小雜糧營養豐富，隨著人們生活水平的提高和膳食結構的改善，其既是傳統的口糧，近年又成為糧食類別中重要的營養保健食物。從全球供應鏈角度來看，中國小雜糧在農產品市場的貿易和未來發展前景看好。

　　業內人士表示，目前小雜糧貿易已上升為農產品批發市場主角，銷量呈逐年上升趨勢，交易量不斷擴大，成為市場銷售熱點品類。過去國內糧油市場基本以稻米、面粉等大宗谷物糧食交易為基礎，占比量較大，但目前已基本轉換成雜糧品種較多的狀況，這種變化主要是由消費需求的不斷變化推動而形成。

小雜糧成市場銷售熱點

　　小雜糧，是小宗糧豆作物的俗稱，指除水稻、小麥、玉米、大豆、薯類等大宗糧豆之外的小品種糧食與豆類，包括高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥即裸燕麥）、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧、青稞以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（后豆）、黑豆等。

　　目前，小雜糧日漸成為農產品市場貿易的主角。國際上很少有糧食批發市場，而我國有專門的糧食批發市場，很多大型的綜合市場內也設有專門的糧油銷售專區。我國北部、中部、南部有9家有糧油交易的代表性農產品批發市場。

　　以河南萬邦物流城糧油調味品干果市場為例，小雜糧50%流通到了二級批發市場，30%流通到了商超，20%流通到了學校、機關單位食堂、飯店。北京大洋路農副產品批發市場的小雜糧交易40%流通到了學校、工地、單位食堂，50%,流通到了超市，10%流通到了飯店。

　　事實上，傳統的糧油市場，像北京玉泉路糧油市場、北京盛華宏林糧油批發市場等都在發生變化，經營品種都在不斷增加，而很多綜合性的農產品批發市場也都逐漸增加糧油經營，尤其是小雜糧的交易不斷增加。

　　小雜糧貿易交易量不斷增加過程中還有一個重要趨勢，就是不僅銷量大，品牌化也做得越來越好，不僅有散貨，更銷售多種雜糧品牌。有的批發商開始做自己的雜糧牌子或經營品牌雜糧，從以往粗放式的銷售模式走向品牌化、精品化的專業型道路。也正是因為這種品牌化，加速了小雜糧貿易在農產品批發市場主角化的進度。

市場消費需求多樣化

　　國內小雜糧生產、消費帶動大市場形成。一方面是生產的帶動。在2016年，原農業部就發布《全國雜糧生產指導意見》，將全國雜糧種植劃分為東北、華北、西北、青藏、西南五個區，專門推動小雜糧的生產，加大對雜糧產業發展支持力度，滿足消費需求，雜糧產業迎來發展機遇。

　　全國雜糧種植劃分為五個區，過去我國的糧食生產最主要抓的是小麥、大米等大宗作物，小雜糧類的，像高粱、蕎麥也比較多，現在隨著消費的要求，從國家層面支持擴大種類繁多的小雜糧生產，小雜糧的生產量必然不斷增加。生產量的不斷增加，讓市場在交易方面小雜糧的數量就越來越多。

　　另一方面是消費的帶動。農業是以谷物為主，谷物本來就是人類食物的基礎，隨著大健康理念日漸深入人心，小雜糧作為食藥同源的新型食物資源，在現代綠色保健食物中也愈來愈占有重要地位。小雜糧品種多、富含多種礦質元素和維生素，具有糧藥兼用功能，營養特性得到廣泛認可，出現了“雜糧熱”的飲食時尚，市場對小雜糧的需求也開始多樣化，消費群體也相應發生了較大的變化。

　　小雜糧是中國傳統的出口農產品，在國際市場上較受歡迎，近年來受生產成本和價格等因素影響，中國小雜糧的生產量減少，出口額下降。而中國國內需求提升，進口量則在快速增長。中國小雜糧在國際貿易中的格局由傳統的出口大國、農業大國，轉變成以產品內銷為主，進口作為補充的模式。

　　隨著我國消費水平的提升，對雜糧認知發生了改變，市場銷售也越來越好，小雜糧市場發展前景看好。國外優質的高粱、大麥、蕎麥、薏仁米、燕麥、藜麥等進入我國市場，將初步形成小雜糧市場的全球供應鏈。

　　《區域全面經濟伙伴關系協定》（RCEP）已經生效實施一年，有關政策推動實際上已經讓供應鏈、產業聚集發生了變化，因為隨著國家在稅收、原產地等方面的變化，貿易也會隨之發生變化。生鮮產品中的水產品和水果已經是國際供應鏈的模式，隨著RCEP的推進，小雜糧在這個范圍內也可能發生產業聚集變化，大的小雜糧進口企業通過不斷發展，完全可以建立與全球各個小雜糧生產基地的合作，進而形成與中國消費市場進行鏈接的一種完整的供應鏈。RCEP供應鏈整合、產業集群及全球思維催生了小雜糧國際鏈形成。

小雜糧市場前景廣闊

　　隨著我國進入老齡化社會人們對健康的重視，以及年輕人養生觀念的養成，使小雜糧在食品消費市場受到歡迎。在批發市場主渠道銷售的基礎之上，數字化也帶來銷售渠道和供應鏈變革，商超入駐、訂單銷售、電商銷售、主播直播帶貨等多樣化、現代化的流通體系都為小雜糧未來市場帶來了較快發展，也讓小雜糧貿易發生一些本質的變化。一是將來除了中國本土消費市場，不管哪個國家，哪個地區需要小雜糧，如果小雜糧品牌企業發展強大，就可以占領哪里的市場。

　　二是市場的發展需要線上、線下結合，尤其是小雜糧貿易在大中城市發展，現在已經有了較好的發展契機。

　　三是我國有以國內循環為主體的國際循環的雙循環政策，小雜糧貿易目前以國產為主，逐步要增加國際產品。未來經營小雜糧貿易的農產品市場、小雜糧貿易商以及全產業鏈企業將進行多方合作。

　　四是小雜糧經營市場、經銷商和大健康產業需要密切合作，與電商等其他行業結合，推動小雜糧供應鏈的多樣化發展，助推小雜糧市場模式轉型升級。

　　（作者系全國城市農貿中心聯合會會長 馬增俊）