從1948建廠之初的年產(chǎn)景芝燒酒300噸，到如今年產(chǎn)原酒30000噸，景芝酒業(yè)產(chǎn)能實(shí)力已然今非昔比，其綜合實(shí)力和行業(yè)地位得到了專家學(xué)者和大眾消費(fèi)者的一致認(rèn)可。

　　1月21日，景芝生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園落成6周年暨釀酒產(chǎn)能突破30000噸慶祝儀式舉行。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能3萬噸突破，標(biāo)志著景芝酒業(yè)的生產(chǎn)能力達(dá)到了歷史新高，為景芝新五年規(guī)劃及百億景芝目標(biāo)奠定了強(qiáng)力支撐。

　　“兩大園區(qū)”、“三大工程”夯實(shí)產(chǎn)能根基

　　景芝產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)3萬噸突破，與“兩大園區(qū)”、“三大工程”、“四個(gè)平臺”建設(shè)有關(guān)。

　　早在市場深度全省化展開之前，景芝酒業(yè)的基礎(chǔ)建設(shè)就先行一步，生產(chǎn)貯存了大量上好原酒，隨時(shí)做好應(yīng)對市場需求的準(zhǔn)備。在超前布局的戰(zhàn)略引領(lǐng)下，景芝酒業(yè)近十年來持續(xù)投入不斷擴(kuò)建產(chǎn)能，全力推進(jìn)“兩大園區(qū)”、“三大工程”建設(shè)，不僅在產(chǎn)能規(guī)模上為景芝崛起奠定基礎(chǔ)，也為新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展打造出來的一片新天地，成為景芝快速發(fā)展的新的著力點(diǎn)。

　　釀酒與儲酒規(guī)模形成強(qiáng)力支撐

　　白酒企業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)能，不僅表現(xiàn)在宏觀層面，也表現(xiàn)在窖池、儲酒能力、科研人員等方方面面，而其中最重要的就是釀酒窖池?cái)?shù)量和儲酒能力。作為魯酒龍頭的景芝酒業(yè)，擁有山東最大的固態(tài)釀酒窖池群，純糧固態(tài)白酒產(chǎn)能山東省第一。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，景芝酒業(yè)擁有8千余個(gè)名優(yōu)酒窖池，窖池各種微生物群落演替，已經(jīng)形成了釀造優(yōu)質(zhì)白酒所需的微生態(tài)環(huán)境。而隨著產(chǎn)能的不斷擴(kuò)張，大量的、經(jīng)過長期自然老熟的原酒將景芝酒的獨(dú)特風(fēng)格發(fā)揮得淋漓盡致。

　　在儲酒能力上，除了天然巖洞地下酒窖，景芝酒業(yè)還擁有地下酒海、現(xiàn)代化巨型陶壇庫和從100噸到2000噸不同規(guī)格的大型不銹鋼酒罐區(qū)，實(shí)現(xiàn)了原酒儲存能力8萬噸的龐大儲存規(guī)模。

　　釀酒產(chǎn)能和儲藏形成規(guī)模，更有利于有益微生物的規(guī)模化富集和酒質(zhì)的穩(wěn)定優(yōu)化，這也使得景芝秉持純糧釀造的白酒品質(zhì)如一，優(yōu)勢更為凸顯。

　　生態(tài)釀酒、循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展

　　純糧白酒釀造因其原料屬性以及釀酒過程中會產(chǎn)生廢棄物酒糟，從源頭到末端更接近生態(tài)系統(tǒng)，因而更具有實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢和潛力。

　　自2000年以來，景芝酒業(yè)利用這一優(yōu)勢與中國環(huán)境科學(xué)院合作，對釀酒過程中產(chǎn)生的大量廢棄酒糟進(jìn)行加工，形成一種理想的高蛋白含量飼料，非常適合牛、豬、鴨、雞、魚的生長，產(chǎn)品暢銷濰坊及周邊縣市區(qū)，遠(yuǎn)銷河北、內(nèi)蒙等地區(qū)。

　　這種"資源—產(chǎn)品—再生資源—產(chǎn)品"的生產(chǎn)模式, 使得景芝鎮(zhèn)區(qū)基本看不到廢棄釀酒糠，不僅拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條，使得環(huán)境更加美觀，更是打造出了一條循環(huán)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展之路。該項(xiàng)目生態(tài)無污染、循環(huán)經(jīng)濟(jì)，景芝酒業(yè)也因此榮獲“山東省首批循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范單位”稱號。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）