本報訊 （記者羅晨）近年來，藜麥產業在山西、甘肅、青海、內蒙古、吉林以及西藏等地發展較快，種植面積快速增長。初步統計，2018年全國藜麥種植面積約18萬畝，總產量約2萬噸。但國內消費者認知度不高、藜麥相對其他谷物價格較高等原因導致藜麥作為初級農產品在銷售端存在較大壓力。對此，業界不斷嘗試藜麥深加工產品研發，目前已有藜麥能量棒、藜麥酸奶、藜麥餅干、藜麥脆片等預包裝產品問世，藜麥粥和藜麥沙拉也受到餐飲界青睞。

　　12月8日，一款由純藜麥釀造的濃香型白酒藜糧液在北京舉行發布及品鑒會，為藜麥精深加工注入新動能。該發布會由北京藜糧液酒業有限公司主辦、巨典文化傳媒（北京）有限公司協辦，中國食品報社副社長李紅文、北京市釀酒協會秘書長傅長龍、中國作物學會藜麥分會秘書長楊修仕、中國安華集團黨委書記呂偉、國家級白酒評委李紅等嘉賓出席發布會。

　　傅長龍表示，過去幾年，白酒行業不斷向名優白酒生產企業集中，規模企業的產銷及盈利占據行業的主導地位，隨著消費升級趨勢的加快，健康飲酒、理性飲酒的消費理念進一步深入人心。同時，消費者品牌意識增強，優質白酒消費量大幅度提升。隨著人們生活水平的提高，消費升級將推動整體白酒價位上行，次高端市場有望受益。傳統白酒產業以高梁為主要釀酒原料是主流，采用其他單一糧食釀制白酒尚不多見，藜糧液酒業的大膽嘗試為傳統白酒行業帶來了新的活力。

　　李紅文表示，北京藜糧液酒業有限公司利用高科技手段，將藜麥與中國白酒相結合，由具備健康屬性的藜麥作為原料生產的純藜麥酒目前在市場十分稀缺，藜糧液酒業主打白酒小品類的戰術獨辟蹊徑。《中國食品報》是中國食品行業最具權威的綜合經濟類日報，將借助在行業內的影響力，與北京藜糧液酒業一道，共同推動我國健康產業的發展。

　　北京藜糧液酒業有限公司執行董事趙鐵軍在致辭中介紹，藜糧液為國內首款濃香型藜麥白酒，將為中國藜麥產業下游發展提供新思路，也為中國白酒產業注入新元素。

　　據了解，此前，藜麥釀酒已有清香型產品問世，此款濃香型白酒在經歷16個月半埋式陶壇發酵后，于今年9月首次包裝出廠，10月國家食品質量監督檢驗中心出具檢測報告顯示，送檢批次藜糧液24項檢測指標全部合格。藜糧液總經理劉竹鑒介紹，未來，公司還將結合市場需要，提供低度藜糧液、高度藜麥原漿、年份酒等系列產品，也可根據客戶需要進行私家訂制。（中國食品網轉載發布）