為全面強化食品生產經營企業主體責任意識，切實排查治理突出問題和安全隱患，嶗山區自2018年11月5日起至2019年2月3日，在全區食品生產企業開展為期3個月的集中整治行動。為進一步提高企業對此次集中整治行動重要性的認識以及取得實效，整治行動分五個階段開展。目前整治行動已接近尾聲，取得了預定的效果。

　　教育培訓階段，嶗山區食藥局組織全區近200家食品生產企業和監管人員，召開了食品生產經營集中整治行動工作會議，會議對集中整治行動進行了部署和動員，會議要求全區食品生產企業要認真學習和貫徹《食品安全法》等法律法規和相關食品安全國家標準，以及本次整治的內容要求，加強內部培訓提高員工食品安全意識和主體責任意識。

　　企業自查自糾階段，嶗山區食藥局要求企業按照《食品生產企業食品安全自查管理辦法》相關要求在進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存運輸、標簽標識等方面進行自查自糾，全區198家企業均落實“一份自查表一份自查報告書一份問題清單”，“問題清單”報所在區域監管所。

　　監督檢查階段和嚴打違法行為階段相結合進行，嶗山區食藥局在企業自查自糾的基礎上組織監督檢查和專項督查，全面強化食品生產經營企業主體責任落實，切實排查治理突出問題和安全隱患。截止目前，共出動執法人員450余人次，檢查生產企業198戶，發現企業人流物流交叉現象，進貨查驗、培訓記錄、關鍵控制點等記錄不完善等安全隱患問題77戶，全部責令整改。同時利用監督抽檢作為監督檢查的技術支撐，對食品生產企業和小作坊進行全覆蓋抽檢，共抽檢食品460批次，對不合格企業和小作坊嚴格按照相關法律法規進行了核查處置。

　　鞏固提高階段，嶗山區食藥局開展整治行動“回頭看”，根據問題清單，切實做到每個單位有人督促，每處問題有人過問，每項措施有人落實，問題不反彈、不回潮，確保前期的努力和成果鞏固到位，形成監管提升長效機制。

　　通過此次集中整治行動，嶗山區食藥局進一步摸清全區食品企業生產狀況，以全力防范和堅決杜絕系統性食品安全風險為目標，嚴格落實“四個最嚴”原則，在前期風險集中排查治理和專項檢查基礎上，深入開展專項整治，嚴厲打擊各類違法違規行為，確保節日期間市民飲食安全。（中國食品網轉載發布）