5月29日，由四川大學(xué)錦江學(xué)院、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦的2025年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會(huì)在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。本次大會(huì)邀請(qǐng)行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、酒類企業(yè)代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數(shù)智賦能·科創(chuàng)共生——共筑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及創(chuàng)新人才培養(yǎng)新生態(tài)，聚力聚智共同推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)的健康繁榮。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長(zhǎng)李旭鋒，四川省科學(xué)技術(shù)廳處長(zhǎng)董文剛，四川省經(jīng)濟(jì)文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓在致辭中對(duì)大會(huì)的召開(kāi)表示祝賀，并對(duì)聯(lián)盟為中國(guó)酒行業(yè)做出的貢獻(xiàn)表示高度認(rèn)可。

　　值得關(guān)注的是，本次大會(huì)對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)意酒品品鑒活動(dòng)中的獲獎(jiǎng)企業(yè)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。在頒獎(jiǎng)名單中，選送的“39%vol誼賓酒”榮獲2025釀酒創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)新創(chuàng)意酒品大賽善釀獎(jiǎng)，“45%vol安寧燒酒”產(chǎn)品獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)。

　　坐落于國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)蜀南竹海長(zhǎng)寧縣，毗鄰國(guó)家AAA級(jí)風(fēng)景旅游區(qū)、佛教圣地佛來(lái)山的開(kāi)佛鎮(zhèn)，宜賓安寧酒廠擁有得天獨(dú)厚的自然條件和釀酒環(huán)境。1994年10月23日，時(shí)年21歲的安寧燒酒創(chuàng)始人胡學(xué)川開(kāi)創(chuàng)了第一家散酒專賣店。三十多年來(lái)，安寧燒酒不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，走出了一條獨(dú)特的散酒專賣之路，成為宜賓散酒品牌標(biāo)桿。

　　在發(fā)展中，宜賓安寧酒廠形成了以清香型、濃香型兩大香型為主體，以散酒、個(gè)性化酒、果酒為主要產(chǎn)品體系的布局，深受市場(chǎng)的青睞。安寧燒酒以高粱、玉米等為原料，采用“川法小曲固態(tài)發(fā)酵”傳統(tǒng)釀酒工藝，具有“酒香純正、綿甜凈爽、入口醇和、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格；以“誼賓酒”為代表的濃香型產(chǎn)品，具有多糧濃香的典型風(fēng)格。

　　作為散酒行業(yè)的佼佼者，安寧燒酒通過(guò)“健康飲酒，安寧生活”的經(jīng)營(yíng)理念和終端專賣店模式，在全國(guó)范圍內(nèi)迅速擴(kuò)張。安寧燒酒的經(jīng)銷及專賣店在2024年已達(dá)千余家，覆蓋了全國(guó)二十多個(gè)省份，正在向散酒專賣領(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌前進(jìn)。

　　“安寧燒酒，曲和家和”，宜賓安寧酒廠在砥礪前行中不斷總結(jié)提升，形成了以人為本、以“家”為核心的企業(yè)文化。安寧酒廠還獲得了“宜賓市優(yōu)質(zhì)小曲酒產(chǎn)銷企業(yè)，愛(ài)心企業(yè)、傳統(tǒng)文化傳承基地、四川省誠(chéng)信企業(yè)”等多項(xiàng)稱號(hào)，同時(shí)積極服務(wù)于社會(huì)，參加各種社會(huì)公益文化活動(dòng)，樹(shù)立了企業(yè)良好的社會(huì)形象。

　　未來(lái)，安寧燒酒將繼續(xù)堅(jiān)持家文化為中心，弘揚(yáng)非遺傳統(tǒng)文化釀造技藝，結(jié)合“新零售、新?tīng)I(yíng)銷、新思路”調(diào)整戰(zhàn)略布局，堅(jiān)定“做散酒經(jīng)營(yíng)百年老店，創(chuàng)安寧人百年基業(yè)”的目標(biāo)。

　　國(guó)酒研究所、酒莊頭條報(bào)道