（本報(bào)記者吳雪琴 實(shí)習(xí)記者陳婷）7月10日，福建省首個(gè)外燴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)——泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)暨首屆理監(jiān)事就職典禮在福建省泉州市隆重舉行。安記食品股份有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理林肖芳當(dāng)選為首任會(huì)長(zhǎng)。泉州市人大常委會(huì)原主任、泉臺(tái)民間交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅圓圓，泉州市食品藥品監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)蔡天守等領(lǐng)導(dǎo)出席。世界中餐名廚交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)名廚聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)李耀云大師，臺(tái)灣中華美食交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)施建發(fā)大師，中國(guó)烹飪界元老程振芳大師等餐飲名廚界大咖們到會(huì)指導(dǎo)。

泉州市食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)蔡天守（右）為林肖芳頒授會(huì)長(zhǎng)牌匾

　　泉州市食品藥品監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)蔡天守在典禮上對(duì)協(xié)會(huì)下一步在助推泉州外燴餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、保障人民群眾外燴餐飲食品安全等的具體方面提出要求。蔡天守表示，協(xié)會(huì)成立后要把加強(qiáng)協(xié)會(huì)內(nèi)部管理、建立健全規(guī)章制度，作為協(xié)會(huì)常態(tài)化工作的基礎(chǔ)；要把吸納更多外燴餐飲行業(yè)的精英加入?yún)f(xié)會(huì)，作為協(xié)會(huì)發(fā)展的主攻方向，讓協(xié)會(huì)成為名副其實(shí)的行業(yè)代表；要在提升服務(wù)質(zhì)量，積極推進(jìn)協(xié)會(huì)下屬各專(zhuān)業(yè)委員會(huì)和各縣（市、區(qū)）分會(huì)建設(shè)的各項(xiàng)前期工作；要加強(qiáng)對(duì)會(huì)員在食品安全和誠(chéng)信體系方面的教育，提升會(huì)員食品安全法律意識(shí)，夯實(shí)其作為外燴餐飲行業(yè)食品安全主體責(zé)任的根基。蔡天守強(qiáng)調(diào)，協(xié)會(huì)要以此次成立暨首屆理監(jiān)事會(huì)就職典禮的召開(kāi)為契機(jī)，在協(xié)會(huì)的規(guī)范建設(shè)、會(huì)員服務(wù)等的方面，逐步走上正軌，更好助力泉州市外燴餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　據(jù)悉，外燴服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是指在非專(zhuān)用餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外承接提供餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)行為，包括鄉(xiāng)廚、家宴、外廚、集體聚餐等常見(jiàn)形式。截至目前，泉州所轄13個(gè)縣（市、區(qū)）的外燴服務(wù)團(tuán)隊(duì)逾3000個(gè)，就業(yè)人數(shù)逾萬(wàn)人。其中，年外燴餐飲場(chǎng)次20余萬(wàn)場(chǎng)次，辦桌數(shù)量達(dá)500萬(wàn)桌，用餐人數(shù)超過(guò)5000萬(wàn)人次。

　　安記食品股份有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理林肖芳在發(fā)言中坦言：“協(xié)會(huì)將秉持‘自律誠(chéng)信遵規(guī)保安全，交流合作共贏促發(fā)展’的立會(huì)宗旨，以讓‘政府放心、百姓安心、鄉(xiāng)廚舒心’為協(xié)會(huì)發(fā)展的目標(biāo)，發(fā)揮自律和協(xié)調(diào)作用，發(fā)揮參謀和助手作用，發(fā)揮橋梁和紐帶作用，發(fā)揮合作和服務(wù)作用，團(tuán)結(jié)、服務(wù)、整合、規(guī)范泉州市外燴服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，確保外燴餐飲食品安全，為促進(jìn)泉州市外燴餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。”

　　據(jù)了解，在未來(lái)，泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)將開(kāi)展外燴餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)的調(diào)查研究工作，向政府部門(mén)提出外燴餐飲發(fā)展規(guī)劃、食品安全管理建議與意見(jiàn)，向會(huì)員宣傳貫徹落實(shí)國(guó)家方針政策，開(kāi)展技術(shù)交流與咨詢(xún)活動(dòng)，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新，促進(jìn)外燴餐飲行業(yè)發(fā)展。并且將積極依照政府政策、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，制訂行規(guī)行約和職業(yè)道德規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行。

　　此外，泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)還將開(kāi)展行業(yè)統(tǒng)計(jì)工作，分析行業(yè)動(dòng)態(tài)，發(fā)布產(chǎn)、學(xué)、研、銷(xiāo)、服務(wù)等方面的信息，服務(wù)會(huì)員；同時(shí)，也參與制訂、修訂外燴餐飲行業(yè)有關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)管理規(guī)范、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并組織貫徹、實(shí)施，配合政府有關(guān)部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　在推動(dòng)外燴餐飲行業(yè)發(fā)展上，泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)還將做好食品安全宣傳工作，構(gòu)建交流平臺(tái)，推動(dòng)行業(yè)內(nèi)新產(chǎn)品、新服務(wù)、新技藝的研發(fā)，倡導(dǎo)行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)行業(yè)學(xué)習(xí)交流與共同發(fā)展，提高外燴餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)水平。

　　泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)授牌儀式

　　在對(duì)外合作上，泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)將加強(qiáng)外燴餐飲行業(yè)的聯(lián)系和合作，推動(dòng)外燴餐飲服務(wù)各領(lǐng)域的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、業(yè)務(wù)、服務(wù)的交流與合作。

　　最后，泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)還將通過(guò)法律法規(guī)授權(quán)、接受政府及主管部門(mén)的委托事項(xiàng)，承辦報(bào)告會(huì)、研討會(huì)、交流會(huì)，開(kāi)展行業(yè)服務(wù)、培訓(xùn)服務(wù)、技術(shù)服務(wù)、信息服務(wù)、對(duì)外交流等各項(xiàng)服務(wù)業(yè)務(wù)；承辦業(yè)務(wù)技術(shù)技能考核、技術(shù)職稱(chēng)授予等活動(dòng)；承辦表彰、獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀項(xiàng)目、先進(jìn)個(gè)人和先進(jìn)集體等活動(dòng)；接受泉州市食品監(jiān)管部門(mén)、各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)及政府相關(guān)部門(mén)的委托，做好食品安全宣傳與培訓(xùn)、市場(chǎng)準(zhǔn)入、日常報(bào)備、抽檢、監(jiān)管以及價(jià)格協(xié)調(diào)等工作。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）