中國食品網(wǎng)訊（葉歌）在白酒消費(fèi)國際化的今天，酒企應(yīng)主動(dòng)學(xué)習(xí)借鑒西方酒文化的表達(dá)方式，不斷探索并豐富創(chuàng)新白酒文化傳播新途徑，推動(dòng)中國白酒走向世界。在未來的發(fā)展中，消費(fèi)文化的培育成為企業(yè)的重要使命，雖然白酒行業(yè)從業(yè)者對行業(yè)歷史文化知根知底，但消費(fèi)者卻知之甚少，希望酒企共同攜手，打造中國白酒文化和消費(fèi)者溝通的橋梁。12月17日，在2018中國國際名酒文化節(jié)·國際名酒聯(lián)盟高層峰會(huì)上，瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼詮釋對白酒的專業(yè)解讀。

瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼

　　打造代表性文化形象，共同提升中國名酒知名度

　　中華文明之所以能夠屹立于世界之林，就在于中華文明擁有了強(qiáng)大的包容性，天人合一、互相尊重的思想已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化中的文化內(nèi)核，更是中國白酒文化的內(nèi)核。

　　一要尊重白酒。白酒記載著一個(gè)民族的成長軌跡，尊重歷史是人類發(fā)展進(jìn)步的基石，中華民族的發(fā)展史離不開對歷史的尊重。中國白酒作為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表，更應(yīng)該以嚴(yán)肅嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度正視尊重歷史，對此我們期望白酒企業(yè)在酒協(xié)的指導(dǎo)下，共同論證和挖掘中國白酒的發(fā)展歷程，研究和探尋中國白酒的文化脈絡(luò)，凝聚形成行業(yè)共同的歷史文化記憶。同時(shí)構(gòu)建起中國白酒行業(yè)文化宣傳機(jī)制，相互尊重歷史，尊重傳承，讓豐富多彩的中國白酒文化互不矛盾，完整全面嚴(yán)謹(jǐn)準(zhǔn)確。

　　二要注重中國白酒文化傳承。歷代白酒先賢給我們留下了眾多的釀酒老作坊，老窖和傳統(tǒng)的釀制技藝，守護(hù)好這些是中國白酒人的共同財(cái)富，是祖輩先賢托付給我們的光榮責(zé)任，我們希望名酒企業(yè)共同攜手，恪守文化遺產(chǎn)保護(hù)的真實(shí)性、原始性、完整性和持續(xù)性的原則，分享經(jīng)驗(yàn)，互幫互助，共同把散布在全國各地的釀酒老作坊、老窖池等物質(zhì)文化遺產(chǎn)守護(hù)好，讓這些彌足珍貴的活文物生生不息，共同傳承好、發(fā)展好，共同守護(hù)好這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓中國白酒的智慧向火行船，長盛不衰。

　　三要?jiǎng)?chuàng)新中國白酒文化表達(dá)。如何將古老而神秘的中國白酒文化，通過形象而生動(dòng)的方式，讓消費(fèi)者接受，讓年輕消費(fèi)者喜愛，一直是我們長期以來不斷探索的命題，將白酒與傳統(tǒng)的詩詞歌賦，以及傳統(tǒng)民俗等表達(dá)載體相結(jié)合，是長期以來中國白酒企業(yè)習(xí)慣的表達(dá)方式。在白酒消費(fèi)國際化的今天，我們更應(yīng)主動(dòng)學(xué)習(xí)和借鑒西方酒文化的表達(dá)方式，不斷探索并豐富創(chuàng)新白酒文化傳播新途徑，推動(dòng)中國白酒走向世界。

　　打造世界級(jí)名酒產(chǎn)區(qū)，共同提升中國名酒影響力

　　在世界酒類產(chǎn)業(yè)上，打造知名產(chǎn)區(qū)是培育品牌的通常做法，比如說法國的干邑產(chǎn)區(qū)就有人頭馬、軒尼詩等品牌，著力塑造產(chǎn)區(qū)文化，打造世界級(jí)名酒產(chǎn)區(qū)，同樣是中國白酒提升品牌影響力，走向國際化的必經(jīng)之路。

　　一是共同加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)。白酒是地域生態(tài)資源的特色產(chǎn)業(yè)，對于生態(tài)環(huán)境有很大的依賴性，所謂一方水土釀造一般方美酒，酒的釀造與所在區(qū)域的水源、土壤、氣候、微生物息息相關(guān)，各白酒產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境孕育了各具特色的中國名酒企業(yè)。倡議各白酒企業(yè)應(yīng)該持續(xù)強(qiáng)化區(qū)域生態(tài)環(huán)境保護(hù)，加大生態(tài)環(huán)保投入力度，充分發(fā)揮區(qū)域生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，共同維護(hù)我們永續(xù)發(fā)展的綠水青山，讓綠水、生態(tài)、環(huán)保成為中國白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志符號(hào)。

　　二是攜手開展產(chǎn)區(qū)形象塑造。國外消費(fèi)者對中國白酒的知曉度、接受度仍舊較低，對中國白酒的品牌仍然無法準(zhǔn)確區(qū)分，為此我們期待在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的組織協(xié)調(diào)下，各名酒企業(yè)積極參與，緊緊把握國家深化改革和擴(kuò)大開放的寶貴機(jī)遇，圍繞中國白酒頂級(jí)產(chǎn)區(qū)打造進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，整合資源，憑借各自深厚的文化底蘊(yùn)，卓越的品質(zhì)，以產(chǎn)區(qū)為依托進(jìn)行生產(chǎn)，打造出一批在國際上擁有廣泛影響力和較高美譽(yù)度的中國白酒產(chǎn)區(qū)，合力推動(dòng)中國民族品牌屹立于世界一流品牌之林。

　　三是加快白酒標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。呼吁各白酒產(chǎn)區(qū)企業(yè)應(yīng)該攜起手來，強(qiáng)化中國白酒產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，對中國白酒的包裝設(shè)計(jì)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、口感調(diào)配、質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行梳理和明確，杜絕各種打擦邊球的短視行為，共同維護(hù)中國白酒長遠(yuǎn)健康發(fā)展。我們要加快中國白酒標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一和接軌，打破貿(mào)易壁壘，規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，提升國際形象，讓中國民族品牌贏得世界主流消費(fèi)市場的信任。

　　打造新時(shí)代消費(fèi)文化，共同提升中國名酒美譽(yù)度

　　中國白酒發(fā)展至今，已經(jīng)成為數(shù)千億產(chǎn)值的行業(yè)，擁有眾多的消費(fèi)人群。隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者的需求也在不斷的變化，消費(fèi)文化的培育也成為白酒企業(yè)的重要使命。

　　一提升白酒文化的體驗(yàn)。建議各企業(yè)根據(jù)實(shí)際情況，打造承載歷史文化特色的工業(yè)旅游景點(diǎn)，搭配深度DIY個(gè)性化體驗(yàn)，借助高科技手段，讓消費(fèi)者通過互動(dòng)體驗(yàn)了解白酒的起源、歷史文化以及釀造工藝，感受博大精深的中國白酒文化。同時(shí)我們應(yīng)共同挖掘和傳播傳統(tǒng)的酒令、酒禮，以及曲水流觴的文化，讓消費(fèi)者感受獨(dú)具魅力的白酒文化。

　　二倡導(dǎo)健康飲酒文化。近年來我們在中酒協(xié)的帶領(lǐng)下，開展了大量理性飲酒的推廣工作，取得了良好的成效，我們應(yīng)將傳統(tǒng)酒文化中的酒禮、酒德與當(dāng)前理性飲酒文化相契合，讓古老的飲酒準(zhǔn)則在新時(shí)代煥發(fā)生機(jī)與活力，各大名酒企業(yè)應(yīng)繼續(xù)攜手在不同場合廣泛宣傳，向消費(fèi)者傳播適量飲酒的生活方式，讓適量飲酒推動(dòng)酒類產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展。

　　三科學(xué)普及白酒知識(shí)。期待在行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下科學(xué)普及白酒知識(shí)，準(zhǔn)確客觀的向消費(fèi)者傳遞白酒常識(shí)，使其對不同香型，不同風(fēng)格的白酒有準(zhǔn)確清晰的認(rèn)識(shí)，同時(shí)我們應(yīng)將深邃難懂的白酒專業(yè)術(shù)語變?yōu)槔习傩章牭枚⑾矚g聽的語言，讓消費(fèi)者明白喝酒，喝明白酒。

　　劉淼董事長呼吁，大家應(yīng)踐行文化同源、標(biāo)準(zhǔn)同定、市場同拓、規(guī)則同守、危難同渡的理念，讓中國白酒文化樹立好、傳承好、傳播好，讓白酒真正成為中國最亮麗、最自豪的一張名片，努力贏得中國白酒在世界品牌之林的地位與尊嚴(yán)，讓世界品位中國。