2023-11-21 09:22 瀏覽量:10650 來源:中國食品網
11月20日,貴州大學官網發布消息,貴州大學優質煙酒產業團隊獨立或聯合貴州茅臺、貴州習酒、貴州國臺等企業,圍繞提升“全國重要白酒生產基地”高質量建設,先后開展赤水河流域釀造環境微生物生態結構、發酵微生物結構、酒體風味結構之間的內在科學機制等基礎研究,推動白酒釀造重點科技成果的應用轉化;與16家企業開展酒體設計、釀造標準體系提升、釀造微生物解析等方面的合作,新增經濟效益3000余萬元;與4家企業開展酒糟窖底水轉液態飼料技術研發、酒糟中提取食用香精技術研發、果酒研發及優質醬香型白酒智能釀造等合作,解決了白酒釀造副產物利用、特色水果深加工及優質醬香型白酒機械化、智能釀造難題。
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