本報訊  （記者 楊曉晶）日前從中國商業(yè)聯(lián)合會獲悉，由該協(xié)會主持制定的《粽子》食品法典國際標準，日前由國際食品法典委員會正式發(fā)布。據(jù)悉，這是全球首個中國傳統(tǒng)節(jié)令食品國際標準。

　　據(jù)參與起草單位浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司介紹，為減少粽子出口到亞洲地區(qū)的貿(mào)易壁壘，開拓國際市場，中國商業(yè)聯(lián)合會于2016年組織企業(yè)、科研院所、大專院校等在國際食品法典委員會主導提出制定《粽子》國際標準。歷經(jīng)7年的艱難技術(shù)磋商、溝通、協(xié)調(diào)，終于在國際食品法典委員會第46屆會議上獲批正式發(fā)布。

　　據(jù)了解，中國商業(yè)聯(lián)合會2016年在亞洲協(xié)調(diào)委員會第20屆會議上（CCASIA20）首次提出《速凍餃子》《粽子》兩項標準項目提案，得到了與會國家的關(guān)注，并要求完善提案文件供會議深入討論。2022年10月，《粽子》國際標準獲CCASIA22屆會議通過。2023年3月，《粽子》食品添加劑章節(jié)獲第53屆國際食品添加劑法典委員會審議通過。2023年12月，《粽子》國際標準在國際食品法典委員會第46屆會議上獲批發(fā)布，標準代號為CXS355R-2023。該國際標準也是中國商業(yè)聯(lián)合會繼制定《非發(fā)酵豆制品》國際標準后，再次代表我國在國際食品法典委員會主導提出并組織制定的又一項中國傳統(tǒng)食品國際標準。

　　“粽子作為中華民族的傳統(tǒng)美食，承載著深厚的文化底蘊和豐富的歷史內(nèi)涵，粽子不僅僅是一種節(jié)慶食品，更是一種情感的寄托、一種文化的傳承。”商務(wù)部流通業(yè)發(fā)展司副司長趙濤表示，粽子凝聚了豐富的中華傳統(tǒng)文化，也鑄造了歷久彌新、生生不息的老字號品牌。老字號企業(yè)參與制定《粽子》食品法典國際標準既是老字號在技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、文化傳承等方面發(fā)揮示范引領(lǐng)作用的一次具體體現(xiàn)，也是老字號走出國門、走向世界的一次生動實踐。

　　中國商業(yè)聯(lián)合會副會長張麗君表示，隨著全球化的不斷發(fā)展，如何讓粽子這種優(yōu)秀的傳統(tǒng)食品更好地走向世界、成為國際舞臺上的一道亮麗風景，成為我們面臨的重要課題。粽子國際標準的發(fā)布不僅有利于提升產(chǎn)品質(zhì)量，保證消費者健康，解決食品安全關(guān)切，還有利于確保食品公平貿(mào)易，減少貿(mào)易摩擦，從而推動我國粽子產(chǎn)品走出去，對于我國食品企業(yè)引領(lǐng)國際市場具有重要意義。我國主導制定具有中國特色食品國際標準，將“中國智慧和方案”匯聚到標準的技術(shù)內(nèi)容中，為提升我國傳統(tǒng)文化影響力和標準話語權(quán)做出了積極的貢獻。

　　國家食品安全風險評估中心副主任樊永祥認為，中國商業(yè)聯(lián)合會代表我國制定的粽子國際標準順利發(fā)布，體現(xiàn)了中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平和國際影響力，是中國更加深度參與國際治理的一個重要體現(xiàn)，“我們切實感受到政府行業(yè)包括科研機構(gòu)通力合作所帶來的成效，也愿意繼續(xù)為更多的中國傳統(tǒng)食品走向世界助力護航。”樊永祥表示。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心總農(nóng)藝師孔巍表示，國際標準是全球治理體系和經(jīng)貿(mào)合作重要的基礎(chǔ)，積極主導、引領(lǐng)食品國際標準的制定是增強我國國際標準話語權(quán)、提升我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展軟實力和影響力、保障對外經(jīng)濟貿(mào)易，促進我國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑。“我們將持續(xù)加強溝通、聯(lián)絡(luò)工作，共同做好標準的宣貫和食品法典對外聯(lián)絡(luò)工作，進一步提升我國食品標準的話語權(quán)。”孔巍表示。