原創(chuàng)/中國質(zhì)量萬里行酒業(yè)頻道、酒莊頭條

　　品鑒一杯美酒的最佳風(fēng)味，需要耐得住寂寞。從狂歡到冷靜的醬酒賽道，更需要長(zhǎng)期主義的執(zhí)著堅(jiān)守者。從化妝品跨界而來的酒業(yè)黑馬--唐莊，用行動(dòng)深刻詮釋自我的堅(jiān)定信仰：“只做高端坤沙酒”。

　　11月13日，中國質(zhì)量萬里行酒業(yè)頻道總監(jiān)、中國酒莊分級(jí)管理評(píng)價(jià)委員會(huì)秘書長(zhǎng)葉青一行走進(jìn)貴州仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)唐莊酒業(yè)調(diào)研，與唐莊酒莊創(chuàng)始人胡興國先生交流，在這位跨界入酒的商界風(fēng)云人物輕松自在的談話中，解讀出經(jīng)濟(jì)周期的調(diào)整變化，白酒產(chǎn)業(yè)未來判斷、打造中國醬酒領(lǐng)潮者的信念與酒莊的宏大布局。

　　幾十億真金白銀砸在這里，破土開山，餐風(fēng)露宿，一座以藍(lán)色為主調(diào)，集醬酒釀造、產(chǎn)品灌裝、基酒儲(chǔ)藏、文化展示、消費(fèi)體驗(yàn)、技術(shù)研發(fā)等多功能一體的宏大酒莊逐漸呈現(xiàn)。

　　從項(xiàng)目奠基到投產(chǎn)用時(shí)不足1年，產(chǎn)品從0到1到N，市場(chǎng)從0到1到N，團(tuán)隊(duì)從1到10到600+，唐莊酒業(yè)開創(chuàng)了仁懷市同等規(guī)模酒廠建設(shè)歷史的先河，創(chuàng)造了驚人的“唐莊速度”。

　　相信中國酒業(yè)一定會(huì)有一個(gè)響亮的品牌存在，那就是唐莊。深耕仁懷，唐莊在謀劃著什么，做著什么，未來將向何處去？

　　跨界而來 “金力與經(jīng)歷”支撐

　　醬酒作為高成本、慢時(shí)間潤養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)，很難做到快速變現(xiàn)，因此跨界失敗的案例并不少見。前幾年，醬香酒成為風(fēng)口，開始進(jìn)入野蠻生長(zhǎng)。一批想著在仁懷掙快錢的人，因“水土不服”最終鎩羽而歸。

　　從化妝品行業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)醬酒賽道的唐莊酒業(yè)，帶著不可小覷的“金力與經(jīng)歷”，以“不為市場(chǎng)環(huán)境所擾、不為行業(yè)亂象所迷、不為短期利益所動(dòng)”的“三不”理念，致力于打造一張飄香全國的醬酒名片。

　　唐莊酒業(yè)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)胡興國深耕化妝品行業(yè)三十年，已然取得巨大成功，58歲果斷投下重金跨界創(chuàng)業(yè)，重要原因在于他堅(jiān)定看好醬酒發(fā)展的趨勢(shì)與行業(yè)的獨(dú)特性。

　　“醬酒是全中國、全世界最好的烈酒，工藝、風(fēng)味、口感都是獨(dú)一無二的，它隨時(shí)間不停變化，歷久彌香，永不過期。醬酒是公認(rèn)的中國高端白酒代表，喝醬酒的人在不斷增加，這是個(gè)好行業(yè)。”胡興國提到，他是一個(gè)老酒愛好者，醬酒喝了第二天會(huì)比較舒服，這是最基礎(chǔ)的感知。從產(chǎn)量來看，醬酒只占到中國白酒市場(chǎng)10%左右，他對(duì)醬酒未來充滿信心。

　　“經(jīng)得起誘惑、耐得住寂寞”，這是胡興國數(shù)十年做實(shí)業(yè)的成功心得，如今也成為唐莊酒業(yè)“向下扎根、向上生長(zhǎng)”的助力。從最早的一系列收購動(dòng)作到投產(chǎn)，短短三年，唐莊酒業(yè)從零起步。

　　先后考察了100多家仁懷當(dāng)?shù)鼐茝S，才正式開始釀造高品質(zhì)坤沙基酒。2022年5月，香港唐莊集團(tuán)與仁懷市政府正式簽訂投資協(xié)議，在茅臺(tái)鎮(zhèn)投資打造集研發(fā)中心、生產(chǎn)中心、酒檢中心、坤沙老酒收儲(chǔ)中心、文化體驗(yàn)中心和創(chuàng)新研究院于一體的唐莊酒莊。2022年11月19日，酒廠奠基。2023年10月23日，正式下沙投產(chǎn)。

　　胡興國敢于在調(diào)整期的戰(zhàn)略定力和果決執(zhí)行力，令行業(yè)驚嘆和贊許，唐莊的崛起更為仁懷產(chǎn)區(qū)和醬酒產(chǎn)業(yè)提振了信心、注入新活力。

實(shí)現(xiàn)智能釀造

　　2棟制曲車間、18棟制酒車間、1008個(gè)窖池、5棟陶壇酒庫和1棟包裝車間，這些數(shù)字不僅僅是冰冷的建筑指標(biāo)，它們背后代表的是年產(chǎn)大曲20000噸、坤沙酒8000噸的強(qiáng)大生產(chǎn)能力，以及儲(chǔ)酒能力高達(dá)50000噸的堅(jiān)實(shí)后盾。

　　在胡興國看來，跨界要借勢(shì)，金力和經(jīng)歷缺一不可，“唐莊推動(dòng)比較快的原因在于，一方面是帶著雄厚的資金來的，另一方面是從前端的制造供應(yīng)鏈到后端的銷售推廣，積累了幾十年的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)?shù)卣o了很多支持和表揚(yáng)。”

　　他表示，很多人不看好跨界，但這得看之前是干什么，唐莊不一樣，過去是做消費(fèi)品的，只是行業(yè)不同，但在精益化生產(chǎn)管理、科研創(chuàng)新、品牌運(yùn)作推廣等多方面，都是有著經(jīng)驗(yàn)、方法、工具的。

　　“釀高品質(zhì)好酒、做好品牌建設(shè)、加大扶商力度，唐莊早已明確了打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備。”胡興國表示，唐莊要與志同道合的伙伴攜手并肩，打造百年品牌，實(shí)現(xiàn)“回報(bào)更多的人，成就更多的人”的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

　　多維創(chuàng)新 領(lǐng)潮醬香老酒

　　面對(duì)市場(chǎng)浪潮沖擊、行業(yè)周期震蕩，風(fēng)吹雨打中，強(qiáng)者更強(qiáng)，屹立不倒。真金白銀做投資、規(guī)規(guī)矩矩辦企業(yè)、真心實(shí)意交朋友，唐莊一步一個(gè)腳印，堅(jiān)定朝著既定目標(biāo)邁進(jìn)。

　　“唐莊，中國人自己的醬香酒莊。”在2024年初，唐莊酒業(yè)提出最新的品牌理念，秉承“成為中國醬酒領(lǐng)潮者”的愿景及“只做高端坤沙酒”的定位，傾力打造百年唐莊，這是其實(shí)力與底氣的自信展現(xiàn)。

　　“對(duì)品質(zhì)高度的不懈追求、對(duì)產(chǎn)品高端的不停觸達(dá)、對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)的不斷提升，這是唐莊的承諾。”胡興國提到，唐莊要做中國醬酒領(lǐng)潮者，重點(diǎn)在“創(chuàng)新”，只有在生產(chǎn)、科研、產(chǎn)品、消費(fèi)人群及場(chǎng)景、市場(chǎng)打法等多維度創(chuàng)新，才能贏得更大的機(jī)會(huì)。

　　在品質(zhì)生產(chǎn)層面，唐莊酒業(yè)依托茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，傳承醬酒“12987”傳統(tǒng)工藝，同時(shí)以現(xiàn)代技術(shù)賦能古法工藝釀造，打造一體化釀造系統(tǒng)，建立智能化、數(shù)字化、信息化的全過程質(zhì)量保障和控制體系，打造24小時(shí)可視化透明工廠。

　　胡興國認(rèn)為，生產(chǎn)自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化是白酒發(fā)展的趨勢(shì)，能夠保證品質(zhì)穩(wěn)定性、產(chǎn)品一致性。唐莊是一項(xiàng)要傳世的事業(yè)，做一個(gè)高端醬酒品牌，品質(zhì)忽悠不得。哪怕規(guī)模做不到最大，但品質(zhì)一定要走在前列。

　　在科研團(tuán)隊(duì)層面，唐莊特聘貴州省政府原參事、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院原院長(zhǎng)邱樹毅為創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)，以及國家級(jí)特邀白酒評(píng)委鄒明鑫為技術(shù)總工，鉆研產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)攻關(guān)，開創(chuàng)醬酒釀造的新境界。

　　在產(chǎn)品矩陣層面，目前，唐莊酒業(yè)聚焦兩大產(chǎn)品系列“唐莊老酒、唐莊創(chuàng)新酒”，其中老酒系列包括大眾化產(chǎn)品唐莊三星，中端產(chǎn)品唐莊四星，高端產(chǎn)品唐莊五星、唐莊535，以高品質(zhì)為核心，細(xì)分市場(chǎng)。

　　2022年初，“唐莊535”以“高半度”的賣點(diǎn)成功破圈，其背后就是創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。“在品質(zhì)基礎(chǔ)上做好產(chǎn)品創(chuàng)新，主打輕奢，通過設(shè)立禮品、潮品、廠品等多個(gè)事業(yè)部，滿足不同群體的多元化需求，比如，潮品就以更加獨(dú)特個(gè)性的包裝和口感來獲得年輕人青睞。”胡興國說道。

　　在品牌營銷層面，唐莊實(shí)行“以央視廣告為龍頭，線上線下多渠道、全媒體配合”的推廣策略，深挖消費(fèi)市場(chǎng)新人群、新場(chǎng)景、新需求；將中華酒文化傳承融入于品牌建設(shè)中，通過場(chǎng)景營造和圈層營銷，以沉浸式體驗(yàn)與高頻次互動(dòng)，和消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)深度溝通。

　　在胡興國看來，中國白酒在品牌建設(shè)上的創(chuàng)新空間很大，唐莊通過幾年的持續(xù)宣傳已經(jīng)有了一定知名度，但依然不夠，要繼續(xù)針對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景及需求，打造更具品牌特性的傳播活動(dòng)，塑造有力量、有深度、有靈魂的中國醬香老酒品牌，讓更多的人了解唐莊、喜歡唐莊。

　　在醬酒行業(yè)螺旋式上升發(fā)展中，唐莊以“黑馬之姿”加速?zèng)_刺醬酒主流圈層，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中逐漸嶄露頭角，展現(xiàn)出成為行業(yè)領(lǐng)潮者的巨大潛力。

　　堅(jiān)守長(zhǎng)期 打造百年基業(yè)

　　在醬酒火爆時(shí)期，“風(fēng)口來了，豬都可以飛起來”這句話在業(yè)內(nèi)廣為流傳。而如今，這種現(xiàn)象或許難以重現(xiàn)。對(duì)此，胡興國認(rèn)為，不要再等風(fēng)口來，未來將是常態(tài)化競(jìng)爭(zhēng)。

　　“隨著市場(chǎng)升級(jí)和消費(fèi)者需求的變化，行業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)。醬酒市場(chǎng)周期性調(diào)整是行業(yè)發(fā)展必然之路，也是行業(yè)回歸常態(tài)化增長(zhǎng)的必經(jīng)之路。”胡興國指出，只有堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)、堅(jiān)定品牌戰(zhàn)略，才能穿越市場(chǎng)周期，成為高質(zhì)量發(fā)展的醬酒企業(yè)代表。

　　他提到，未來的酒業(yè)是看哪些品類做多做少、哪些企業(yè)做好做差，有的說2023年不好，但頭部企業(yè)增長(zhǎng)很快，有的說2024年不好，但大家都雄心勃勃的。未來的大盤會(huì)很好，但競(jìng)爭(zhēng)也很激烈。對(duì)于唐莊酒業(yè)而言，“長(zhǎng)期主義”更不是一句口號(hào)。

糖酒會(huì)上受到熱捧

　　幾年的發(fā)展，唐莊品牌逐漸崛起，渠道建設(shè)長(zhǎng)足進(jìn)步，經(jīng)銷商門店增量顯著，市場(chǎng)占有率逆勢(shì)攀升，銷售業(yè)績(jī)穩(wěn)中有進(jìn)，釀酒基地建設(shè)按期投產(chǎn)，企業(yè)各項(xiàng)建設(shè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

　　自2024年以來，唐莊更是屢獲殊榮，包括產(chǎn)區(qū)建設(shè)引領(lǐng)獎(jiǎng)、第八屆“紅高粱獎(jiǎng)”之品牌建設(shè)獎(jiǎng)和誠信經(jīng)營獎(jiǎng)以及醬酒核心產(chǎn)區(qū)包裝設(shè)計(jì)大賽金獎(jiǎng)等。當(dāng)許多企業(yè)選擇收縮戰(zhàn)線時(shí)，唐莊依然定力十足，堅(jiān)持生產(chǎn)釀造，打造百年民族醬酒品牌，這是對(duì)長(zhǎng)期主義的最好詮釋。

山水之間一抹藍(lán)

　　2023年12月，唐莊集團(tuán)正式發(fā)布2024-2026年度戰(zhàn)略規(guī)劃，擘畫長(zhǎng)期主義的發(fā)展藍(lán)圖。會(huì)上提出，著眼“打造高端坤沙醬酒知名品牌”，優(yōu)化完善唐莊產(chǎn)品體系、質(zhì)量體系、研發(fā)體系、營銷體系、服務(wù)體系，力爭(zhēng)三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)躋身中國醬香白酒企業(yè)第三梯隊(duì)的戰(zhàn)略目標(biāo)。

　　落地五大戰(zhàn)略舉措：一是拓展優(yōu)化唐莊全國銷售網(wǎng)絡(luò)；二是加快創(chuàng)辦唐莊創(chuàng)新研究院；三是高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)唐莊高端醬酒原料種植基地；四是推進(jìn)唐莊特色鮮明的信息化建設(shè)；五是瞄準(zhǔn)百年唐莊目標(biāo)，全面推進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)建設(shè)。

　　在渠道拓展上，實(shí)現(xiàn)“333策略”。在未來3年內(nèi)，開設(shè)30個(gè)左右省級(jí)分公司，招商達(dá)到并穩(wěn)定在300家經(jīng)銷商。為此，唐莊酒業(yè)將優(yōu)化私域渠道，推行省級(jí)分公司+品牌直營店、省級(jí)分公司＋加盟品鑒館等模式，同時(shí)做好深度服務(wù)，與唐莊共同成長(zhǎng)。

　　“唐莊以任務(wù)目標(biāo)為導(dǎo)向，倒推所需的期限，嚴(yán)格執(zhí)行落實(shí)，力爭(zhēng)早日實(shí)現(xiàn)不但有好酒、更有好品牌的愿景。”胡興國強(qiáng)調(diào)，唐莊的未來，要與合作伙伴共商、共建、共贏。

　　順勢(shì)而為。抓住恰逢其時(shí)的機(jī)遇，直面接踵而至的考驗(yàn)，創(chuàng)新而變，唐莊正在沿著謀定的發(fā)展道路向前邁進(jìn)。