15日，五糧液與江南大學(xué)在四川宜賓簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將秉承“立足產(chǎn)業(yè)、扎實(shí)創(chuàng)新、協(xié)同發(fā)展”的合作理念，共同推進(jìn)五糧液白酒釀造技術(shù)創(chuàng)新，并在挖掘五糧液品牌文化內(nèi)涵、培養(yǎng)白酒行業(yè)高水平人才隊(duì)伍等方面開(kāi)展合作。同日，五糧液還與四川輕化工大學(xué)簽署“熱季酒醅攤涼方法研究及裝備研發(fā)”和“五糧液濃香型大曲核心微生物群解析及代謝控制研究”合作項(xiàng)目，共同圍繞濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵開(kāi)展深入合作研究。

五糧液與江南大學(xué)簽署合作協(xié)議

五糧液與四川輕化工大學(xué)簽署項(xiàng)目合作協(xié)議

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化“產(chǎn)、學(xué)、研、用”的有機(jī)融合，五糧液與江南大學(xué)還簽署了“五糧液釀造菌群發(fā)酵機(jī)制及其獨(dú)特風(fēng)味品質(zhì)解析研究”、“五糧液釀造過(guò)程中特異性組分及其代謝調(diào)控機(jī)制的研究”兩個(gè)具體合作項(xiàng)目。“相信此次合作必將促進(jìn)基礎(chǔ)及應(yīng)用研究領(lǐng)域進(jìn)入并跑、領(lǐng)跑階段，引領(lǐng)全球釀酒技術(shù)和傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵核心技術(shù)自主可控，掌握行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展主動(dòng)權(quán)。”中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳堅(jiān)表示。

中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳堅(jiān)致辭

　　據(jù)了解，江南大學(xué)是教育部直屬、國(guó)家“211工程”、“雙一流”學(xué)科建設(shè)高校，建有國(guó)內(nèi)唯一的食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，擁有糧食發(fā)酵工藝及技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室等眾多研究平臺(tái)；四川輕工業(yè)大學(xué)是國(guó)家“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”高校，連續(xù)兩次獲得國(guó)家“中西部高校基礎(chǔ)能力建設(shè)工程”項(xiàng)目，擁有川酒發(fā)展研究中心、四川省白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等川酒研究平臺(tái)優(yōu)勢(shì)。

　　五糧液集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李曙光表示，五糧液將借助兩所高校的科研優(yōu)勢(shì)、科技成果、教育資源，共同推進(jìn)白酒釀造技術(shù)創(chuàng)新，強(qiáng)化五糧液的科研實(shí)力和成果轉(zhuǎn)化能力，為五糧液“二次創(chuàng)業(yè)”、實(shí)現(xiàn)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略目標(biāo)提供科技支撐，助力共建人才聚集高地、科研創(chuàng)新高地、行業(yè)發(fā)展高地，為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添活力、積聚動(dòng)能。

五糧液集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)李曙光致辭

　　“此次合作對(duì)推進(jìn)五糧液集團(tuán)乃至白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有十分重要的意義。”宜賓市副市長(zhǎng)陳揚(yáng)杰表示，本次合作將集成校企資源，助推傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)的科技發(fā)展，通過(guò)資源整合與優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，加大五糧液集團(tuán)成果轉(zhuǎn)換能力，有力推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效。

宜賓市副市長(zhǎng)陳揚(yáng)杰致辭

　　據(jù)了解，作為中國(guó)濃香型白酒的典型代表，五糧液在堅(jiān)持傳統(tǒng)釀酒規(guī)范和釀酒技術(shù)的同時(shí)， 高度重視人才培養(yǎng)、科技研究和技術(shù)創(chuàng)新工作，先后與中國(guó)科學(xué)院、四川大學(xué)華西醫(yī)學(xué)院、IBM、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、英國(guó)帝國(guó)理工大學(xué)、英國(guó)劍橋大學(xué)等國(guó)內(nèi)外知名院校及企業(yè)開(kāi)展合作，積極布局和建設(shè)健康化、智能化、信息化的蒸餾酒釀造體系，搭建高水平技術(shù)研發(fā)平臺(tái)。同時(shí)還與中國(guó)人民大學(xué)、電子科技大學(xué)等國(guó)內(nèi)一流高校簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，探索建立研修和實(shí)踐鍛煉相結(jié)合、內(nèi)部培養(yǎng)和對(duì)外交流合作相銜接的開(kāi)放式培養(yǎng)體系，為企業(yè)乃至行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)人才和科技支撐。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）