本報(bào)記者 連 荷  通訊員 張雨奇

　　在江南大學(xué)食品學(xué)院有很多優(yōu)秀的教授，80后孔祥珍作為其中的一員，始終以育人為導(dǎo)向，引導(dǎo)學(xué)生馳騁在學(xué)術(shù)的殿堂，她的課堂注重“三有”目標(biāo)——有趣、有理、有用，打造“三度”課堂——高度、溫度、深度，敘食品內(nèi)在之奧秘，述立身處世之學(xué)問，深受學(xué)生們的喜愛與認(rèn)可。

　　孔祥珍，2007年從教至今，主要承擔(dān)食品科學(xué)與工程專業(yè)《生物化學(xué)》《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》等課程教學(xué)工作。近年來，編寫出版了《生物化學(xué)》《食品生物化學(xué)》《食品化學(xué)》《油料科學(xué)原理》等國家級規(guī)劃教材和江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材。主要從事植物蛋白產(chǎn)品的高品質(zhì)化與高值化加工理論與技術(shù)、植物蛋白肽的高效制備理論與技術(shù)、植物蛋白相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用等研究工作。

　　腳踏實(shí)地 求真務(wù)實(shí)

　　孔祥珍從教17年來，對工作滿懷熱情，關(guān)注學(xué)生能力的培養(yǎng)與提高，在教師崗位上潛心教書育人。教學(xué)中，堅(jiān)持課堂內(nèi)容“源于教材而又高于教材”的定位，廣引博用案例，注重教學(xué)的“有趣、有理、有用”，進(jìn)而達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。她堅(jiān)持成果導(dǎo)向教育理念，從明確課程目標(biāo)、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、融入課程思政、改進(jìn)教學(xué)方法、優(yōu)化形成性評價(jià)機(jī)制等方面實(shí)施教學(xué)改革，打造有“高度”、有“深度”、有“溫度”的生化課堂，著力培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

　　孔祥珍作為國家首批一流本科課程《生物化學(xué)》的教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員，堅(jiān)持教學(xué)探索、創(chuàng)新改革，主持無錫市高等教育創(chuàng)新發(fā)展重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)、江南大學(xué)金課建設(shè)等3項(xiàng)教學(xué)改革項(xiàng)目，先后獲評江南大學(xué)至善課程獎(jiǎng)和教學(xué)成果一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)等，所授的《生物化學(xué)》課程，連續(xù)5年評教平均排名位列學(xué)院前5%。

　　創(chuàng)新方法 德教融合

　　孔祥珍注重課程教學(xué)的探索與實(shí)踐，在生物化學(xué)課程教學(xué)中，提出“問題式”教學(xué)法，多方引趣，著力提高學(xué)生分析問題、解決問題，以及主動學(xué)習(xí)的能力。課前圍繞每節(jié)課的目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，從學(xué)生成果導(dǎo)向角度分析如何高效開展教學(xué)活動，如何設(shè)計(jì)好課堂問題，激發(fā)學(xué)生思考。課堂講授注重生化知識體系的整體性，重難點(diǎn)突出，力爭引導(dǎo)學(xué)生做到融會貫通；教學(xué)中引入典型案例，并進(jìn)行科學(xué)前沿的課堂拓展，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生課堂參與度高；注重理論聯(lián)系實(shí)踐，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自我總結(jié)和思考，培養(yǎng)學(xué)生分析解決實(shí)際問題的能力。她課后常常自省本節(jié)課從知識、能力、素質(zhì)方面分別教會了學(xué)生什么，以及還可以如何更有效地開展教學(xué)活動，使學(xué)生想學(xué)并且會學(xué)。

　　孔祥珍充分挖掘蘊(yùn)含在生物化學(xué)課程中的德育元素，幫助學(xué)生建立科學(xué)的思維方法和勇于探索的精神，樹立科學(xué)自信以及正確的世界觀和價(jià)值觀。學(xué)生評價(jià)她講課生動形象，不僅教學(xué)方法多樣、拓展內(nèi)容豐富，而且善于因材施教，能給予學(xué)生人生啟迪。

　　以賽育人 言傳身教

　　孔祥珍將育人工作從課堂之上延伸到課堂之外。她通過指導(dǎo)學(xué)科競賽、大創(chuàng)項(xiàng)目等渠道，拓展專業(yè)課程教學(xué)領(lǐng)域，致力于推動知識和能力并驅(qū)的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。先后指導(dǎo)國家級、省級等大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目6項(xiàng)，指導(dǎo)本科生獲校級優(yōu)秀畢業(yè)論文，指導(dǎo)本科生為第一作者發(fā)表CSCD核心期刊論文6篇，指導(dǎo)學(xué)生課外學(xué)科競賽項(xiàng)目十余項(xiàng)，通過課堂內(nèi)外和學(xué)生的密切互動，循循善誘，幫助學(xué)生們成長為優(yōu)秀的“食品人”。

　　作為“食品生物化學(xué)”江南大學(xué)基層教學(xué)組織負(fù)責(zé)人及學(xué)院教學(xué)督導(dǎo)，孔祥珍注重課程建設(shè)及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，在學(xué)院實(shí)施推廣基于OBE理念的生物化學(xué)教學(xué)改革實(shí)踐成果，有效促進(jìn)了食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)工程認(rèn)證工作。以課程建設(shè)助力學(xué)科建設(shè)發(fā)展，促進(jìn)一流食品科學(xué)與工程專業(yè)人才的培養(yǎng)。她本人主持及參與國家自然科學(xué)基金、江蘇省自然科學(xué)基金、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、江蘇省雙創(chuàng)計(jì)劃項(xiàng)目以及企業(yè)橫向項(xiàng)目10余項(xiàng)。以第一作者和通訊作者發(fā)表SCI論文約20篇，授權(quán)發(fā)明專利6件，完成科技成果鑒定1項(xiàng)（國際領(lǐng)先），參與出版專著4部。研究成果獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、廣東省科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)等。

　　學(xué)高為師，身正為范。她嚴(yán)于律己，注重言傳身教，認(rèn)真上好每一堂課，認(rèn)真對待每個(gè)學(xué)生，認(rèn)真回應(yīng)學(xué)生每個(gè)問題，始終把學(xué)生的成長成才放在教育教學(xué)工作的首位，立志當(dāng)好學(xué)生成長路上的“引路人”。

　　《中國食品報(bào)》(2024年03月06日05版)