抓總一個目標，同向發力促落實。金堂縣堅持全面落實反餐飲浪費的目標，以食安辦主任、市場監管局局長為專班組長，制定印發《金堂縣制止餐飲浪費專項行動實施方案》，定期召開反餐飲浪費工作推進會4次，部署安排各項工作。同時，各鎮（街道）、商務、文明辦等各部門同向發力，立體推動文明用餐、反餐飲浪費行動。

　　抓好“組合拳”，縱深推動促規范。結合網絡餐飲食品安全專項整治、校園食品安全專項整治、餐廚垃圾攻堅、“隨機查餐廳”等行動，積極聯合商務、教育、民政等部門對社會餐飲服務單位、企事業食堂、學校食堂開展監督檢查，及時排除食品安全風險隱患，倡導“厲行節約、反對浪費”生活理念。同時，加大違法查處，嚴厲查處違法違規使用食品添加劑、使用無檢驗檢疫合格肉類、經營過期或者變質食品等違法違規行為。今年來共開展聯合督導4次，開展反餐飲浪費抽查5次，共計檢查餐飲企業及外賣平臺98家。開展餐飲服務單位日常監管及“雙隨機”檢查2800余家次，發現存在缺少反餐飲浪費標識或標識不醒目、餐飲垃圾臺賬不規范等問題25個，已指導完成整改。

　　抓實“兩個責任”，全面推動促提升。將反餐飲浪費工作全面納入“兩個責任”工作中，通過召開食品安全“兩個責任”培訓會，通過法規制度講解、案例分析、現場互動等方式使餐飲企業、包保干部更全面掌握反餐飲浪費工作要求，補齊反餐飲浪費管理漏洞。各級各類包保干部結合督導工作，“面對面”講解食品安全知識，督促將反餐飲浪費內容納入“日管控、周排查、月調度”制度并嚴格落實。目前，分片區開展“兩個責任”培訓16場，全縣16個鎮（街道）全覆蓋；包保干部完成1、2季度包保主體的實地包保，指導改正反餐飲浪費問題12個。（曹立杰）