“這個‘年夜飯’服務套餐費用要標注清楚，能不能使用包間，這些都要給顧客說清楚哈。”“你們店內包間沒有設置最低消費吧？”在檢查餐飲單位時，執法人員向商家反復叮囑注意事項，挨家挨戶發放“價格提醒告誡書”。

　　春節的腳步越來越近，為確保消費者吃上安全放心的“年夜飯”，近日，成都市市場監管部門開啟了年關守護“保胃戰”，對全市餐飲單位開展食品安全專項檢查，同時檢查商家是否全面落實制止餐飲浪費宣傳、提醒、服務等措施。

　　記者跟隨邛崍市市場監管局執法人員走進了一家餐飲單位，執法人員認真查看了菜單價格明細、銷售記錄、服務費用、“年夜飯”預定協議等，對“年夜飯”服務套餐費用構成內容（價格、數量、品類、贈品等）的標注情況進行了著重檢查，總體情況較好。

　　“要嚴格落實明碼標價，不能看生意好就亂漲價，更不能‘陰陽菜單’搞價格欺詐。”執法人員還告誡經營者一定要提高食品安全意識，及時清理庫存，保存好原材料進貨票據，每天對餐具進行清洗消毒，按規定做好留樣，誠信合規經營，為市民提供安全、健康的年夜飯。

　　“我們春節期間‘人在崗，事必查’，將第一時間受理處置群眾的投訴，嚴厲打擊價格違法行為，切實保障消費者的合法權益。”執法人員還回答了正在餐館吃飯的市民群眾的疑問，大家紛紛表示，這下吃“年夜飯”更加放心了。

　　據介紹，邛崍市市場監管局通過組織餐飲服務單位召開現場培訓，簽訂《食品安全承諾書》、作出公開承諾等方式，增強了經營者的法律意識、安全意識和責任意識。截至目前，該局共檢查年夜飯承辦單位134家（次），排查整改隱患問題45個，規范明碼標價問題3個。

　　“年夜飯、團圓飯”不僅代表著濃濃的年味，更是承載了無數人對團圓的期盼。在成華，區市場監管局為保障群眾吃好年夜飯，對轄區就餐人數較多、承辦宴席、“年夜飯”的大中型餐飲單位進行專項檢查，重點檢查經營者資質是否符合要求，餐飲單位是否做好食品采購驗收，宴席菜品是否按規定進行留樣等相關內容，督促經營者把好食品安全關。

　　“朱先生1月30號15桌，許先生1月30號18桌，易女士1月31號10桌……”滿滿當當的訂餐記錄表上將過年前后的餐位表排得十分緊湊。“紅杏酒家”經理呂德才滿臉笑意地告訴記者，“今年我們的餐位早早地就被預訂出去了。市場監管局來檢查了好多次，反復強調食材一定要新鮮，生熟制品要分開放置，后廚地面要保持干燥，廚余垃圾及時清運……臨近年關，還派人來對我們的米油面肉等食材進行抽檢，用專業技術‘把個關’，讓我們也好更放心地使用。”

　　記者了解到，這些餐飲單位的食品安全員剛剛參加完市場監管局組織的食品安全線上培訓和考核。每次遇到新的風險點，都會第一時間先自我檢查，排除隱患，等到市場監管局再來檢查的時候，再強化規范一下。“我們做服務行業的，責任意識必須得強，要對得起自己的良心、擔得起我們的好口碑。”呂經理表示。

　　據介紹，截至目前，成華區市場監管局共檢查食品經營單位377家，發出責令整改書11份，委托第三方公司開展食品安全監督抽檢35批次。（中國食品網）