中國食品網(wǎng)訊 近日，由海南正生堂食品科技有限公司主辦，為期一周的白酒專業(yè)技能培訓(xùn)在海口金鹿工業(yè)園“三威牛大力酒”生產(chǎn)基地舉行。據(jù)悉，本次培訓(xùn)由海南正生堂食品科技有限公司總工程師、四川食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事、貴州省科學(xué)技術(shù)協(xié)會九屆代表、全球貴州博士俱樂部執(zhí)行秘書長、貴州省酒文化研究會副會長、白酒專家、醬人席大師工作室發(fā)起人高級工程師席玉擔(dān)任本次培訓(xùn)的學(xué)員導(dǎo)師。

　　此次開課，白酒專家高級工程師席玉以“緬懷白酒泰斗，致敬世紀(jì)豐碑、科學(xué)巨匠周恒剛”為主題作專題講演拉開培訓(xùn)序幕。講演中席玉向?qū)W員們講到，周恒剛老師既是我國白酒行業(yè)的知名學(xué)者，又是理論與實踐結(jié)合的開拓者，是將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)同傳統(tǒng)中國白酒生產(chǎn)工藝緊密結(jié)合并進(jìn)行系統(tǒng)研究的奠基人、拓荒者和創(chuàng)新者。他是中國白酒的分香型學(xué)術(shù)理論的締造者、白酒檢驗方法的制定者、茅臺酒工藝及標(biāo)準(zhǔn)的查定者。我們以新中國白酒之父，“高山仰止、景行行止” 這樣定位周恒剛老師恰如其分。

　　席玉希望學(xué)員們增強使命感和責(zé)任感，不斷努力創(chuàng)新，要以科學(xué)巨匠周恒剛老師嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實的科學(xué)精神為榜樣，扎根在生產(chǎn)一線為白酒行業(yè)多作貢獻(xiàn)。

　　在為期一周的培訓(xùn)中，席玉分別從產(chǎn)品批次穩(wěn)定、酒體設(shè)計、不同產(chǎn)區(qū)白酒微生物狀態(tài)解析、與學(xué)員們進(jìn)行了系統(tǒng)分享。就學(xué)員們提出的生產(chǎn)一線問題進(jìn)行系統(tǒng)分析并給予解決方案制定工藝流程。讓學(xué)員們從理論系統(tǒng)學(xué)習(xí)到生產(chǎn)一線應(yīng)用，有了更為深刻的體驗。

助理工程師黃洲明與白酒專家席玉在酒體設(shè)計中心

　　據(jù)了解，海南正生堂食品科技有限公司始終堅持以產(chǎn)業(yè)技術(shù)為核心竟?fàn)幜ΑＷ灾餮邪l(fā)并擁有完全知識產(chǎn)權(quán)的“三威牛大力酒”自上市五年來，堅持只做最優(yōu)秀的產(chǎn)品、堅持讓消費者更加健康、讓員工實現(xiàn)人生夢想、讓合作伙伴事業(yè)輝煌、讓公司基業(yè)常青為目標(biāo)與方向。借助健康產(chǎn)業(yè)末來發(fā)展大趨勢，全力打造中國植物能量酒引領(lǐng)品牌，爭做國內(nèi)最具創(chuàng)新意識和最具發(fā)展?jié)摿Φ拇蠼】蛋拙破放啤＃ㄈ~青）