本報訊 （記者章玉）11月18日，在2018中國國際酒業博覽會期間，以“專業衡量品質，體系維護公平”為宗旨的中國葡萄酒感官評價體系正式發布。業內人士指出，這是中國酒業協會、中國食品工業協會和中國園藝協會在葡萄酒領域首次聯合共同發布的第一個體系，意義重大。

　　目前，我國占全球葡萄酒消費量的7%，但人均葡萄酒消費量僅為全球平均水平的三分之一，85%的消費者對葡萄酒的認知非常有限，而市場上的葡萄酒產品、品牌眾多，如何在琳瑯滿目的產品中挑選一款適合自己的葡萄酒，對于消費者來說實在不是一件容易的事情。正是為了解決消費者購買難題，讓消費者能夠輕松判斷葡萄酒品質的優劣，中國酒業協會、中國食品工業協會和中國園藝協會首次聯合，中國葡萄酒感官評價體系應運而生。

　　葡萄酒評價尤其是感官質量評價體系門檻高，具有一定難度，非專業人士很難進行直觀的鑒別。目前流行較廣、市場知名度、接受度較廣的，多為舊的世界葡萄酒國家所制定的體系，比如法國、意大利等。隨著中國葡萄酒消費的迅猛增長，我國使用的葡萄酒國標在評價方法上已經不適應目前現實的要求。

　　中國酒業協會常務副理事長王琦說：“中國葡萄酒產業體系科學家基于多年對中國葡萄酒消費者的研究，基于中國消費者飲食文化的特點，飲食習慣以及餐飲搭配的偏好，創設了具有中國特色的葡萄酒鑒評體系。該體系的目標是幫助消費者更好地認知葡萄酒，同時幫助生產商和進口商更好地了解中國消費者和中國市場。經過近幾年各級葡萄酒質量大賽的檢驗和相關機構的實驗，中國葡萄酒產業體系已經得到了驗證，證明是目前順應中國消費市場的葡萄酒評價方法。三家協會共同聯合發布中國葡萄酒感官評價體系，不僅是建立適應我國葡萄酒消費市場的評價方法，同時也是我國葡萄酒產業的文化自信、產業自信和市場自信的表現。”

　　中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉表示，三家協會聯手，是葡萄酒行業的一件大事，推出中國葡萄酒感官評價體系，就是希望能夠幫助到中國的消費者，同時，葡萄酒的市場亂象也將得到遏制。正如中國酒業協會此次組織專家做的白酒盲評打分，在葡萄酒行業也可以做類似的事情，用專業力量去引導消費者購買判斷，促進酒廠與消費者之間連接。

　　據了解，中國葡萄酒感官評價體系評委團主席由中國葡萄酒技術委員會主任、中國葡萄酒果酒專家委員會主任、國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青擔任，成員均為在葡萄酒行業浸淫多年的權威專家。發布會現場，段長青從外觀、香氣、口感以及整體評價等方面對評價體系進行了說明。