3月26日，中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會（簡稱中國食藥促進會）在無錫國際會議中心召開2024年工作大會。中國食藥促進會會長毛振賓講話，全面總結了促進會2023年開展的工作，對促進會2024年的工作提出新目標新任務。各分會負責人在工作交流環(huán)節(jié)分享各自的做法與經(jīng)驗。

　　同時，大會對2023年度的優(yōu)秀分支機構、優(yōu)秀會員單位、優(yōu)秀先進個人進行了表彰。中國食藥促進會發(fā)酵食品專委會獲得優(yōu)秀分支機構榮譽。

　　同日，中國無錫全球口腔論壇舉行。論壇活動由中國食藥促進會主辦、中國食藥促進會口腔健康專委會承辦，無錫市政府、無錫市貿(mào)促會指導，多位資深中國工程院院士、行業(yè)專家在主題大會上作精彩報告。

　　發(fā)揮職能 開創(chuàng)工作新局面

　　2023年，是中國食藥促進會承前啟后、繼往開來、快速發(fā)展的一年，促進會成功換屆，以嶄新的精神面貌踏上了新征程。促進會在毛振賓會長率領下，凝力量，促發(fā)展，規(guī)劃發(fā)展方向和戰(zhàn)略布局，制定“1236999工程”發(fā)展戰(zhàn)略，確定服務方向，打造服務品牌，不斷提升促進會在行業(yè)的影響力和知名度，持續(xù)助力我國三品一械行業(yè)高質量發(fā)展。

　　毛振賓會長總結促進會工作，全面推動主責主業(yè)創(chuàng)新，彰顯社會組織專業(yè)服務能力；全面加強促進會現(xiàn)代化建設；提出了“五講四美三熱愛”的促進會的思想文化體系。一系列創(chuàng)新改革的舉措，形成促進會思想上統(tǒng)一目標、服務上統(tǒng)一標準、體制機制上有效協(xié)同、管理上權責明確獎罰分明，發(fā)展上科學引導、引領上文化鑄魂的治理結構，向中國式現(xiàn)代化社會組織發(fā)展邁出重要一步。組織和參與社會公益活動，樹立促進會良好社會形象；加強頂層設計和戰(zhàn)略思維，構建促進會新發(fā)展格局。

　　毛振賓提出，中國食藥促進會要努力加快構建新發(fā)展格局，全面啟動謀劃制定發(fā)展戰(zhàn)略頂層設計即“1236999工程”。打造1個中國食藥促進會現(xiàn)代化發(fā)展新模式；堅持高質量發(fā)展和高水平安全2條主線；在實現(xiàn)質量強國、美麗中國、健康中國的3個輝煌夢想中，做出中國食藥促進會的歷史擔當和貢獻；緊緊圍繞市場監(jiān)管總局（國家藥監(jiān)局）、衛(wèi)健委（國家中醫(yī)藥管理局）、發(fā)改委、工信部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關總署等6部委的職責、使命和任務；聚焦普通食品、保健食品、醫(yī)用食品、新資源食品，食用農(nóng)產(chǎn)品、進出口食品，藥品、醫(yī)療器械、化妝品等9大產(chǎn)品；做好政策、法規(guī)、科技，教育、金融、市場、標準、檢驗、培訓等9大領域的支撐工作；打造食品安全和社會共治等9大促進會品牌。

　　創(chuàng)新服務 助力酒食產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　中國食藥促進會發(fā)酵食品專委會會長尹建軍在會議中，對發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，以及發(fā)酵食品專委會工作、如何踐行行業(yè)協(xié)會橋梁紐帶作用、如何探索為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供有效服務模式等方面作分享交流。

　　食品大產(chǎn)業(yè)作為我國重要的民生產(chǎn)業(yè)，一直受到各級黨和政府的高度重視，各地也是因地制宜抓好產(chǎn)業(yè)的重點發(fā)展推進和環(huán)境建設。2023年，工業(yè)和信息化部等十一部門聯(lián)合發(fā)布了《關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導意見》。指導意見明確了重點培育的我國傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標方向。

　　發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的同時，也存在諸多因素制約發(fā)展。在當前食品安全、消費升級、產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的新形勢下，對發(fā)酵食品這一重要民生產(chǎn)業(yè)在提質增效、技術創(chuàng)新升級、推進智能化、綠色化等面臨發(fā)展新挑戰(zhàn)。

　　發(fā)酵食品專委會于2019年7月成立，在促進會各級領導的指導和大力支持下，發(fā)酵食品專委會加強自身建設，緊緊圍繞行業(yè)產(chǎn)區(qū)調(diào)研、專業(yè)技能評價培訓、行業(yè)專家?guī)斓慕ⅰF體標準立項與發(fā)布、宣貫落實、行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇等相關工作，不斷提升協(xié)會的品牌價值及社會影響力，取得了一系列成果。

　　強根基、明方向、促發(fā)展。根據(jù)總會戰(zhàn)略布局和工作方向，專委會加強自身隊伍建設，固根基、補短板、強弱項，明確工作分工，完善組織架構和機制，充實平臺專家資源，夯實賦能行業(yè)的綜合服務能力，提升品牌影響力。

　　公益宣傳樹品牌。專委會立足發(fā)酵食品專委會自身特點，通過開展一系列公益活動，積極樹立促進會的社會影響力。組織專家通過企業(yè)實地考察調(diào)研、專委會媒體宣傳平臺、線上公益性名家大講堂課程等形式，開展行業(yè)技術咨詢指導、行業(yè)科普宣傳及專業(yè)技術成果分享等公益宣傳樹品牌活動，得到行業(yè)好評。

　　建言獻策共發(fā)展。建議在申報“食品安全管理師”的基礎上，組織力量申請“酒體設計師”的第三方培訓資質；建議逐步有效開展行業(yè)的水平評價和優(yōu)質企業(yè)的等級評定業(yè)務，提高協(xié)會的行業(yè)權威性和影響力；建議強化促進會品牌視覺系統(tǒng)的知識產(chǎn)權保護體系，提升品牌力；調(diào)研申請行業(yè)及企業(yè)科研成果評價鑒定、科技獎項、科技領軍人才、科技示范企業(yè)等評定組織單位的資質條件，完善后組織申請，不斷提升促進會的行業(yè)影響力和企業(yè)凝聚力；專委會協(xié)同有關單位，提交“關于做好中國白酒申報世界文化遺產(chǎn)的建議”，經(jīng)促進會領導審核批準，報國家有關主管部門作為決策參考。

　　穩(wěn)步推進筑根基，創(chuàng)新服務拓發(fā)展。發(fā)酵食品專委會持續(xù)三年開展發(fā)酵食品產(chǎn)區(qū)的調(diào)研，中國酒核心產(chǎn)區(qū)四川、貴州、山西、江蘇、山東等地的調(diào)研，與主管部門、科研院所、企業(yè)等領導、專家交流探討企業(yè)發(fā)展行業(yè)發(fā)展中面臨的共性與個性問題，挖掘行業(yè)個性化需求，提供差異化服務，開拓業(yè)務新領域。陸續(xù)開展了專業(yè)技能評價培訓、團體標準立項與發(fā)布、宣貫落實、行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇等相關工作。充分發(fā)揮專家團隊資源優(yōu)勢，形成了線上線下相結合的培訓新模式，從2020年至今，共開展酒體設計專業(yè)技能培訓十六期，為行業(yè)培養(yǎng)酒體設計專業(yè)人才近1200名。

　　同時，專委會組織制定的《濃香型白酒生產(chǎn)技術操作規(guī)范》團體標準、《中國酒莊分級管理》團體標準、《發(fā)酵食品（首席）品鑒官能力評價通則》等團體標準，也得到了發(fā)酵食品行業(yè)廣泛的響應和關注。

　　協(xié)同中檢科創(chuàng)等認證評價機構，聯(lián)合開展如純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證、酒類安全品質認證及中國酒莊產(chǎn)品認證等行業(yè)認證等業(yè)務工作。2023年12月，為推進發(fā)酵食品行業(yè)，特別是白酒產(chǎn)業(yè)文化挖掘、品牌塑造、創(chuàng)新發(fā)展，助力行業(yè)高質量發(fā)展，由發(fā)酵食品專委會建議，中國食藥促進會發(fā)起，聯(lián)合四川輕化工大學川酒發(fā)展研究中心、四川大學錦江學院白酒學院、貴州大學釀酒與食品工程學院、煙臺科技學院國際葡萄酒商學院、西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院共建的“中國酒文化品牌研究院”正式成立，2024年已全面開展相關工作。

　　近10余年來，中國的酒莊已自發(fā)性在各地釀酒產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)，也在近年得到了蓬勃發(fā)展，特色化的個性表達也逐漸被社會各界認知和接受。中國酒莊呈現(xiàn)出中國酒傳統(tǒng)釀造工藝與生態(tài)旅游、酒文化展示體驗相結合的獨特魅力，為消費者帶來更多美好感受，中小酒業(yè)在酒莊模式發(fā)展中出現(xiàn)新的成長趨勢，但中國酒莊分級管理存在無國家標準、行業(yè)標準和地方標準的空白。

　　2020年，專委會組織開展中國酒莊分級管理團體標準的編制立項工作。2022年11月《中國酒莊分級管理》團體標準正式發(fā)布，填補了中國酒莊無國家標準、行業(yè)標準和地方標準的空白，指導中國酒莊企業(yè)規(guī)范化、特色化、標準化有序發(fā)展，為更多中小企業(yè)能夠根據(jù)自身發(fā)展需求，探索酒莊發(fā)展模式起到積極的推動作用。目前已在全國實施推廣，引發(fā)行業(yè)強烈關注，得到較好的社會評價和肯定。

　　2023年通過《中國酒莊分級管理》標準的落地實施等契機，組建了專業(yè)化的評定委員會，組織開展了多次酒莊文化的高峰論壇及酒莊等級評定工作，2024年將深耕中國酒莊分級管理評定工作，通過行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇、品牌建設、技術賦能及產(chǎn)品研制與市場營銷等多維度，探索有效的服務模式，提升行業(yè)對酒莊分級管理工作的共同認知，助力中國酒莊高質量創(chuàng)新發(fā)展。

　　奮楫揚帆啟新航，凝心聚力譜華章。

　　毛振賓會長最后表示，新形勢、新征程、新任務，對我們提出了更高要求。我們要牢記時代賦予責任，踐行初心使命，把我們頂層設計“1236999工程”進行到底。為美麗中國、健康中國和質量強國建設，作出新的更大貢獻！

　　中國食藥促進會發(fā)酵食品專委會 中國酒文化品牌研究院