中國食品網(wǎng)訊（葉青）12月1日，四川瀘州正式實(shí)施全國首部保護(hù)和弘揚(yáng)白酒文化的地方性法規(guī)——《瀘州市白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展條例》（簡稱《條例》）。為了保護(hù)白酒歷史文化，瀘州市政府專門制定出臺(tái)相關(guān)地方性法規(guī)，這在國內(nèi)尚屬首次。這標(biāo)志著瀘州在白酒文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承上有法可依。

圖為瀘州老窖博物館（拍攝/葉青）

　　瀘州享有“中國酒城”美譽(yù)，是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一，是世界上濃香型白酒和醬香型白酒最佳原產(chǎn)地的疊合區(qū)。瀘州酒業(yè)始于秦漢，興于宋唐，盛于明清，發(fā)展在新中國，歷經(jīng)千年發(fā)展，誕生了“瀘州老窖”等全國名酒，留下了明清時(shí)期國寶窖池群、釀酒老作坊、傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵釀造技藝等寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，有必要通過立法對瀘州市白酒歷史文化遺產(chǎn)加以保護(hù)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，瀘州市酒類持證生產(chǎn)企業(yè)中，有三十年以上窖齡的窖池14614口，其中，濃香型窖池13928口，醬香型窖池686口，涉及企業(yè)122家。其中，縣級(jí)以上文物保護(hù)單位的窖池就有6640口。

　　據(jù)了解，該條例共有六章54條，主要圍繞保護(hù)管理體制、保護(hù)名錄制度、保護(hù)措施、區(qū)域性整體保護(hù)以及創(chuàng)新和發(fā)展等方面對白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)和發(fā)展工作進(jìn)行規(guī)范。該條例的實(shí)施，將更好地協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與白酒歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)的關(guān)系，促進(jìn)瀘州市白酒優(yōu)秀歷史文化的傳承和弘揚(yáng)，增強(qiáng)全市依法傳承發(fā)展優(yōu)秀傳統(tǒng)白酒歷史文化的自覺意識(shí)，形成禮敬守護(hù)和傳承發(fā)展優(yōu)秀傳統(tǒng)白酒歷史文化的良好法治環(huán)境。