長江從宜賓匯合，流經南溪、江安而去，滋養廣袤大地與長江流域民生。江安縣鐵清鎮因其位置的特殊性，這里很早就形成碼頭文化。這里曾經人流如織，鐵器業農耕鐵具，釀酒業小作坊在這里繁盛。特別是興于此的眾多釀造坊，因生態環境獨特，盛產好酒而聞名四方。

　　在江安縣鐵清鎮的鐵清古堡酒莊里，青瓦灰墻間彌漫著五糧濃香白酒的醇厚。00后青年趙雙浩，出身于釀酒世家。當鄉村振興的浪潮涌起，他毅然辭職返鄉，在這片土地上，以實際行動描繪著傳統技藝與現代產業相互交織的鄉村振興新畫卷。

　　趙雙浩作為“鐵清趙就白酒傳統釀造技藝”第十五代代表性傳承人，自小在酒香的熏陶下成長。他常說：“釀酒技藝是刻在基因里的記憶。”當鄉村振興的春風吹遍川南大地，趙雙浩敏銳地捕捉到了機遇。他決心憑借現代產業思維整合資源，將家傳的釀酒智慧轉化為帶動鄉親致富的動力。

趙雙浩在釀酒車間查看酒糟發酵情況

　　鐵清鎮位于長江上游，這里是長江碼頭文化、釀酒文化、煉鐵文化、農耕文化等多元匯聚地，民風淳樸，勤勞實在。鐵清酒莊借力本地獨特古堡遺址打造古堡酒莊文化的實踐探索，是一種尋求創新走差異化個性化的發展模式。酒莊已初步構建了釀酒區、農耕文化館、名酒文化館、酒器酒標館，藏酒區、品鑒體驗區。

　　2023年，趙雙浩加入伯父趙旭東創立的宜賓鐵清酒業，并擔任生產負責人。作為年輕一代，他具備更系統的思維方式，在整合資源方面展現出獨特優勢。

　　為傳承當地釀酒文化，服務地方經濟發展，鐵清酒業以打造獨特文化酒莊開啟復興酒業之路，釀造傳統濃香型白酒，將存留下來的204口老窖池經過調養，純手工非遺傳承工藝，釀造極致好酒。計劃通過古石寨酒莊，讓消費者沉浸式領略釀酒歷史，從“科技+文化+產業鏈”三個維度，全方位推動企業創新發展。

　　鐵清酒業目前通過三種方式來實現新的突破：其一，推動產學研聯動，與四川輕化工大學共建研發中心，為技術人才提供實踐平臺；其二，以事業留人，在建設萬噸酒莊和萬畝原糧基地時，特意規劃品鑒師培訓、農耕文化研學等新崗位；其三，依靠政策吸引，鐵清鎮推出人才返鄉創業補貼，企業自身也制定了“基礎薪資+技能成長金+項目分紅”的激勵機制。

　　鐵清酒業處于白酒金三角核心產區中心位置，位于宜賓、瀘州兩大濃香型白酒主產地的中間地帶，擁有出品優質濃香型白酒的得天獨厚的條件和先天優勢。目前，該公司年產五糧濃香型白酒3000噸，擁有五糧濃香傳統工藝酒窖池204口。基于鐵清鎮豐富的資源，趙雙浩對鐵清鎮酒旅融合的發展前景充滿信心。

　　他期望在未來三年，將鐵清酒業建成萬噸級生態酒莊，打造川南白酒窖藏旅游標桿，讓每一瓶酒都成為家鄉的亮麗名片。同時，通過訂單農業帶動家鄉農戶種植釀酒糧，切實把“酒瓶子”變成鄉親們的“錢袋子”。目前，鐵清酒業在鐵清鎮的釀酒專用糧種植土地面積已達1200畝，帶動周邊千余戶農戶種植增收，每畝地年增收400元左右。

　　展望未來，鐵清酒業將以全域酒糧定制為核心，大力推廣“種植基地+種養循環+酒類加工”產業鏈條，致力于構建集生產、收儲、加工、銷售、休閑觀光于一體的釀酒專用糧融合發展示范基地。趙雙浩正以古老技藝釀造著時代的“新酒”。

　　2025年4月11日，中國工程院院士、食品工程專家、大連工業大學教授朱蓓薇一行蒞臨宜賓鐵清酒業有限公司開展走訪交流活動。當天，朱蓓薇院士和大連工業大學馬鐵成教授在四川輕化工大學（中國白酒學院）生物工程學院書記馬懿、院長趙志峰的陪同下走訪了鐵清酒業，專家們指出，這種模式將理論教學與實踐操作緊密結合，讓學生在真實的生產環境中積累經驗，提升專業技能，為白酒行業培養高素質的專業人才，具有重要的實踐意義和推廣價值。

　　2024年4月，中國酒莊分級管理評定委員會秘書長葉青，中國酒文化研究專家郭五林教授，酒莊營銷專家蔡學飛，酒莊規劃設計專家李關平等一行，走進鐵清古堡酒莊指導。專家們?認為?，鐵?清?酒莊打造?古堡?特色?酒莊?，具備有?獨特性??、創新性?、稀缺?性資源?的條件?，具備打造?中國?酒莊以?古堡?特色鮮明個性文化?酒莊?的條件，完善功能，打造體驗新場景，會成為大眾向往的美好生活方式新選擇。

　　（酒莊頭條、中國酒文化品牌創新研究院）