業(yè)內(nèi)人士指出，在世界乳業(yè)聚焦中國市場的當(dāng)下，打造出具有國際競爭力的企業(yè)、培育出具有世界知名度的品牌，成為我國乳業(yè)未來兩年的重要發(fā)展方向。
　　機(jī)遇 從逆向選擇到正向拉動(dòng)
　　近年來，我國乳品生產(chǎn)量、進(jìn)口量和消費(fèi)量均呈現(xiàn)增長態(tài)勢。與此同時(shí)，乳制品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和需求也發(fā)生了變化。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我國乳制品行業(yè)面臨挑戰(zhàn)與機(jī)遇，一方面應(yīng)把高質(zhì)量作為主攻方向，另一方面要加快"走出去"，積極參與國際競爭。"中國乳業(yè)正處在生產(chǎn)、加工和銷售全方位的轉(zhuǎn)型升級(jí)階段，同時(shí)由于中國市場巨大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求發(fā)生重大變化，加上中國城市化進(jìn)程不斷深化等原因，未來5年中國乳業(yè)的發(fā)展總體向好。"原國家質(zhì)檢總局總工程師劉兆彬表示。
　　數(shù)據(jù)顯示，2017年中國從全球60個(gè)國家和地區(qū)進(jìn)口255.7萬噸、93億美元的乳制品，比2016年分別增長13.3%和36.1%，是當(dāng)年中國進(jìn)口額增長最快的食品。2008年至2017年的10年間，中國乳制品進(jìn)口量年均復(fù)合增長率達(dá)21.5%。
　　商務(wù)部國際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)研究院國際市場研究所副所長白明則介紹，從這次進(jìn)博會(huì)看到，全世界乳制品行業(yè)也進(jìn)入"中國時(shí)刻"。中國給世界帶來機(jī)遇，此前中國乳業(yè)屬于逆向選擇，未來我們要爭取正向拉動(dòng)。
　　競爭 推進(jìn)本土品牌量質(zhì)提升
　　光明乳業(yè)股份有限公司公共事務(wù)部高級(jí)總監(jiān)牛蕾認(rèn)為，越來越多的乳制品進(jìn)入中國市場，作為國內(nèi)企業(yè)來說，既面臨挑戰(zhàn)也有機(jī)遇。但是另一方面，壓力和競爭會(huì)促使本土品牌進(jìn)一步創(chuàng)新、提升產(chǎn)品質(zhì)量。"中國是乳業(yè)凈進(jìn)口國，進(jìn)口乳制品滿足了國內(nèi)的乳業(yè)缺口，在消費(fèi)端不斷擴(kuò)大的基礎(chǔ)上，中國乳業(yè)還是需要國外進(jìn)口進(jìn)行補(bǔ)充。"蒙牛集團(tuán)事務(wù)副總裁黃忻認(rèn)為，在大形勢下，利用好兩個(gè)市場、兩種資源是中國乳業(yè)的必然選擇。與此同時(shí)，中國乳企更要加強(qiáng)國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的競爭力，不斷提升發(fā)展質(zhì)量，關(guān)注并保護(hù)好奶農(nóng)的利益。
　　11月29日，蒙牛印尼YoyiC工廠正式開業(yè)，這也是蒙牛繼新西蘭雅士利工廠后建成的第二家海外工廠，也是中國企業(yè)在東南亞布局的首個(gè)乳制品生產(chǎn)基地，將實(shí)現(xiàn)本地生產(chǎn)、本地銷售。作為中國最早"走出去"的乳品企業(yè)，蒙牛一直將東南亞作為其最重要的海外市場，目前已在該區(qū)域近10個(gè)國家及地區(qū)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售。就在同一天，伊利集團(tuán)發(fā)布公告稱，收購泰國本土最大冰淇淋企業(yè)Chomthana，并于當(dāng)天在泰國曼谷隆重舉行了簽約儀式。這是繼Joyday系列產(chǎn)品在印尼上市之后，伊利乘"一帶一路"東風(fēng)與東南亞市場的再次攜手。
　　趨勢 乳品企業(yè)應(yīng)加快走出去
　　經(jīng)過多年的發(fā)展，下一步中國乳業(yè)應(yīng)該走向何處？在業(yè)內(nèi)人士看來，大開放時(shí)代中國乳業(yè)要加快"走出去"。
　　劉兆彬認(rèn)為，中國乳業(yè)的發(fā)展要把高質(zhì)量、高品牌作為主攻方向；要把高效率作為落腳點(diǎn)；把高人才、高技術(shù)作為核心競爭力；同時(shí)將混合治理模式應(yīng)用到乳業(yè)治理中。當(dāng)前，中國乳業(yè)在出口方面也應(yīng)該發(fā)力。工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司司長高延敏認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉依賴進(jìn)口的問題并沒有發(fā)生根本改觀。作為國內(nèi)企業(yè)一方面可以在國外尋找資源解決奶源的問題，更重要的是國內(nèi)企業(yè)要做好自身品牌的塑造。在高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮看來，國內(nèi)企業(yè)"走出去"的選擇是正確的，一方面可以培育更多國際化乳企，另一方面更具有國際競爭力的企業(yè)可以反哺國內(nèi)的發(fā)展。
　　對于中國乳業(yè)"走出去"面臨的問題，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局處長韓奕表示，未來的一段時(shí)間，各行業(yè)進(jìn)口將呈現(xiàn)持續(xù)加速態(tài)勢，中國乳業(yè)"走出去"確實(shí)面臨一定的困難，希望中國企業(yè)"走出去"的同時(shí)不要搞惡性競爭，應(yīng)該尊重當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)，以免對國內(nèi)產(chǎn)業(yè)造成損害。
　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長劉超則建議，中國乳業(yè)"走出去"第一要加強(qiáng)投資引導(dǎo)，鼓勵(lì)企業(yè)開拓市場，加快全球布局；第二，對乳企"走出去"可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)，國家要加大干預(yù)力度，對其決策要給予指導(dǎo)，對不適宜投資的國家和地區(qū)進(jìn)行限制；第三，中國乳業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)對國際行業(yè)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)力度，吸引國外人才流入。
　　專家指出，從長遠(yuǎn)來看乳業(yè)的未來發(fā)展態(tài)勢，全球乳業(yè)"你中有我，我中有你"的大趨勢將更加明顯。一方面是更加開放的本土市場，另一方面是穩(wěn)中有變的外部環(huán)境，中國乳業(yè)的挑戰(zhàn)前所未有，機(jī)遇也前所未有。 （中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）