文/寬窄研究院

　　白酒一味的低度化，意義何在？高度與低度是什么？白酒不可丟失了靈魂。低度化能拯救白酒消費目前的困局？白酒融入年輕人場景，研究年輕人需求。白酒要堅守獨有的風味本源，核心消費市場還在中老年群體。。。

　　媒體們、業(yè)界同仁面對這輪白酒低度風暴，傾注了空前的關(guān)切與擔憂，紛紛表達出對酒業(yè)發(fā)展的滿腔熱望。面對酒業(yè)每一次重大事件與行業(yè)風向的變化，社會的聲音始終會是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要參考。

　　今年來，白酒圈的“低度化”成為熱點話題，企業(yè)聲音、媒體聲音、專家聲音不斷出現(xiàn)。感覺白酒行業(yè)要變天了，白酒低度化爭先恐后涌入。除了醬酒品類53°無明顯的低度風向聲音，濃香酒的“降度”，大有率先搶占領(lǐng)低度酒市場之勢。

　　低度白酒，真的有那樣香？

　　白酒低度化傾向：

　　先看看這些酒的低度戰(zhàn)略：

　　五糧液：計劃推出29%vol新品；

　　瀘州老窖：已研發(fā)完成的28%vol國窖1573將適時投放市場，同時16%vol、6%vol國窖1573也正在測試中；

　　洋河：將在8、9月份集中上市果酒、露酒和低度潮飲；目前有33度洋河大曲、33.8度洋河微分子酒、38度海天夢等相關(guān)產(chǎn)品。

　　水井坊：將聚焦38%vol以下產(chǎn)品開發(fā)。

　　天佑德酒：目前推出一款28°檸檬風味青稞酒，已在部分地區(qū)及電商平臺上市。

　　國臺：在年初的全國經(jīng)銷商大會上發(fā)布了39度、43度國臺適宜酒。

除白酒外，黃酒、啤酒等也在進行降度創(chuàng)新、推出多元化口感等。例如，黃酒頭部企業(yè)，會稽山推出8度的“一日一熏”氣泡黃酒（290ml），定價10元左右；即墨老酒推出6度的青梅味氣泡黃酒（290ml），提出“輕度微醺輕松暢飲”的飲酒體驗。

　　今世緣42度的“中度”，金六福·一壇好酒40.8度。

　　白酒的度數(shù)，決定消費嗎？

　　國家標準《白酒工業(yè)術(shù)語》，白酒的定義中并未對酒精度下限作出剛性規(guī)定。只是在更具體的香型產(chǎn)品標準《白酒質(zhì)量要求》中，對“低度”有所劃分，但也存在局限與空白。例如，濃香型白酒以40度劃分，即40度＜酒精度≤68度為高度酒，25度≤酒精度≤40度為低度酒。醬香酒分為45度≤酒精度≤58度、35度≤酒精度＜45度兩種標準；清香型白酒以45度作為不同酒精度的分界線。

　　低度酒并非這幾年才提出，早在上世紀70年代中期，國家從節(jié)約糧食等因素的角度出發(fā)，提出發(fā)展低度酒的號召。

　　1955年，國家要求“白酒酒精度逐步降至60度以下”；1972年輕工部試點“55度白酒工藝”；到了70年代中期，國家再呼吁降度，如張弓酒廠在1974年首創(chuàng)38%vol低度白酒；五糧液于1978年在華羅庚教授“統(tǒng)籌法”和“優(yōu)選法”的指導下，開發(fā)出了39度產(chǎn)品。

　　茅臺也早在上世紀80年代就開始研制低度酒，1986年，茅臺試制39度茅臺酒通過國家級鑒定，首次推出低度酒獲得成功。相繼研發(fā)了33度、38度、39度、43度茅臺，最終，經(jīng)過市場與茅臺的雙重選擇，茅臺集團放棄了其他幾種規(guī)格，確立至今的53度、43度為主流的貴州茅臺酒。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前40%vol以下白酒約占總量36%，40%vol～50%vol占50%，而50%vol以上的高度白酒約占14%。

　　低度是否丟失白酒靈魂？

　　“不能為了迎合所謂的年輕化、國際化而丟了中國白酒的基本屬性，否則就是舍本逐末！”中國白酒學院常務(wù)副院長、教授楊柳在接受《華夏酒報》記者采訪時強調(diào)，“年輕化、國際化只是補充，中國白酒的大本營始終在中國，在成年消費群體。”

　　他指出，“年輕人選擇啤酒、果酒等低度酒，并不意味著他們就能接受降度后的白酒。高度白酒才是中國白酒的精華所在——但前提是，它必須真正成為消費者認可的‘精華’”。

　　對于低度白酒，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長張五九的觀點，“低度白酒要打動年輕人，最重要的是保持白酒的靈魂，酒格。”“我認為，低度白酒能否打動年輕群體，這個問題不能一概而論。畢竟每個人對酒的理解與偏好各有不同，而飲酒本身更是一種文化體驗。”因此，在開發(fā)低度白酒時，必須守住白酒的‘魂’，突出其本香型、本品牌的典型風格與‘酒格’，這一點至關(guān)重要。”如果全行業(yè)一窩蜂都來開發(fā)低度白酒，并不見得有利于所有企業(yè)及整個白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　有這樣的說法，50后和60后一代逐漸從酒類消費市場的主流地位退下，70后和80后的消費量也在逐步縮減。當下，1985年前出生的商務(wù)及管理人群是白酒市場消費的主力軍，但1985年至1994年出生的普通白領(lǐng)以及95后的職場新人，正被視為未來白酒市場重要的增長點。

　　數(shù)據(jù)顯示，40 度以下的低度酒受到年輕消費者的喜歡，低度酒消費者中40歲以下占比76.4%（18-26歲占41%）。

　　我們必須警惕，一味追求低度化，可能正讓白酒偏離其價值核心。白酒的未來，絕不能僅由“度數(shù)”定義，低度化有其必要，但不應(yīng)走向極端，更無法替代產(chǎn)品與文化的真正革新。

　　源坤鑒酒認為，過度低度化會失去白酒的本真而非親民。低度白酒要保留復雜香氣與豐滿口感，技術(shù)上頗具挑戰(zhàn)。白酒香氣物質(zhì)多溶于酒精，度數(shù)降低，香味保留與釋放能力隨之下降。若低度化把控不當，易出現(xiàn)“水味”“寡淡”“不協(xié)調(diào)”等品質(zhì)問題，難以承載白酒應(yīng)有的豐富層次與飲后愉悅感。部分企業(yè)甚至用香精、添加劑彌補風味缺失，導致“風味快餐化”，這與白酒自然釀造、時間沉淀、工藝精湛的本質(zhì)背道而馳。

　　過于低度化的更深層危機在于模糊白酒的邊界，白酒不再是白酒。當白酒度數(shù)過低，甚至被包裝成“白酒雞尾酒”“低度蒸餾飲品”，這樣稀釋的不是白酒度數(shù)，更多會讓白酒的身份被稀釋。這類形態(tài)的白酒，在視覺和口感上與配置酒、洋酒預(yù)調(diào)酒飲等愈發(fā)相似，消費者難以分清“這究竟是不是白酒”，白酒品類喪失文化辨識度與特有的風味屬性。

　　白酒低度，對低度潮飲影響幾何？

　　有觀點認為，盲目追求低度化不僅難以實現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展，年輕的消費者本來喜歡追新、嘗鮮，僅靠降度難以滿足年輕人多變的需求。反而，可能危及白酒的核心價值與文化根基。

　　作為低度酒賽道的果酒行業(yè)人士，如何看待白酒降度？《果酒洞鑒》團隊采訪了多位果酒行業(yè)人士。

　　林仕瑩：白酒降度對果酒的影響可以忽略不計

　　廣州市順昌源酒業(yè)有限公司董事長，優(yōu)梅說青梅酒品牌創(chuàng)始人林仕瑩觀點：其實白酒降度源自廣東，廣東最早的古棉醇就是29°。從白酒的維度來講，白酒降度對口感是沒有什么太好幫助的。白酒目前降度只是酒廠為了拉攏年輕人而想出的一個辦法，他們對老客戶放下不管，想開新客戶，想開新渠道，包括即時零售渠道等等，就是酒廠的一個應(yīng)急，為了在新形勢下自我解救而想出來的一個方向。對整個酒行業(yè)來講，白酒的降度，從健康的角度，會吸引一部分人群去飲用這個低度的白酒。但是中國白酒幾千年的文化，應(yīng)該來講很難實現(xiàn)他們的一些想法，我覺得對白酒降度的這個解救辦法應(yīng)該也起不了什么作用。對果酒更加沒有影響，對果酒的影響是可以忽略不計的。

　　陳靜逸：白酒降度其實是在幫果酒或者泛果酒引流

　　四川寶耳食品有限公司創(chuàng)始人，寶耳制造品牌創(chuàng)始人陳靜逸觀點：贊同白酒產(chǎn)品觸達更細分的人群，不管是通過聯(lián)名還是降度。單從白酒降度本身來說，作為年輕女性，我周圍非專業(yè)朋友圈除了通過這兩年主流媒體而認知到茅臺外，普通消費者基本對剩下的白酒品牌沒有任何基礎(chǔ)認知。包括我自己三年前，也僅是因為作為四川人，也僅能知道五糧液。

　　所以，目前的表象是白酒品牌要讓非白酒消費者認識到自己，不管是通過短劇、聯(lián)名，還是通過觸達細分人群的明星和IP。因為在沒做比較難的深層觸達前，讓不了解的消費者認識到這個品牌是專業(yè)玩家心中很不錯的品牌，已經(jīng)完成了很大一步。

　　但是白酒行業(yè)，我個人覺得其實是結(jié)構(gòu)性問題，即白酒的消費場景實在對非專業(yè)人士比較有限：調(diào)酒不如伏特加干凈；玩重口文化又不如威士忌、龍舌蘭有調(diào)性；約會和年輕人聚會場景宣傳實在太牽強；新型場景比如露營、音樂節(jié)、獨酌等又不太靠邊。這些深層次觸達，需要非常細節(jié)的公關(guān)策劃能力。在沒有深入下去之前，白酒降度，其實是在幫果酒或者泛果酒（即只要不是白酒的威士忌、清酒等）引流，類似這個圈子最老派的代表都開始淡化自己邊界了，各位old school也不必再堅持了。實際上，當年日本威士忌能夠在蘇格蘭威士忌歷史文化烙印和鄙視鏈這么強的情況下，還能異軍突起，現(xiàn)在直接在價格上甩掉蘇格蘭威士忌，就是在差不多的文化場景下。

　　我覺得，白酒降度對果酒行業(yè)除了積極影響外沒有任何負面影響。作為果酒精準受眾人群之一，我周圍的朋友圈不會因為降度去購買根本不需要的產(chǎn)品。白酒因其口味限制、場景問題，基本僅限于商務(wù)接待。也就是說，對于不喜歡白酒的年輕人，喝白酒除了打臺面、陪老年人、領(lǐng)導要求，其他時候本來就比較排斥這個帶有服從性測試的產(chǎn)品。特別是這次禁酒令的宣傳，從市場價的角度上來說，年輕人把白酒與服從性測試掛鉤，是白酒企業(yè)非常大的一次公關(guān)危機。但這個也對商務(wù)接待的果酒是一個很好的契機——即正統(tǒng)不變的白酒都開始出延伸產(chǎn)品了，本來只喝白酒的人群難道不應(yīng)該嘗試下新的果酒？這也是推動果酒高端化很好的一個窗口，因為老錢old money 都已經(jīng)松口了，新一代產(chǎn)品立刻可以跟上。

　　其實壓力反而是給到老白酒品牌的，建議學習安踏，直接收購年輕人可以接受的品牌（即國際化、年輕化的品牌），而不是強行開副品牌。從市場上看，強行開副品牌，基本都會被過強的主品牌影響，比如李寧、邦威、360等還是只能深陷國風，只能刷刷存在感而已。

　　李俊偉：白酒降度為果酒留下戰(zhàn)略機遇窗口

　　陜西蓬崍酒業(yè)有限公司總經(jīng)理李俊偉觀點：從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟視角審視，白酒降度潮背后存在三重深層邏輯。

　　經(jīng)濟周期驅(qū)動：白酒度數(shù)與經(jīng)濟景氣度呈現(xiàn)歷史性負相關(guān)。經(jīng)濟高速增長期（如2010-2020年）高端高度酒繁榮；經(jīng)濟下行期則低度平價酒崛起。當下白酒降度本質(zhì)是高端消費回落大眾市場的適應(yīng)性策略。典型案例是1989年名酒滯銷期，古井貢酒將60度產(chǎn)品降至55度，價格從48元砍至20元，通過“降度降價”打開大眾市場。

　　年齡結(jié)構(gòu)迭代：酒業(yè)話語權(quán)正從60后向Z世代轉(zhuǎn)移。年輕人追求“輕飲微醺”而非“拼量醉酒”，口感友好度與健康性成為核心訴求。五糧液已成立“年輕化專班”，從度數(shù)、外觀、容量、定價等多維度重構(gòu)產(chǎn)品體系；酒鬼酒推進“低度、低端、小酒”戰(zhàn)略；洋河微分子系列更打出“低度不淡，醒酒更快”的健康牌。

　　價格帶重構(gòu)：低度酒成為名酒企價格下沉的“安全通道”。當前主流低度產(chǎn)品普遍定位200-700元價格帶（如38度國窖1573售697元 vs 52度版957元），既避免高度酒直接降價損傷品牌價值，又能填補“千元高端”與“百元光瓶”之間的腰部真空。這種價格向低策略實質(zhì)是經(jīng)濟下行期的市場防御手段。

　　白酒降度是存量競爭時代的求生反應(yīng)，但若持續(xù)下探至20度以下，將模糊品類界限，最終侵蝕白酒的核心價值護城河。白酒企業(yè)需在“降度”與“守魂”間尋找平衡點。

　　白酒降度潮看似對果酒行業(yè)形成擠壓，實則加速了低度酒市場的品類分化。白酒企業(yè)在28度以下市場將遭遇品類身份危機，這為果酒留下戰(zhàn)略機遇窗口。真正的勝負手不在于酒精度數(shù)字的角逐，而在于誰更能代表新一代消費者的生活方式選擇——白酒的低度化本質(zhì)是傳統(tǒng)權(quán)威的妥協(xié)，而果酒的本質(zhì)是自由多元的生活主張。

　　當白酒巨頭在降度技術(shù)中艱難平衡風味與酒精度時，果酒行業(yè)應(yīng)全力聚焦自己的核心戰(zhàn)場：用技術(shù)創(chuàng)新守護風味獨特性，用場景創(chuàng)新構(gòu)建消費儀式感，用文化創(chuàng)新傳遞生活價值觀。最終在低度酒飲的版圖上，果酒將不再是白酒的替代品，而是一個與威士忌、葡萄酒并肩的獨立王國，以鮮明的口感標識和文化基因贏得不可動搖的一席之地。

　　秦翔：白酒單純降度并不能滿足年輕人的多元化需求

　　浙江紹興古越龍山果酒有限公司總經(jīng)理秦翔觀點：白酒行業(yè)集體“降度”是市場倒逼的必然選擇，但單純降度并不能真正解決白酒年輕化和國際化的核心問題。

　　白酒降度是一把“雙刃劍”。傳統(tǒng)白酒（52°-60°）的高酒精度和辛辣感勸退了許多年輕消費者，降度后（如28°-38°）口感更柔和，更容易被新用戶接受。Z世代更看重風味創(chuàng)新（如果味、氣泡）、低糖健康、高顏值包裝等，單純降度并不能滿足他們的多元化需求。白酒降度是行業(yè)的一次重要嘗試，但若僅停留在酒精度調(diào)整，而不解決風味單一、品牌老化等問題，很難真正贏得年輕消費者。

　　相比之下，果酒在口味、健康、社交屬性上的優(yōu)勢仍然明顯。短期內(nèi)，白酒降度對果酒市場的沖擊有限，但長期來看，可能帶來以下影響：消費場景重疊，競爭加劇。白酒品牌資金雄厚，營銷攻勢（如綜藝植入、網(wǎng)紅帶貨）可能擠壓果酒在年輕消費者心智中的份額。部分低度白酒可能添加果味（如梅子、柑橘）以迎合年輕人，與果酒形成直接競爭。影響大小取決于白酒企業(yè)如何定位低度產(chǎn)品。若僅作為高度白酒的補充，沖擊有限；若全力轉(zhuǎn)向年輕化、果味化，則可能對果酒形成分流。

　　白酒降度后仍是糧食烈酒，而果酒可強調(diào)天然發(fā)酵、無勾兌的健康屬性，強化“健康+天然”主打“0添加”“低糖低卡”，吸引養(yǎng)生年輕群體。同時加大風味與品類創(chuàng)新，開發(fā)更多小眾水果酒（如荔枝、楊梅、桑葚等），避免與白酒的同質(zhì)化競爭。白酒雖然降度，但仍偏“男性化”，果酒可強化閨蜜聚會、微醺夜話等女性社交場景。

　　郭怡菲：白酒降度并不能解決白酒滯銷這個核心問題

　　四川瀘州順成和莊園酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理郭怡菲觀點：現(xiàn)在的白酒降度并不能解決白酒滯銷的這個核心問題。因為白酒滯銷的核心并不是出于在酒產(chǎn)品本身，也不是因為度數(shù)太高，而是因為白酒作為一個文化符號，它背后象征的這種文化是現(xiàn)在年輕人所不喜歡的文化。比如說酒桌文化，還有職場的規(guī)訓，這些一時半刻無法通過降度這種事情來達到轉(zhuǎn)變的。

　　白酒降度不會對果酒造成一個直接的影響，因為即便白酒降度，降度的區(qū)間還是在20°以上30°以下，而這個空間并不是果酒的空間，如果我們只是單獨討論度數(shù)的話。

　　果酒的空間，一般都是在幾度到十幾度這樣的一個區(qū)間里面，這是其一。其二，白酒背后所象征的意義和文化，與果酒背后所象征的是完全兩個東西。白酒更多的是一種比較傳統(tǒng)的，甚至有一些迂腐的形象，而果酒卻是非常年輕的、新興的、洋氣的。反而是果酒會更加的去切中年輕人的心頭。

　　如果說有影響，那么我只能說它是在低度酒的范圍里面有影響。但是到最終，要看果酒也好，白酒也好，各自在市場上是怎么去宣傳的。白酒太過于依賴過去的成功的市場經(jīng)驗，而還在用過去的打法去打今天的市場的話，他是沒有辦法跟年輕人互動的。而相對于此，現(xiàn)在的果酒很多生產(chǎn)商，更多的是年輕的、創(chuàng)新的，他可能在面對市場的時候會更符合年輕人的一些想法。

　　呂秀敏：白酒降度，果酒行業(yè)需以“強化優(yōu)勢、錯位競爭”應(yīng)對

　　峨眉山市峨眉仙酒業(yè)有限公司總經(jīng)理，峨眉仙品牌創(chuàng)始人呂秀敏觀點：白酒降度是行業(yè)轉(zhuǎn)型的必然嘗試，但單純降度難真正“年輕化”。

　　白酒降度雖能短期匹配年輕群體低酒精偏好、拓展新場景及填補腰部市場，但未解決年輕人排斥白酒的核心矛盾（辛辣口感、傳統(tǒng)場景與輕松社交文化脫節(jié)）。且過度降度易導致風味流失、工藝壁壘弱化，甚至模糊“白酒”身份，可能淪為同質(zhì)化產(chǎn)品。

　　因此，白酒降度對果酒行業(yè)是“挑戰(zhàn)與機遇并存”的雙刃劍。

　　短期看，低度白酒通過客群分流（吸引原果酒消費者）、價格帶滲透（小瓶裝切入果酒輕社交場景）加劇競爭；長期看，白酒企業(yè)對低度酒的市場教育將推動整體低度酒市場擴容，同時倒逼果酒行業(yè)加速創(chuàng)新（如強化差異化、技術(shù)升級）。

　　在這種情況下，果酒行業(yè)需以“強化優(yōu)勢、錯位競爭”應(yīng)對。果酒應(yīng)錨定天然健康屬性（突出“原果發(fā)酵”“零添加”）、深化風味創(chuàng)新（開發(fā)小眾果味或復合產(chǎn)品）、綁定年輕化場景（露營、獨酌等），并通過即時零售、跨界聯(lián)名等方式精準觸達用戶，避免與低度白酒陷入同質(zhì)化競爭。

　　白酒產(chǎn)業(yè)表達與國際化道路

　　據(jù)里斯戰(zhàn)略定位咨詢曾發(fā)布的《年輕人的酒—中國酒類品類創(chuàng)新研究報告》顯示，年輕人更喜歡酒精度低的酒，僅有11.2%的年輕人喜歡30度以上的酒。10度左右是年輕人最喜歡的酒精度數(shù)，有39.6%的年輕人最喜歡該度數(shù)的酒，占比最高。

　　另據(jù)網(wǎng)易數(shù)讀發(fā)布的《當代年輕人飲酒調(diào)查報告》，超過80%的受訪年輕人偏好中低度酒，其中超過59%的人群更傾向于中低度白酒帶來的朦朧、慵懶的微醺感覺。年輕消費者在追求白酒口感的同時，還注重“微醺”帶來的社交屬性和情感訴求。

　　低度白酒在酒吧、露營等新興場景面臨精釀啤酒、果酒、威士忌調(diào)酒的碾壓式競爭。有機構(gòu)在對成都小酒館的消費抽樣調(diào)查顯示，選擇白酒調(diào)飲的消費者不足5%。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，過度迎合年輕人口感，或使白酒陷入與果酒、洋酒的替代競爭。另外，過度低度化可能會剝離白酒“陳釀”“醇厚”的文化符號，使其淪為普通快消品，低度白酒的價值可能會拉低整個品牌形象的高度。同時，過于低度的白酒，例如6度、18度等將與啤酒、預(yù)調(diào)酒、果酒等品類直接形成競爭，一定程度上會喪失掉白酒等品類獨特性。

　　葉歌觀酒認為，整個白酒產(chǎn)業(yè)都面臨本輪周期的影響較大。還未見底的周期，實質(zhì)為酒業(yè)帶來的是，在新消費環(huán)境變化之下，在傳統(tǒng)生產(chǎn)方式、管理方式、營銷模式、企業(yè)運行機制、文化價值表達、企業(yè)盈利模式、全產(chǎn)業(yè)鏈上廠商關(guān)系重構(gòu)等多方面產(chǎn)業(yè)深層次的一次革命。主動迎接變化，唯有變革才能順應(yīng)時代發(fā)展。

　　作為有根的白酒產(chǎn)業(yè)，其特殊的歷史文化釀造工藝的傳承與創(chuàng)新，決定了白酒這一物質(zhì)與精神屬性兼?zhèn)涞木骑嫯a(chǎn)業(yè)會越來越好，陣痛是發(fā)展中必然經(jīng)歷的過程。對于白酒高度與低度化產(chǎn)品的推出，只是為滿足不同消費群體需求變化對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，高度白酒類產(chǎn)品，都經(jīng)歷了長時間歲月的印證，也是有廣泛的群體喜愛，低度化產(chǎn)品的上市策略，是培育消費市場的需要。

　　相信白酒企業(yè)不可能在周期影響下自亂陣腳顧此失彼，也不可能全面放棄“高度”而轉(zhuǎn)型選擇“低度”，試想，現(xiàn)在培育的年輕消費群體隨著年齡增大，從90過渡到了80、70后，他們一樣會對酒飲有新的變化與選擇需求。

　　當務(wù)之急，白酒并不僅僅是降度。選擇降度與不降度，更重要的要思考如何讓年輕人重新認識白酒。如何滿足不同群體的消費新需求，在風味創(chuàng)新、輕奢簡樸、國風文化、環(huán)保友好、創(chuàng)意表達、消費場景、情緒價值、群體研究、超高性價比等方面，是否滿足悅?cè)伺c悅己的雙重需求，思考如何做好持續(xù)的文化傳播融于不同群體消費者的生活里。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，整個白酒產(chǎn)量已從高峰值2016年的1300萬千升，下降到2024年的400萬千升，規(guī)模收縮明顯。前幾年行業(yè)普遍提出的“噸位決定地位”的觀點，在消費變化下，并不是代表企業(yè)的唯一核心競爭優(yōu)勢。白酒的風味存在同質(zhì)化沒有差異化，絕大多數(shù)飲酒者分辨不出白酒之美，傳統(tǒng)的評價一杯白酒特點，都是專家“老套”的專業(yè)用語，消費者聽不懂，“苦澀無味”也不感興趣。

　　對于國際化，白酒降度有利于融入，也是中國白酒未來發(fā)展的重要路徑。但是，現(xiàn)實很殘酷，2024年，中國白酒大約有70億的出口，茅臺出口營收占50億元，商品出口量不到國內(nèi)白酒產(chǎn)量的1%，明顯與中國白酒的地位、影響以及品牌文化價值完全不匹配。誰了N多年的國際化，并沒有找到好方法。該如何堅守住中國白酒獨特的風味與內(nèi)在文化靈魂，在國際化道路上融入各國文化與消費方式，通過文化與風味的認同共鳴實現(xiàn)營銷新突破，是當下白酒開啟國際化的集體思考。

　　白酒絕非是靠度數(shù)來決定未來，也絕不是“降度就靈”，消費者也會問，幾度的白酒還是中國白酒嗎？如何讓消費者感知不同的風格風味白酒的美才是關(guān)鍵。各家觀點建言，也值得酒業(yè)思考。（注：本文綜合了部分平臺觀點表示謝意）

　　白酒低度化，你怎么看？

　　你喜歡高中度，還是低度白酒？