當(dāng)中國白酒文化表達(dá)不再局限于一杯酒里，也在于一座座獨(dú)具特色的酒莊，以差異化、特色化、品牌化的新形式，刻畫出生活里還可以如此的美好。

　　在川南敘永沈酒村，獨(dú)創(chuàng)“沉香型”的中國沈酒，創(chuàng)新表達(dá)“白酒+文旅”，在黛色山林間建立了一座中國沈酒莊，致力于打造生態(tài)康養(yǎng)、觀光度假、傳承技藝、文化體驗(yàn)為一體的國際一流酒莊。

　　從小酒坊到大酒莊，底蘊(yùn)深厚的中國沈酒一路砥礪前行，不負(fù)匠心與初心。腳下是家鄉(xiāng)丹霞的土地，前方是奔赴世界的征途。

　　一處好景：莊雅相宜，寄情山水

　　北緯28°至30°，是中國一個獨(dú)特的地理坐標(biāo)，它也催生出兼?zhèn)錆庀恪⑨u香、沉香型的微生物群和散發(fā)著酒香的釀酒帶。上蒼厚愛川黔子民，把瀘州、宜賓、仁懷構(gòu)成“世界白酒金三角”，而中國沈酒莊就起于此。

　　悠悠青山下，翠綠林深處。穿過沈酒村仿古一條街，來到氣勢恢宏的中國沈酒莊。古榭屋檐，青磚黛瓦，仿佛置身于潑墨畫境中。莊重雅致的建筑，古撲卻不顯沉悶，處處流溢出文化的印記，釀酒神韻在點(diǎn)滴之間呈現(xiàn)。

　　行車至此，先映入眼簾的是右方一路延展的百酒圖浮雕壁畫。沈酒莊百酒圖選用上等的長江青石雕刻。由倪為公、沈鵬、秦含章、楊正康、楊宗鴻、馬興嶺、李清、沈鴻林、何渝、王春波等書畫家與雕刻家歷經(jīng)數(shù)年揮毫潑墨、精雕細(xì)琢而成。

　　壯觀的百酒圖惟妙惟肖地再現(xiàn)沈酒莊先祖、上百壇沈家老酒與一百個“酒”字。其合著中國沈酒賦、名人墻一同訴說了沈酒坊的綿長歷史，演繹著沈酒人釀酒千錘百煉的“滴水穿石精神”。

　　沿斜坡而上，依山而建的古法固態(tài)非遺釀造車間內(nèi)，上百口老窖池靜臥于此，無聲地進(jìn)行著糧食的極致轉(zhuǎn)化。向內(nèi)里探尋，碩石上細(xì)琢的古人釀酒，巖壁上精雕的巨大“酒”字給人以印象深刻。抬頭仰看，中國白酒泰斗賴高淮大師留下的墨書“沈酒沉香眾香之尊”刻于巖壁上方，蒼勁而雄渾。

　　酒莊文化博物館內(nèi)，名家書法墨寶裝點(diǎn)著此處藝術(shù)殿堂，天地瑰寶的萬年沉香烏木嘆為觀止，靜謐中彌漫醇香的沉香洞醉了人心。在這里，烏木不僅表達(dá)了中國沈酒莊的深厚底蘊(yùn)，更與沉香洞中的美酒一同詮釋了中華傳統(tǒng)的東方美學(xué)。

　　中國沈酒莊不僅為釀造瓊漿玉液提供了絕佳場地，更為被辛勞的人們提供了可以修身養(yǎng)性的好去處。登上九樓觀景臺，于近處，可覽酒莊全貌古樸滄桑；于遠(yuǎn)眺，可見萬壑群山茂林修竹。即便此刻不在山巔，但登高眺遠(yuǎn)間，亦有“會當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”之感，遠(yuǎn)離塵世喧囂的須臾間，神思猶入一片曠野，心境頓時敞開明亮，難得能在中國沈酒莊尋得心靈安放一隅。

　　一杯美酒：文化為魂，品質(zhì)為根

　　漫步中國沈酒莊，酒香縈繞讓人難以忘懷。秉承“天人合一，天地精釀，人酒共生”的釀酒哲學(xué)，沈酒莊汲天地精華、取古法技藝、載世家傳承、共歲月沉淀釀出了一壇壇品質(zhì)上乘的佳釀。

　　從公元1368年沈氏瑞公始創(chuàng)“沈酒坊”，到清朝康熙年間沈氏世惠公貿(mào)易入川，再到今天沈酒莊莊主沈鴻林創(chuàng)立中國沈酒集團(tuán)，24代傳承人續(xù)寫著沈酒的輝煌至今已有650余年，在這種世代相傳之下唯一永恒不變的是沈酒的匠人精神和品質(zhì)口碑。

　　一方水土釀出一方好酒。在這片釀酒龍脈上，水質(zhì)的獨(dú)特性、曲質(zhì)的豐富性、氣候環(huán)境的多樣性等得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢，從一開始就奠定了沈酒品質(zhì)的高基準(zhǔn)。

　　沈酒始終保持最傳統(tǒng)最純粹的古法釀酒技藝，順天應(yīng)時，一絲不茍地進(jìn)行繁復(fù)工序。沈酒坊中活文物老窖池，作為沈家歷史的見證者，正無聲地訴說著凝結(jié)了沈氏釀酒人畢生心血的匠心故事。

　　好酒三分釀，七分藏。獨(dú)特的窖藏條件，讓窖藏佳釀增香。對于中國沈酒而言，窖藏出“沉”，長江岸邊，赤水河畔，井與窖相依。丹霞地貌的巖層不易形成洞穴，而沈酒莊內(nèi)卻奇跡般地形成了長達(dá)5公里的罕見天然洞穴。這里，一年四季恒溫恒濕，上萬陶壇如排兵布陣般整齊橫列。沉香、醬香、濃香等多種香型的中國沈酒在此沉睡，是美酒老熟生香的洞藏天堂。

　　在中國沈酒莊內(nèi)，沉香洞、沉香井、沉香橋、沉香烏木……隨處可見“沉香”二字。“樹有沉香木，酒有沉香酒。” 中國沈酒獨(dú)樹一幟地創(chuàng)造出“中國白酒第十三香——沉香”，走出一條沉香型白酒鼻祖之路。

　　“沉，沈之通假字，沉香者，沈香也。”沉香沈酒，是莊主沈鴻林執(zhí)掌沈酒后，凝結(jié)沈榮柄、賴高淮、沈怡方三位釀酒大師之智慧，中國沈酒獨(dú)創(chuàng)酒品。它是“濃、醬、清”三種白酒香型的集大成者。其酒體無色透明，清、濃、醬香氣馥郁、沉香怡人、醇厚綿甜、圓潤協(xié)調(diào)、余味爽凈，口感新奇，珍貴稀有，不僅具有傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的釀制之美，還兼有著水形火魂、剛?cè)岵?jì)的文化厚度。

　　一顆初心：情系百里，造福桑梓

　　國家AAAA級旅游景區(qū)中國沈酒莊占地1500畝，是首屆四大“中國名酒莊”之首。其是種植、釀造、鄉(xiāng)村旅游等一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合體，通過對釀造技藝研發(fā)、生產(chǎn)過程、企業(yè)發(fā)展史、酒文化陳列等內(nèi)容展示，將觀光、游覽、學(xué)習(xí)、參與、體驗(yàn)、購物融為一體，讓游客在感受生態(tài)之美間，體驗(yàn)天人共釀的白酒文化。

　　中國沈酒莊的酒，釀的不僅是品質(zhì)上乘的匠心，更是回饋家鄉(xiāng)的初心。酒莊莊主沈鴻林，作為“沈酒坊”第22代傳人，被行業(yè)譽(yù)稱為酒界儒商。雖身在釀酒世家，可在他的身上，既顯俠者的胸襟，又有儒士的賢德，他常以濟(jì)世之心發(fā)四方善舉。

　　“誠”為貴，“信”為先。這不僅是為人處世的成功之道，也是沈氏家族的經(jīng)營理念，換沈鴻林言之，便是四字箴言——“酒道酬誠”，一語中的中國沈酒歷史文化綿延650余年而不朽的原因。

　　沈鴻林的酒道，就像一座風(fēng)向標(biāo)，引領(lǐng)著沈酒人一路開疆拓土，最后又將福祉帶回了自己的家鄉(xiāng)敘永縣向林鎮(zhèn)棉竹村。

　　建扶貧移民搬遷集中安置點(diǎn)，修沈酒希望小學(xué)，改善基礎(chǔ)設(shè)施公路建設(shè)、重建文物保護(hù)單位古寺萬靈山、資助敘永縣棟梁工程扶貧助學(xué)公益活動……這些年，中國沈酒集團(tuán)始終心系民生冷暖，胸懷萬家憂樂，積極履行社會責(zé)任，為扶貧事業(yè)斥資數(shù)千萬元，實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)興村、產(chǎn)村融合的目標(biāo)，幫助綿竹村實(shí)現(xiàn)整村脫貧，摘掉了“省級貧困村”的帽子。

　　希望小學(xué)的飄飄紅旗、沈酒村的幸福風(fēng)貌、鄉(xiāng)民們的歡聲笑語，每一個積極建設(shè)家鄉(xiāng)的瞬間，都表達(dá)出中國沈酒對家鄉(xiāng)飽含的深情。

　　展望未來，中國沈酒將持續(xù)發(fā)力，穩(wěn)步提升品牌價值，積極擔(dān)當(dāng)中國酒莊的倡導(dǎo)者、踐行者、引領(lǐng)者，壯大酒莊酒影響力，讓世界聽見中國沈酒莊的聲音。