由中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會主辦的第四屆中國休閑食品產業發展高峰論壇于近日在北京召開。來自休閑食品產業各領域400位代表就中國休閑食品的現狀、問題和發展機遇與挑戰等話題進行交流，與會代表并一致認為，休閑食品在滿足消費者娛樂和休閑需要的同時，正在成為“一日三餐”中的第四餐。中國食品網

第四屆中國休閑食品產業高峰論壇會場  王城/攝

中國食品科學技術學會孟素荷理事長致辭  王城/攝

　　中國食品科學技術學會孟素荷理事長出席論壇致辭時表示， “中國的休閑食品想要發展，一定要發展體現中國飲食文化的一種好的休閑食品。”

　　孟理事長認為，“發展休閑食品產業，企業的定位和產品的定位是最重要的。同時，要加強分會在科技方面的支撐，在產品的健康和天然屬性上多下工夫，還要用文化說事并與旅游對接。此外，要注重不同領域的交叉融合和裝備的創新。”中國食品網

中國食品科技學會休閑食品加工技術分會蔡永峰理事長主持開幕式 王城/攝

　　據了解，為服務產業、影響產業和發展產業，休閑食品分會邀請了二十多位專家、學者、企業家，多方位、多角度、多視野、多維度進行了精彩報告；與會學者、企業家圍繞如何實現中國休閑食品的天然、營養、健康、綠色、多樣、跨界、融合、創新等主題，暢談了中國休閑食品的現狀、問題和發展機遇與挑戰。中國食品網

代表們評鑒參會企業的休閑食品  王城/攝 

　　與會代表一致認為，隨著經濟社會的發展、工作節奏的加速、生活質量的提升，人們的飲食習慣也在發生轉變，休閑食品在滿足消費者娛樂和休閑需要的同時，正在成為“一日三餐”中的第四餐。

中國食品科技學會休閑食品加工技術分會畢金峰秘書長主持專家論壇  王城/攝

　　休閑食品分會秘書長畢金峰接受中國經濟網記者采訪時表示，我國未來休閑食品產業發展要注意以下幾個方面：首先，樹立品牌意識是休閑食品企業成功的關鍵；其次，特色和差異化是休閑食品企業發展的重點；最后，營養健康是休閑食品產業發展的主流方向。中國食品網（記者 王城）