葉歌傳播

　　6月5日，在成都雙流綠意盎然的錦繡城度假酒店，中國烹飪特級大師、央視大型紀錄片《舌尖上的中國》美食顧問、《中國烹飪》雜志“胡烹有道”專欄作家、四川省旅游學會川菜美食文化專委會主任胡曉遠教授，在這里舉辦第6批收徒授業(yè)儀式。

　　餐飲界、文化界、美食界、媒體界的好友光臨現(xiàn)場祝賀，共同見證川菜文化薪火相傳。更多的是“胡烹有道”的眾多弟子們在一起，切磋技藝，交流經(jīng)驗，共話友誼，共謀川菜文化產業(yè)發(fā)展。這也是胡曉遠先生退休生活開啟的精彩人生下半場，不忘初心，繼續(xù)在中國美食文化領域不斷前行奉獻光熱，攜領弟子們一道，譜寫中國美食文化高質量發(fā)展的新篇章。

　　胡曉遠先生生于1961年，三江匯流的嘉州山水，鑄就了他海納百川的博大胸懷，家鄉(xiāng)樂山的美食更賦予他獨特的舌尖味蕾。胡曉遠先生早年畢業(yè)于黑龍江商學院，后供職于四川省委黨校社會和文化教研部副主任、副教授，系國家特級廚師。

　　近年來，胡曉遠先生集畢生烹飪心得，不倦探索川菜奧秘，為川菜振興，走向全國，走向世界大聲鼓與呼，做出了特殊貢獻。

　　他在央視大型紀錄片《舌尖上的中國》（第一季）擔任美食顧問，并親執(zhí)炒勺擔綱第六集“麻婆豆腐”。自2015年起，在《中國烹飪》雜志開設“胡烹有道”專欄，發(fā)表了眾多有關川菜研究的精彩文章。

　　己出版《中國名菜》《四川名小吃》《成都名小吃》《汶川大地震與四川旅游業(yè)重建》等專著，發(fā)表許多有影響力的論文，多次受邀參加全國全省美食專家論壇和高峰論壇。也是中國食品網(wǎng)、品牌傳播網(wǎng)受聘美食文化研究專家。

　　胡曉遠先生在川菜研究推廣中貢獻卓越，是四川省鄉(xiāng)村旅游協(xié)會鄉(xiāng)村美食專委會會長，也是中國食文化研究會理事、中國食品工業(yè)指導委員會專家、西南財經(jīng)大學客座教授、成都錦江賓館顧問、四川省文旅廳“省級非遺”評審專家，四川省川菜文化研究突出專家代表。

前幾批收徒現(xiàn)場

　　胡曉遠先生內涵豐富、是修養(yǎng)極高的有文化有知識的學者，他學富五車而吐氣如蘭，外表文靜而內心熾熱。他猶如一盞四川的蓋碗茶，揭開茶蓋就能聞到香氣四溢的芬芳。他又是一位和藹的長者，和藹可親善于交流，長于溝通，胸懷坦蕩，極富愛心。凡與之交往者，都會有所得有所獲有所悟。相交愈久，愈能感受到他迷人的人格魅力與格局。

　　胡曉遠先生德高望重，謙遜博學多識，更有遠道而來的好朋友們，一起見證美好分享快樂時光。胡曉遠畢生所從事的“川菜文化”研究，在專業(yè)領域的建樹得到行業(yè)普遍的贊許。

　　胡曉遠先生在講話中說，孔子的傳道授業(yè)是自己終生學習的榜樣?？鬃邮胀?2人，因此，胡曉遠大師表示，自己一共收徒6次，今天是最后一次收徒，一共收徒71人，不能超過孔圣人。

　　胡曉遠先生表示，“術有專功”，哈佛大學可以將“科學與烹飪”課程搬上世界頂級學界的七尺講臺，中華民族的傳統(tǒng)飲食文化集哲學、自然學、農學、社會學、美學、食品化學等多種科學于一體，中華美食源遠流長，自己要把畢生所學傳授弟子，更要弟子們互敬互愛，取長補短共同進步，一起努力砥礪前行，為美食文化傳承弘揚作出貢獻。