近日，人力資源和社會(huì)保障部辦公廳、財(cái)政部辦公廳聯(lián)合公布《2024年國(guó)家級(jí)高技能人才培訓(xùn)基地和技能大師工作室項(xiàng)目單位備案名單》，瀘州老窖股份有限公司張宿義釀酒技能大師工作室成功入選，獲批國(guó)家級(jí)技能大師工作室。

（截圖）

　　至此，瀘州老窖已成功創(chuàng)建3家國(guó)家級(jí)技能大師工作室。這不僅是對(duì)瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝的高度肯定，更是對(duì)一代代釀酒工匠精益求精、守正創(chuàng)新精神的崇高致敬。

　　深耕一線

　　從基層技工到國(guó)之大匠

　　張宿義，1993年大學(xué)畢業(yè)后投身釀酒一線，是瀘州老窖當(dāng)時(shí)為數(shù)不多科班出身的釀酒工人。他從基層的起窖、挖糟、上甑等基礎(chǔ)操作學(xué)起，扎實(shí)學(xué)習(xí)系統(tǒng)釀酒技術(shù)，主動(dòng)請(qǐng)纓管理產(chǎn)質(zhì)量較差的困難班組，不到1年就讓車間面貌一新，圓滿完成年度生產(chǎn)任務(wù)。此后，他潛心鉆研釀酒技藝，傳道授業(yè)、精益求精，更成為當(dāng)時(shí)最年輕的國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委之一。 

　　憑借突出的工作業(yè)績(jī)，先后榮獲瀘州市青年科技獎(jiǎng)、四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、中國(guó)釀酒大師等殊榮，逐步成長(zhǎng)為行業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍者。2017年，他牽頭組建瀘州市張宿義技能大師工作室，匯聚行業(yè)精英開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)。次年，工作室獲批升級(jí)為四川省技能大師工作室。2025年4月，在領(lǐng)辦人張宿義的帶領(lǐng)下，經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)多年技術(shù)積累和創(chuàng)新實(shí)踐，正式躋身國(guó)家級(jí)技能大師工作室行列。

　　聚才攻關(guān)

　　26人核心團(tuán)隊(duì)育才破局

　　張宿義技能大師工作室團(tuán)隊(duì)成員現(xiàn)有26人，深耕制曲、釀酒、品酒、質(zhì)量控制、裝備制造、信息技術(shù)、科研等多個(gè)專業(yè)領(lǐng)域，成員中累計(jì)獲全國(guó)技術(shù)能手、享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、中國(guó)白酒大師、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委等國(guó)家級(jí)和省級(jí)榮譽(yù)達(dá)52項(xiàng)。

　　工作室以核心團(tuán)隊(duì)為引領(lǐng)，充分發(fā)揮 “傳幫帶”示范作用，通過(guò)“航計(jì)劃”“專業(yè)人才培養(yǎng)認(rèn)證”“專家講堂”“基層管理能手特訓(xùn)營(yíng)”、導(dǎo)師帶徒、崗位練兵和技能大賽等多元化培養(yǎng)模式，累計(jì)培養(yǎng)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委31人、國(guó)家級(jí)果露酒評(píng)委43人、省級(jí)白酒評(píng)委95人以及各類專業(yè)技能人才400余人。同時(shí)，工作室積極履行社會(huì)責(zé)任，面向行業(yè)從業(yè)人員開(kāi)展專業(yè)培訓(xùn)18場(chǎng)次，累計(jì)培訓(xùn)超3萬(wàn)人次；指導(dǎo)碩士、博士研究生66人，指導(dǎo)博士后科研課題25項(xiàng)，為行業(yè)發(fā)展培育了堅(jiān)實(shí)的后備人才力量。

　　工作室歷經(jīng)多年技術(shù)攻關(guān)，通過(guò)現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)技藝的深度融合，成功研發(fā)出多項(xiàng)創(chuàng)新工藝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)質(zhì)量顯著提升雙突破。創(chuàng)新推出優(yōu)質(zhì)老窖泥和釀造環(huán)境微生態(tài)復(fù)刻技術(shù)；首創(chuàng)微壓厭氧窖池密封技術(shù)及裝備；率先將工業(yè)仿真、自動(dòng)化、物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)機(jī)器人、在線檢測(cè)、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)科技應(yīng)用于白酒生產(chǎn)，成功打造行業(yè)首個(gè)“智能釀造示范標(biāo)桿”——瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園。

　　工作室在張宿義的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)主持國(guó)家、省市級(jí)科研項(xiàng)目20項(xiàng)，其中主持國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目2項(xiàng)、省級(jí)科研項(xiàng)目3項(xiàng)；獲省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)，行業(yè)科技獎(jiǎng)勵(lì)30余項(xiàng)；參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，發(fā)表論文215篇（其中SCI收錄58篇），獲授權(quán)專利158件（其中發(fā)明專利22件），編著專著6部。多項(xiàng)成果在行業(yè)內(nèi)具有引領(lǐng)示范作用，有效促進(jìn)了行業(yè)技術(shù)進(jìn)步與轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)了白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　示范引領(lǐng)

　　大師工作室綻放技能之光

　　一直以來(lái)，瀘州老窖股份有限公司深入實(shí)施“人才領(lǐng)先”戰(zhàn)略，搭建高技能領(lǐng)軍人才培育平臺(tái)，健全技能大師工作室體系，全面推進(jìn)全級(jí)次技能大師工作室建設(shè)并落實(shí)配套支持政策。

　　目前，瀘州老窖股份有限公司已建成國(guó)家級(jí)技能大師工作室3個(gè)、四川省技能大師工作室2個(gè)，瀘州市技能大師工作室1個(gè)。各工作室聚焦白酒釀造與品評(píng)核心領(lǐng)域，系統(tǒng)推進(jìn)技藝傳承、人才培養(yǎng)、科技研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化。在傳統(tǒng)釀酒技藝、釀酒生產(chǎn)智能化、傳統(tǒng)和智能釀造融合、養(yǎng)生酒研發(fā)推廣、技術(shù)營(yíng)銷等重點(diǎn)方向協(xié)同發(fā)力，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的工作格局，為瀘州老窖的產(chǎn)品質(zhì)量和人才隊(duì)伍保駕護(hù)航。

　　未來(lái)，瀘州老窖股份有限公司將充分發(fā)揮高技能領(lǐng)軍人才在技術(shù)創(chuàng)新、技能培訓(xùn)和絕技絕活傳承中的引領(lǐng)帶動(dòng)作用，強(qiáng)化高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，為瀘州老窖乃至白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才保障。（國(guó)酒研究所）