中國食品網(wǎng)訊 （葉青）任何膽敢用非法手段砸四川餐飲美食的招牌，必然遭到嚴厲打擊！自貢老玩火鍋為謀取暴利，利用回收的廢油炒制火鍋底料供食客使用，被監(jiān)管部門查處。1月31日，自貢市高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局開出該局最嚴厲罰單,對成都老玩餐飲管理有限公司自貢方?jīng)_店處罰沒款共計440余萬元，并限制3名責(zé)任人5年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員的從業(yè)限制。

　　2018年9月，自貢市食品藥品監(jiān)督管理局接到群眾舉報，稱在自貢市高新區(qū)板倉一廠區(qū)內(nèi)有人回收火鍋店廢棄油脂用于加工制作火鍋底料，該局立即將線索轉(zhuǎn)交自貢高新區(qū)食藥監(jiān)局調(diào)查。自貢高新區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合高新公安分局對該公司進行深入摸排，掌握了廢棄油脂回收、制作和銷售火鍋底料的流程。

　　經(jīng)查，利用廢棄油脂生產(chǎn)火鍋底料的企業(yè)為四川留步食品有限公司，廢棄油脂全部來自“老玩火鍋”，而生產(chǎn)的火鍋底料又會全部銷往“老玩火鍋”。執(zhí)法人員進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“老玩火鍋”在自貢城區(qū)及周邊區(qū)縣共有6家連鎖店，“老玩火鍋”負責(zé)人王某是四川留步食品有限公司負責(zé)人榮某的丈夫。

　　為讓人以為“老玩火鍋”的廢棄火鍋油都是按照食品安全有關(guān)規(guī)定交由廢棄油脂公司回收處理，“老玩火鍋”與成都一家回收公司簽訂廢油回收合同。然而，他們從每家加盟店回收廢油后，只將其中很少一部分象征性地交給回收公司處理，更多用于重新生產(chǎn)火鍋底料，并將生產(chǎn)出來的火鍋底料提供給連鎖店，從中牟取暴利。

　　調(diào)查清楚火鍋底料流向后，11月8日，自貢市食品藥品監(jiān)督管理局迅速部署對全市涉嫌使用該公司生產(chǎn)的火鍋底料的６家餐飲企業(yè)開展檢查，查扣全部問題火鍋底料，并于當日依法將6家餐飲單位移送公安機關(guān)進一步偵辦。公安機關(guān)對6家餐飲單位深入調(diào)查后，認為案件無主觀故意，今年1月10日將案件材料退回轄區(qū)食藥監(jiān)部門。

　　自貢高新區(qū)食藥監(jiān)局對成都老玩餐飲管理有限公司自貢方?jīng)_店進行立案調(diào)查，該店在法定期限內(nèi)未提出聽證申請，也未提出陳述申辯意見，該局依法作出警告、沒收違法產(chǎn)品、沒收違法所得、罰款和吊銷《食品經(jīng)營許可證》的處罰決定，罰沒款共計440余萬元。同時依據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，對3名責(zé)任人員作出5年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員的從業(yè)限制。

　　據(jù)悉，目前，自貢市各地食藥監(jiān)部門正對涉案的其他單位進行立案調(diào)查。老玩餐飲公司法人王某因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪被批準逮捕，四川留步食品有限公司法人榮某某等人被采取司法強制措施。