12月12日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于公開(kāi)征求《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)（下簡(jiǎn)稱(chēng)征求意見(jiàn)稿）的公告。公告提出，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)標(biāo)簽標(biāo)志管理、不得標(biāo)示“適用輔食添加初期”等模糊、誤導(dǎo)用語(yǔ)；未取得嬰幼兒類(lèi)食品生產(chǎn)許可的，不得標(biāo)注“嬰幼兒食用”“6個(gè)月以上嬰幼兒食用”、嬰幼兒圖案等明示或者暗示供嬰幼兒食用的用語(yǔ)、圖案。

　　建立食品安全追溯體系

　　根據(jù)征求意見(jiàn)稿，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立全過(guò)程食品安全追溯體系。建立嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品的原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、交付、貯存、銷(xiāo)售等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的全鏈條食品安全追溯體系及電子信息化管理記錄系統(tǒng)，客觀(guān)、有效、真實(shí)地記錄和保存食品質(zhì)量安全信息，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全的可追溯性。

　　加強(qiáng)原料驗(yàn)證，嚴(yán)把原料采購(gòu)進(jìn)口關(guān)。嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行原輔料采購(gòu)管理制度，建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品驗(yàn)收規(guī)定及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原輔料，一律不得采購(gòu)和使用。要定期對(duì)大米、復(fù)配食品添加劑等主要原輔料生產(chǎn)商或供應(yīng)商開(kāi)展審核評(píng)價(jià)。

　　配方信息不得隨意更改

　　強(qiáng)化過(guò)程控制，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備完整的生產(chǎn)工藝流程，應(yīng)以谷物為原料進(jìn)行生產(chǎn)，不得使用谷物粉為原料進(jìn)行生產(chǎn)。不得購(gòu)進(jìn)大包裝產(chǎn)品進(jìn)行分裝或者再加工生產(chǎn)各類(lèi)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品，生產(chǎn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品大包裝產(chǎn)品且不生產(chǎn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品最終銷(xiāo)售包裝產(chǎn)品的不納入生產(chǎn)許可范圍。企業(yè)應(yīng)按照要求，建立防止微生物污染、化學(xué)污染、物理污染的控制制度。企業(yè)要將配方信息寫(xiě)入企標(biāo)或企業(yè)內(nèi)控文件，不得隨意更改。配料過(guò)程的物料稱(chēng)量應(yīng)與配方要求一致，投料前仔細(xì)核對(duì)，確保投料準(zhǔn)確。各生產(chǎn)工序在生產(chǎn)結(jié)束后、更換品種或批次前，應(yīng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行徹底清場(chǎng)。

　　嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)出廠(chǎng)檢驗(yàn)制度，嚴(yán)格執(zhí)行嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘的臨時(shí)限量值管理規(guī)定。

　　不得標(biāo)示模糊誤導(dǎo)用語(yǔ)

　　強(qiáng)化標(biāo)簽管理，嚴(yán)禁虛假標(biāo)注和誤導(dǎo)宣傳違規(guī)行為。嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)標(biāo)簽標(biāo)志管理，按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》（GB 10769）等食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求進(jìn)行標(biāo)示標(biāo)注，不得在配料表上標(biāo)注與產(chǎn)品配方或者實(shí)際投料不符的食品原料。

　　不得標(biāo)示“適用輔食添加初期”等模糊、誤導(dǎo)用語(yǔ)；未取得嬰幼兒類(lèi)食品生產(chǎn)許可的，不得標(biāo)注“嬰幼兒食用”“6個(gè)月以上嬰幼兒食用”、嬰幼兒圖案等明示或者暗示供嬰幼兒食用的用語(yǔ)、圖案；不得進(jìn)行虛假宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者。鈉指標(biāo)應(yīng)符合產(chǎn)品國(guó)標(biāo)GB 10769規(guī)定應(yīng)≤24mg/100KJ的要求，標(biāo)示時(shí)應(yīng)注意GB 13432還規(guī)定了實(shí)測(cè)值應(yīng)≥標(biāo)示值的80%的要求，標(biāo)示值應(yīng)盡量往小標(biāo)，避免出現(xiàn)符合產(chǎn)品國(guó)標(biāo)、但不符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）