當前的產業發展隨著消費需求的變化，品牌打造、營銷方式等多方面發生了重大轉變。尤其是酒類產品，兼具物質與精神的特殊屬性，深厚的釀酒文化與品牌文化，在伴隨傳統與現代、傳承與創新的交織中，走向新的發展未來。

　　酒旅融合創新發展，打造體驗消費場景，賣酒向賣生活方式轉變，文化需求、風味創新、淺醉潮飲、健康養生、文化表達，成為新消費時代的酒類消費品需要包含的元素，也是更多消費者購買的理由。把握趨勢、引導消費、特色鮮明，成為酒業品牌走向成功的關鍵。

　　酒旅也是文旅、農旅、城旅的一部分，但是酒旅融合創新遠遠不夠，許多酒莊還僅僅是大旅游的初級階段。酒業營銷要創新，酒旅向文旅學什么？

　　酒旅發展

　　需要加力謀劃打造場景

　　中國酒業發展模式從傳統普遍的“釀造生產、經銷商、消費者”產供銷模式，已過渡呈現的酒莊模式融合發展業態，開始著力于消費體驗場景打造的新變化。許多小而美的酒莊已在“生根發芽”，被熱愛旅游，探尋文化的消費者關注。酒莊旅游雖然也是文旅、農旅、城旅的一部分，但是目前看，融合創新發展遠遠不夠，許多酒莊還僅僅是旅游的初級階段。沉浸式體驗場景打造等還很欠缺。

　　酒莊發展打造產業融合的綜合體是消費需求的大趨勢，酒莊應具有強大的酒文化元素特色的度假功能，地理位置自然條件優越特色鮮明，具備基本面的釀酒、儲藏、文化展示、品鑒體驗之外，還需要滿足消費者休閑、娛樂、運動、保健等方面的需要。 要考慮不同層次消費者的需求差異，做足做透山與水、療與養、觀與娛、休與閑、靜與動的功能呈現，盡可能讓到來酒莊的每個人都留下難忘的記憶，感到舒心解壓，增長見識了解釀酒文化，消費者能在個性的特色酒莊里，因釋放情緒而被感動愛上酒莊，傳播酒莊的美好。

　　酒旅文化研究者葉青認為，中國酒莊正處于發展的新階段，酒莊模式發展是酒類企業特別是中小酒企，結合時代消費需求與產業發展未來趨勢，而做出的發展方向與發展道路選擇，酒莊規模體量都是酒莊創新者的自我選擇，大部分酒莊都需要經歷總體規劃、分步實施，不斷完善的過程。

　　中國酒莊發展經歷10多年的萌芽期，目前整體還處于培育初期，只有突破“條條框框”和固定模式的束縛才能更好體現特色發展，酒莊需要在個性特色發展中完善。更需要全社會的關心支持包容引導，中國酒莊也需要向世界優秀酒莊學習，才能打造出中國酒莊品牌影響，實現與世界酒莊的平等對話及話語權，推進中國酒業健康持續高質量發展。

　　中國酒莊，正走在路上。發展未來，還有很長的路要走。

　　中國首部酒莊標準《中國酒莊分級管理》團體標準，由中國食藥安全促進會牽頭編制，于2022年12月11日正式發布實施。涵蓋了白酒、葡萄酒、其他類酒莊，通過服務酒莊，鼓勵酒莊創新，引領酒莊發展。

　　酒莊頭條將持續報道中國酒莊，看見特色酒莊風貌與酒旅文化表達。

　　李渡酒莊：

　　雙遺址之上開啟沉浸式體驗盛宴

　　馳名江南的歷史古鎮——江西省李渡鎮，是古代江南蕓蕓學子進京趕考的必經之地，其酒文化源遠流長，自古以來就有“酒鄉”之美稱。坐落于此的李渡酒莊，依托李渡元代燒酒作坊遺址、李渡唐代洪州窯遺址的獨特優勢，為美酒愛好者帶來沉浸式互動體驗。

　　距離南昌僅1小時車程的國寶李渡酒莊是親近自然的理想之地。七山合抱、七湖潤澤，在風景如畫的鄭家山，一呼一吸間盡是草木與美酒交融的芬芳，近千畝山林與現代美學設計融合，輕松感受“森系度假”的松弛感。

　　打卡雙遺址，跨越千年的文化盛宴。李渡元代燒酒作坊遺址，李渡唐代洪州窯遺址，李渡全新升級的“雙遺址體驗”，構建起“考古+釀造+文旅”的立體式體驗場景。可以親臨考古第一現場，參觀雙遺址展廳，看元代古窖、觀古法釀酒、覽百年酒庫。

　　品鑒國寶品質，赴一場美酒之約。品鑒剛蒸餾出的70度原漿酒、人手一份DIY自調酒、唐代洪州窯“龍鳳呈祥”封壇酒……作為業界公認的“中國白酒祖庭”，美酒已浸潤在李渡的每一個體驗環節，懂酒、愛酒之人可以盡情感受獨一無二的“一口四香”。

　　“一個酒糟冰棒，一只酒糟雞蛋，一場酒藝表演，一瓶自調定制酒，一場酒王爭霸賽，一次白酒專家專業品酒師培訓課，一次綠色全酒宴”沉浸式互動體驗七個“一”；李渡國寶宋宴、李渡文化旅游周、封壇文化節、申遺獻禮文化季、國粉嘉年華等品牌IP活動，豐富的潮玩體系……李渡掀起一場場縱橫古今、文化與趣味交織的狂歡，激活酒文旅新動能。

　　生態、品質、文化、體驗，李渡酒莊以更舒適、更優質的服務，不斷增強參與感、儀式感、娛樂感，致力讓每一個人都品悟李渡愛上李渡。

　　荔枝莊園：

　　以荔枝酒為媒創新酒農文旅體驗

　　坐落在國家歷史文化名城——廣東省惠州市的博羅縣觀音閣鎮，素有“嶺南名郡”、“粵東門戶”、“半城山色半城湖”之譽。同時，博羅縣也是世界長壽之鄉、“羅浮山荔枝”的故鄉。

　　這片觀音福澤下的生態福地，粉墻黛瓦、碧水青山，誕生了弘揚荔枝和荔枝酒魅力的特色酒莊——廣東荔枝莊園。旗下荔枝烈酒、荔枝果酒、荔枝葡萄酒等南果王系列，荔枝果汁、蘇打天然水等美荔氣質系列，觀音閣仙泉飲用天然水等產品，遠銷全國乃至海外。

　　在深耕城市特色產品的同時，荔枝莊園依托當地豐富的荔枝資源與文化底蘊，規劃建設了與荔枝酒深度綁定的“大唐荔妃城”項目，旨在打造一座集歷史文化展示、工業旅游觀光、休閑娛樂體驗于一體的酒旅、農旅、文旅、康養為一體的產業綜合體。

　　通過聲光、實物、陳列、歌舞等載體，大唐荔妃城傳承千年荔枝情，再現大唐文化盛景，生動地展示荔枝從唐朝到宋元明清及民國和新中國的歷史，以及代表人物、事件和詩詞，助推當地文旅產業的高質量發展。

　　在這里，游客可以走進生態果園感受采摘之趣、自然之美，品嘗荔枝酒原汁原味的芬芳，還能穿越時空盡享大唐盛世的繁華，沉浸式體驗荔妃故事的浪漫傳奇。“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”走進荔枝莊園，為美好生活注入澎湃“荔量”。

　　婺酒莊園：

　　在中國最美鄉村打造最美酒莊

　　被譽為“中國最美鄉村”的江西婺源，位于皖、浙、贛三省交界之處，是江西以北的一片山水密境，清澈的星江河蜿蜒穿城，森林覆蓋率達82.64%。層巒疊嶂間婺水相隨，如詩如畫的原生態孕育優質的山泉與秈米，理學淵源天人合一，婺源詩酒文化福澤千年。

　　在婺源生態工業園區，江西婺酒酒業投入1.2個億打造了一個園林式酒莊——婺酒莊園，集研發釀造、全景體驗、品牌傳播、旅游購物為一體的“工業+旅游”新模式，帶來“清醬特香”的醉美體驗。

　　走進婺酒莊園，徽派建筑古色古香，陶壇長廊、釀酒展示、地下窖藏等景觀建筑營造濃郁的酒文化氛圍，綠植、花卉、湖泊、老酒……在這樣一座酒香四溢的文化園林，游客可以了解酒文化、品酒聊天、暢談人生。

　　為展現品牌形象，婺酒莊園組織開展了“一座名城、一瓶婺酒”婺酒視界影像大賽、“婺酒杯”全國文旅作品征稿、婺酒秋釀文化展示等系列活動，為中國酒莊插上生態健康和差異化文化的翅膀，讓消費者在沉浸式互動體驗中感知食品價值，促進高質量發展。

　　坐落在北緯29.3度中國名酒帶的江西婺酒莊園，致力于建設江南最美酒莊，打造厚重文化特色、生態觀光型酒企，讓更多人能享受到優雅、輕松、自然的美好生活。

　　（酒莊頭條、酒旅文化發展中心）