2024-01-25 15:32 瀏覽量:29774 來源:中國食品網
1月19日,由四川省總工會、經濟和信息化廳、人力資源和社會保障廳聯合舉辦的第四屆“四川工匠”命名大會在成都舉行。舍得酒業生產、技術中心釀造部總監杜德軍榮獲第四屆“四川工匠”榮譽稱號!
杜德軍,國家級非物質文化遺產“沱牌曲酒傳統釀造技藝”代表性傳承人,高級工程師、高級釀酒師、高級品酒師,現任公司生產、技術中心釀造部總監。
自1997年7月參加工作以來,主持或參與了公司“六糧濃香型酒生產研究與應用”等項目研究,發表論文8篇,其中2篇先后獲得2018年度、2019年度“中國酒業協會科技進步優秀論文獎”三等獎、二等獎,“雙層架式曲培菌”獲得遂寧市2021-2022年度“三個十萬”職工勞動競賽創新成果獎。
杜德軍參與制定了7項企業標準和1項團體標準,其中《生態釀酒》企業標準填補了行業在生態釀酒評價體系的空白,《生態老酒 第2部分:陳香型白酒》團體標準為規范行業發展帶來了新的推動力。
講授釀酒生產工藝理論知識參訓人員超3000余人次,組織開展770余名蒸餾等關鍵崗位人員培訓,實施A/B角管理培養法,唐玉云等10余人得以崗位晉升。同時,胡成利等30名釀酒生產關鍵技術、管理人員獲得高級釀酒師、品酒師技能證書;馬杰獲得“2018年四川省白酒行業職業技能競賽暨首屆四川省濃香型白酒職業技能競賽決賽”第八名;文勇兵等2人獲得射洪市“洪城工匠”稱號。主持或參與了公司“老式直燃式燃氣灶安全運行改良”等節能技改項目,先后制定了“新建黃沙、永和等自動化釀造車間”等項目生產技術方案,科學、合理設計生產模式及技術參數。
2022年,杜德軍帶領釀造團隊僅用7個月時間完成了公司重大戰略項目,為支撐公司老酒戰略作出重要貢獻。2022年,獲得公司“精心策劃獎”,其12個生產團隊獲得“卓越貢獻獎”。
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