春日蓉城，桃紅柳綠。3月22日，有著“天下第一會”之美譽的第98屆全國糖酒商品交易會在中國西部國際博覽城正式開幕。本屆糖酒會是糖酒會史上第29次在成都舉辦，也是首次使用西博城作為展覽場地。共使用西博城15個室內(nèi)展館及部分室外展場，總展覽面積近21萬平米，是迄今為止糖酒會展覽面積最大的一屆。各項精彩紛呈的主題活動如約而至，食安君在現(xiàn)場第一時間為您分享!

精英大咖引燃“頭腦風暴”

　　3月22日下午，第98屆全國糖酒商品交易會主論壇活動隆重開幕。

　　“把實體經(jīng)濟做實、做強、做優(yōu)，使創(chuàng)新成為高質(zhì)量發(fā)展的強大動能。”中糧糖業(yè)股份有限公司總經(jīng)理李風春女士在致辭中講到，中國食品及酒類行業(yè)，轉(zhuǎn)型升級之路任重道遠，而“品質(zhì)中國.智造未來”這個主題正是為了響應國家加快發(fā)展制造業(yè)，推動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能同實體經(jīng)濟深度融合的號召，探討政策向?qū)嶓w經(jīng)濟傾斜，讓中國食品和酒類行業(yè)走向通往可持續(xù)發(fā)展光輝未來之路。中國食品網(wǎng)

　　作為此次論壇的主辦方，新食品雜志出版人、行業(yè)著名觀察家李強的致辭，道出了“智造”的深刻內(nèi)涵和對未來酒業(yè)的影響。他說道：偉大的時代需要偉大的商業(yè)，偉大的商業(yè)必然催生偉大的商業(yè)思想，偉大的商業(yè)思想也必將持續(xù)推動商業(yè)的發(fā)展。今天下午的論壇是一個關于行業(yè)發(fā)展前景的盛會，是關于一個群體成長與未來的盛會。面對老問題、新困難，系統(tǒng)性地研究探討和解決困擾酒類食品行業(yè)發(fā)展過程中的系列難題，定能在共同的碰撞中尋找到中國創(chuàng)新驅(qū)動、轉(zhuǎn)型升級與發(fā)展的最有效答案。同時，他談到“品質(zhì)中國”是營銷和新零售的一個重要基礎，智造未來一定是中國未來的趨勢，相信我們酒類生產(chǎn)企業(yè)，以重新打造高品質(zhì)產(chǎn)品為契機，推動我們行業(yè)持續(xù)有效快速發(fā)展。

　　知名經(jīng)濟學家、國務院參事室特約研究員姚景源在主旨演講中講到，中國經(jīng)濟經(jīng)歷了兩個歷史性轉(zhuǎn)變，第一個根本轉(zhuǎn)變是主要矛盾的變化，第二個轉(zhuǎn)變就是中國經(jīng)濟要由過去的高速度增長向高質(zhì)量增長轉(zhuǎn)變。主要矛盾由過去滿足人們最基本的物質(zhì)需要和落后生產(chǎn)力之間的矛盾，變成是滿足人民群眾美好生活日益增長的需要和我們發(fā)展不平衡、不充分之間的矛盾。當企業(yè)家一定要找到主要矛盾，然后圍繞著這個主要矛盾你去創(chuàng)新創(chuàng)造，必將獲得巨大成功。而高質(zhì)量增長應該是創(chuàng)新為主要推動力的增長，所以總書記這次在兩會上講發(fā)展是第一要務，創(chuàng)新是第一動力，人才是第一資源。糖酒這個行業(yè)如何去創(chuàng)新，如何去引領今后美好生活，是今后發(fā)展的重點。中國食品網(wǎng)

　　針對新的發(fā)展時期，新的發(fā)展機遇，在“制”與“智”之間，糖酒企業(yè)該如何把握互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)思維下的轉(zhuǎn)型之道?今日頭條商業(yè)化本地直營中心總經(jīng)理涂晴談到，大數(shù)據(jù)智能已經(jīng)與營銷越來越近，白酒行業(yè)資訊呈現(xiàn)了爆發(fā)式增長。秋冬是白酒關注的旺季，用戶對于資訊獲取，關注度在秋冬更為重視。糖酒營銷下半場如何智玩營銷?要做到兩點。第一是精準營銷，第二個創(chuàng)意營銷。中國食品網(wǎng)

　　“真正意義智能智造，是由數(shù)據(jù)驅(qū)動、用戶主導和企業(yè)定制化服務。”對未來酒業(yè)發(fā)展如何智勇智造，成為論壇關注的重要話題。微尼奧集團執(zhí)行總裁、生態(tài)經(jīng)濟專家張國鋒先生在《商品ID：智玩未來》為主題的演講中講到，現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時代，是芯片時代，是精益制造時代，讓消費者在第一時間，第一需求的時候找到他所需要的產(chǎn)品，需要有一個介質(zhì)，這個介質(zhì)是什么?就是我們的商品ID，它來打通企業(yè)端。真正的智造是什么?現(xiàn)在寬泛的概念叫什么?就叫產(chǎn)線智能升級，無人值守4.0，沒有人、無燈生產(chǎn)，這并不是真正意義智能智造，未來真正的智能智造，是由數(shù)據(jù)驅(qū)動、用戶主導，這需要每一個企業(yè)有這樣一個產(chǎn)品與你消費者之間達成定制化。從而把商品ID和包裝一起把消費者與產(chǎn)品利益捆綁，實現(xiàn)為企業(yè)提供數(shù)據(jù)搜集、溯源防衛(wèi)、精準銷售、訂單智造。

唱響名酒美好時代

　　2018，白酒迎來了“新周期”。過去兩年，“弱復蘇”時代到來。一二線名酒企業(yè)呈現(xiàn)強勢復蘇，市場向優(yōu)勢名酒品牌企業(yè)集中。名酒作為超越物質(zhì)形態(tài)的一種品牌符號，是行業(yè)的標桿，見證了行業(yè)進步，樹立了行業(yè)形象，現(xiàn)在正引領行業(yè)發(fā)展。在新時代的機遇下，中國名酒又將迎來那些機遇呢?

　　國務院發(fā)展研究中心市場研究所所長任興洲帶來了《品質(zhì)消費與名酒發(fā)展》的主題演講。在她看來，我國已進入注重品質(zhì)消費的階段。消費者對品質(zhì)的要求是從生產(chǎn)端產(chǎn)品的設計制造、到質(zhì)檢、到銷售、到物流快遞、到售后服務，這樣一個完整閉環(huán)中的各環(huán)節(jié)的高品質(zhì)才是是消費者需要的“好品質(zhì)”。品質(zhì)消費的本質(zhì)邏輯，是對美好生活的追求。我國已具備品質(zhì)消費的基礎和條件，名酒消費的增長彰顯品質(zhì)消費升級。

　　在白酒消費量總體回暖情況下，品質(zhì)消費增長的特點顯現(xiàn)出來。中高端白酒消費呈快速增長的勢頭。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，目前600元/升以上的高端白酒占1.6%，200-600元/升的白酒銷量占2.4%，即200元/升以上中高端白酒消費量占4%的份額。而中高端酒在德國和法國的占比分別為12.5%和9.4%，遠高于我國。任興洲認為，我國中高端酒消費還有很大的提升空間。

　　北京華夏觀峰品牌管理有限公司董事長楊永華演講中表示，重構(gòu)已經(jīng)成為所有行業(yè)重做一遍的抓手。換一種思維，所有行業(yè)都值得重新做一遍，在方向清晰正確的前提下，方法才是改變命運的根本。重構(gòu)思維的本質(zhì)是從供給為圓心到以需求為圓心。立足消費重構(gòu)需求價值鏈和產(chǎn)業(yè)生態(tài)價值鏈。

　　“白酒行業(yè)最大的變化是主流消費群更替，80/90成為主流群體。而這一變化不僅僅是對白酒企業(yè)最大的挑戰(zhàn)，更是重構(gòu)才能重生的挑戰(zhàn)。”楊永華如是說。

　　大家普遍認為，在名酒進入美好時代的關鍵階段，酒企更應該從滿足人民對美好生活需求的角度出發(fā)，讓消費者有“獲得感”和“幸福感”。

糖酒會意大利國家館再亮相

　　本屆糖酒會意大利國家館占地168平方米，共有11家企業(yè)參展。

　　“2017年底從意大利米蘭至中國成都的首趟蓉歐快鐵實現(xiàn)首發(fā)，我也希望未來火車可以裝載意大利的葡萄酒。”總領事倪飛說。這是意大利駐重慶總領事館第五次參加本次展會，也是去年11月履新的現(xiàn)任總領事倪飛第一次參展。倪飛總領事表示意大利非常重視通過本次展會來推廣意大利葡萄酒并期望中國朋友可以以意大利酒來搭配本地食物(比如火鍋串串)。成都糖酒會無疑是中國最重要的展會之一，在過去幾年里迅速發(fā)展，也有越來越多的意大利酒商參展。

　　意大利是世界第一大葡萄酒生產(chǎn)國，但是在中國市場的份額并未完全體現(xiàn)其蘊含的潛力。位列法國(42%)、澳大利亞、智利(受益于與中國的自由貿(mào)易協(xié)定)以及西班牙。

　　總領事倪飛表示，意大利酒無疑都是優(yōu)質(zhì)的，但是也不要錯過游覽酒莊酒莊的機會，邊品嘗意大利酒邊欣賞著天堂一般的美景。在這方面意大利的托斯卡納、皮埃蒙特、翁布里亞和西西里大區(qū)等都可以提供很多資源。