饅頭、豆制品、豆芽、粉條被統稱為“四白”食品。為了規范和整治這類食品的生產加工行為，呼和浩特近期組織開展了針對“四白”食品的專項行動。除了對相關生產加工行為進行嚴格規范之外，賽罕區食藥監局對轄區“四白”食品的相關經營行為也進行嚴格規范，著力保障市民的飲食安全。
 
　　記者跟隨賽罕區食藥監局工作人員來到大學東路便民市場，看到有很多前來采購的市民。市場內貨品種類豐富，其中包括“四白”食品。食藥監局工作人員來到一個賣豆腐的攤位前，要求商戶出具豆腐的生產廠家信息和購買渠道信息，商戶表示豆腐是從小作坊進的貨，沒有任何票據和信息。隨后，工作人員對該商戶出售的豆腐進行了查封。
 
　　在接下來的檢查過程中，對出售豆腐、粉條、饅頭等食品的商戶，食藥監局工作人員都要求商戶出具進貨的渠道信息和廠家信息，可是大部分商戶都無法出具相關信息和票據。工作人員要求商戶必須從有生產資質的企業進貨，保存進貨時的購買單據，還要有生產食品的許可證和營業執照等材料，對來源信息無法確定的“四白”食品，商戶不得出售。對檢查過程中所有無法提供進貨來源信息的商戶，要求立即停止營業，查封正在出售的貨物。
 
　　賽罕區食藥監局中專路食藥所工作人員告訴記者，“四白”食品專項檢查開始以來，第一次檢查商戶的時候，告知商戶必須把“四白”食品生產廠家的資質、進貨時的票據，還有標識等材料保存好，隨時接受食藥部門工作人員的檢查，相關告知工作已經在前期全部向所有商戶通知到位。食藥部門工作人員在接下來的檢查過程中，要查扣信息不全的貨物，禁止商戶繼續出售。同時，工作人員對轄區內的“四白”食品生產加工和經營單位進行了仔細排查梳理，對已登記的食品生產加工小作坊和經營戶按照相關要求逐一排查，并重點整治“四白”食品加工“黑作坊”，依法取締無證生產加工的“黑作坊”，規范獲證企業生產加工行為，嚴格把控產品標識，杜絕“三無”產品。自開展集中整治以來，賽罕區食藥監局注銷不符合食品加工要求的小作坊21家，取締豆腐“黑作坊”8家，饅頭“黑作坊”1家。