酒莊頭條團隊

　　9月12日，古井貢酒·年份原漿秋季開釀大典在古井酒神廣場舉行，古井集團名酒大家庭三地同時開釀。這場秋釀大典趕上了下雨天，正可謂是“秋雨綿綿潤秋釀，天賜甘霖福澤長。雖逢細雨添涼意，卻道豐年酒更香。”

開釀大典

　　同期舉辦“智能制造 綠色釀造”國際蒸餾酒技術(shù)高峰論壇上，來自國內(nèi)外數(shù)百名頂尖蒸餾酒釀造專家、學者及國內(nèi)知名院士共同參加探討。古井貢酒以中國白酒產(chǎn)區(qū)特色、釀造工藝特點和中國白酒風味個性化，傳達出中國特色、中國智慧和中國自信。

　　秋釀大典活動現(xiàn)場，古井集團黨委書記、董事長梁金輝表示，近年來，古井持續(xù)聚焦拓實品質(zhì)求真、品行求善、品牌求美的“真善美三品工程”，讓“真”的底氣更加豐實，讓“善”的底色更加豐厚，讓“美”的底蘊更加豐富。古井集團將在亳州市委市政府的正確領(lǐng)導、指導、教導下，認真落實“六一戰(zhàn)略”，奮力建設(shè)華夏酒城，迎難而上，積極有為，再造一個“數(shù)字化、國際化、法治化”的新古井，創(chuàng)建世界一流企業(yè)，為現(xiàn)代化美好亳州的建設(shè)，做出古井貢獻。

　　亳州市委副書記、市長秦鳳玉表示，古井悠久的歷史，沉淀了千年酒香；獨特的資源，鑄就了百億輝煌；堅定的追尋，迎來了廣闊前景。古井集團是亳州的靚麗名片，企業(yè)規(guī)模越來越大，品牌價值越來越高，數(shù)字化轉(zhuǎn)型越來越快，希望古井集團堅守白酒主業(yè)，品質(zhì)求真，品行求善，品牌求美，釀出“真善美”，貢獻“世界香”。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉參加活動在講話中表示，古井貢酒憑借突出的產(chǎn)品品質(zhì)和深厚的文化底蘊，在市場中樹立了良好的口碑。希望亳州產(chǎn)區(qū)在古井的帶動下，深入挖掘產(chǎn)區(qū)價值，推動產(chǎn)城融合，通過構(gòu)建多位一體城鄉(xiāng)發(fā)展格局，推進酒旅融合、鄉(xiāng)村振興，推動白酒產(chǎn)業(yè)向全鏈條、集群化不斷拓展延伸。

　　國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司原司長、全國食品質(zhì)量控制與管理標準化技術(shù)委員會主任委員馬純良在講話中表示，古井集團堅守傳統(tǒng)，傳承創(chuàng)新，在為消費者貢獻美酒的同時，助力大家文明飲酒、健康飲酒、樂享生活，為白酒企業(yè)樹立了典范。希望古井集團繼續(xù)唱響“中國釀、世界香”的旋律，走好古井白酒國際化的路子，把安徽美食和古井貢酒帶出國門、走向世界。

　　現(xiàn)場還舉行了古井貢酒《九醞酒法》非遺釀造工藝傳承人拜師儀式，發(fā)布了中國國家地理——亳州釀酒環(huán)境探源研究成果專刊、發(fā)布了2024第十一屆古井貢酒·年份原漿秋釀紀念酒等新品，啟動了首屆古井貢酒·年份原漿三貢節(jié)大賽等多項活動。

　　古井貢酒銷售公司董事長閆立軍為京東集團副總裁、京東零售大商超事業(yè)群酒類業(yè)務部總經(jīng)理趙煜授予窖主收藏證書。

　　中國科學院自然科學史研究所高級工程師、中國國家地理國酒地理顧問李勁松，江蘇大學副校長、教授鄒小波與鐘治峰共同發(fā)布中國國家地理——亳州釀酒環(huán)境探源研究成果專刊。此項成果深度揭秘亳州釀酒環(huán)境的獨特魅力，讓更多人了解古井貢酒與自然和諧共生的美學密碼。

　　拍賣的3壇產(chǎn)自明代國保窖池的秋釀頭酒，經(jīng)過激烈競逐，來自上海的收藏愛好者鄧先生以810萬元拍得秋釀頭酒。競拍得主鄧先生表示，“此次專程從上海趕來，終于如愿以償拍得古井的秋釀頭酒，非常開心，我與古井相交十五年，一直認為，古井有歷史、有文化、有傳承，有創(chuàng)新，我對古井的發(fā)展非常有信心，值得投資和收藏。”

　　美國釀造化學家協(xié)會(ASBC)前任主席、教授Xiang Sheng Yin說：“上大學的時候就聽說古井貢酒，如今現(xiàn)場參加秋釀大典，覺得非常震撼。近些年，古井貢酒在美國的品牌影響力不斷擴大，未來空間無限。希望我們可以利用各方的優(yōu)勢，推動古井的產(chǎn)品走向世界。”

　　據(jù)悉，今年是第十一屆古井貢酒·年份原漿秋季開釀大典。從2014年至2024年，每年9月如約而至的秋釀大典，不僅是古井集團對國家非遺釀造技藝的傳承，也是對中國美酒精神的發(fā)揚，已成為古井貢酒獨具特色的品牌活動和文化IP。

　　九月是收獲的季節(jié)，也是酒業(yè)重要的釀酒時節(jié)。各地酒企都在舉行形式多樣的開釀活動，這是酒業(yè)人對傳統(tǒng)釀酒工藝文化的延續(xù)發(fā)展，以時節(jié)表達釀酒人堅守釀道文化與追求極致品質(zhì)的不變初心。