所未有的緊密。對于中國乳業(yè)而言，多元化與一體化都是在全新形勢下需要面對的挑戰(zhàn)，同時也是發(fā)展機遇。乳品行業(yè)與企業(yè)應當從融合創(chuàng)新和領創(chuàng)標準兩方面著手，提升中國乳業(yè)在全球的影響力和話語權。

　　融合創(chuàng)新是指有效整合全球資源，在此基礎上堅持不斷創(chuàng)新，從聯合走向融合，形成上中下游合力。領創(chuàng)標準是要積極參與和主導國際標準的制定，提升中國乳業(yè)標準對于全球標準的影響力，不斷對外輸出中國標準，真正實現行業(yè)的整體繁榮和中國乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　新西蘭駐華大使傅恩萊認為，新經濟體人口和財富的增長使全球對動物蛋白和乳制品的需求持續(xù)增長，乳品生產本身的品質要求和環(huán)境要求等挑戰(zhàn)持續(xù)刺激科學發(fā)展，這意味著乳制品生產國之間的合作比以往更重要。新西蘭最大的乳制品公司在華投資了農場和工業(yè)鏈，中國大企業(yè)包括伊利、蒙牛、光明和中牧集團也在新西蘭做了大批投資，并從兩國強勁的貿易和經濟關系，以及10年前簽署的自由貿易協(xié)定中獲益。

　　法國駐華公使孟森表示，法國是乳制品大國，是歐盟的第二大乳制品生產國。中法的乳業(yè)合作已經有50多年歷史，法國對華出口的乳制品包括嬰幼兒配方奶粉在內，2017年將近3億歐元。法國乳品的高品質體現在生產、加工以及動物飼養(yǎng)、動物種類多樣性、土壤多樣性等方面，并具有良好的投資環(huán)境。孟森希望未來中法加強相互投資合作，共同維護乳品行業(yè)的安全、品質和可持續(xù)性。

　　實現高質量發(fā)展 中國乳企任重道遠

　　君樂寶乳業(yè)集團總裁魏立華從君樂寶近年來的實踐出發(fā)，提出應當繼續(xù)高標準、創(chuàng)品牌，重建國產乳業(yè)的信心，提升民族乳業(yè)競爭力，讓國產品牌在市場上起主導作用。魏立華認為，近年來，在國家各部委、各級政府和全行業(yè)的共同努力下，中國乳業(yè)已發(fā)生了脫胎換骨的變化。大型乳品企業(yè)的加工設備、大型牧業(yè)設備設施達到世界一流水平，產品品質達到歷史最高水平，消費者信心進一步加強，可以說，現在是國產奶業(yè)發(fā)展的最好時期。如何進一步提高產品品質，提振消費者信心，強化品牌形象，實現高質量發(fā)展，是中國乳企提升競爭力的重心所在。他認為，君樂寶的全產業(yè)鏈生產模式與牧場、工廠、供應商和食品安全管理體系保證了奶粉的質量和水平，高質量發(fā)展也為君樂寶帶來了高速度、高品質的成長。

　　黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司常務副總裁盧光以飛鶴56年來的發(fā)展歷程為切入點，講述了奶源地環(huán)境對鮮奶品質的影響，他提出，本土企業(yè)更懂得本土孩子的需求。在此思路指導下，2016年飛鶴乳業(yè)高端產品線增長80%，2017年高端奶粉的增長超過200%，2018年上半年高端產品增長118%，在中國乳業(yè)的黃金時期，飛鶴在創(chuàng)新研發(fā)與差異化定位方面取得了一定成績。

　　內蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司副總裁高飛表示，近10年來，中國乳業(yè)的發(fā)展速度驚人，當前已經有包括蒙牛在內的兩家乳企進入世界四強，但客觀來看，中國乳業(yè)的競爭力同老牌乳業(yè)強國相比，仍然有一定差距。例如，在研發(fā)方面的投資還不夠多，在深加工上的定價權不夠大，在國際聲譽的占比上還不夠高，在嬰配產品的競爭中還不夠強等。可以說，中國還沒有真正的世界乳業(yè)品牌，在國際道路上還有很長的路要走。為此，尋找新的合作伙伴、挖掘合作潛力，建立國際資源、實現自我提升，攜手打造世界乳業(yè)共同體，將是中國乳業(yè)未來的發(fā)展之道。

　　乳制品與嬰配粉一直以來受到消費者與社會各界的重點關注。美贊臣營養(yǎng)品公司大中華區(qū)副總裁顧磊認為，為這一群體提供高質量、以科學為依托的產品應成為嬰配粉企業(yè)的基本擔當。為此，美贊臣通過在全球不同城市建立嬰幼兒營養(yǎng)品研發(fā)中心，與哈佛醫(yī)學院、中國科學院、上海交通大學等110所世界領先科研機構達成合作，為產品的精益求精與創(chuàng)新提供動能，同時借助市場洞察、消費者體驗和大數據等探索營銷方式，力求滿足全球不同地域的媽媽與孩子對高品質、營養(yǎng)健康乳品與成長指導方面的需求，讓乳品不僅具有市場價值，更具有重要的社會意義。

　　雀巢（中國）有限公司嬰兒營養(yǎng)業(yè)務單位大中華區(qū)高級副總裁嚴可斌表示，創(chuàng)造共享價值是雀巢一直以來的理念。價值共享不僅僅針對產品生產過程中的農戶、生產者、經營者，更針對產品的使用者。例如雀巢提供的對生命前1000天重要性的科普傳播、中國嬰兒營養(yǎng)現狀研究、母乳主要成分研究、嬰幼兒過敏情況研究等，都是希望能夠為社會創(chuàng)造更高的價值，為培育健康一代做出努力。本報記者 羅 晨（中國食品網轉載發(fā)布）