小瓜子 大產業

　　榆林市老閆家食品有限公司位于陜西省榆林市，早在20世紀初，老閆家就因獨特的南瓜子炒制方式而頗受歡迎。近年來,這家源自黃土高原的南瓜子品牌強勢發力、異軍突起，產銷量一躍位居全國前列，先后榮獲諸多榮譽，成為南瓜子行業的優秀品牌。

　　企業的穩定發展離不開好的領頭人，老閆家南瓜子如今的成績與其創始人閆磊多年來的努力是分不開的，這位70后創業者將“小小南瓜子”發展成“大產業”，讓老閆家品牌在日益激烈的市場角逐中一步步突出重圍。

　　三代傳承 匠心烘炒

　　出生于南瓜子世家的閆磊大學畢業后一直在外打拼，從小耳濡目染父輩炒制南瓜子，讓閆磊對南瓜子有一種難以割舍的情愫。2002年，閆磊毅然辭去穩定工作回到家鄉陜西省榆林市綏德縣。作為老閆家南瓜子的第三代繼承人，拿起父親閆海章用了半輩子的炒勺翻炒、售賣，開啟了艱辛創業之路。

　　內行人都知道，若想炒制出口感酥脆的南瓜子，相當考驗師傅的火候功力，溫度過低炒不出南瓜子的自然原香，稍高又容易焦煳。這其中毫無秘訣可言，只能反復摸索嘗試，找到其中的平衡點。閆磊一次一次反復嘗試摸索，最終憑借終年累月的沉淀歷練，終于找到于自己的炒制南瓜子的道法。

　　隨著老閆家南瓜子生產規模持續擴大，2004年老閆家炒坊注冊，開啟了以科學嚴謹的企業管理模式結合傳統生產工藝的高效運轉時代。追求高效的同時，閆磊對南瓜子的品質絲毫不敢懈怠，在研發和生產中始終嚴守食品安全關口，精益求精，以最佳口感為目標。南瓜子炒制環節必須由擁有豐富一線炒制經驗的老師傅嚴格把控，也因此成就了老閆家南瓜子濃香酥脆的標簽。

　　身為企業領頭人，即使平日工作繁忙，閆磊依舊每周擠出時間，來到南瓜子生產車間和師傅們一起反思總結、探索新工藝。如今，老閆家的南瓜子生產加工已形成了一套標準化生產流程，每一顆南瓜子經由17道工序細作，專業品控、層層嚴篩、多維度嚴控。走進老閆家南瓜子生產車間，醒目位置皆懸掛著“產品就是人品，質量就是銷量”“精挑細選，萬無一失”等標語，時刻提醒企業員工堅守南瓜子品質。嚴苛的細節把控注定了南瓜子的優秀品質。

　　三大生態產地 優選放心食材

　　食品安全問題一直備受關注，閆磊也深刻意識到了這點，強調產品質量是根本、是核心，要保證老閆家南瓜子的品質除了對炒制工藝格外考究，嚴選原料也是重中之重。

　　為了讓消費者吃得安心、吃得放心，老閆家始終堅持從源頭優選健康食材。過去10年間，他們走遍中國南瓜子產地，對各地水文、日照、氣候等人文與自然環境全方位嚴苛監測考察，精心篩選，確定了老閆家北緯38°陜西毛邊南瓜子基地、老閆家北緯25°云南毛邊南瓜子基地、老閆家北緯41°內蒙古光板南瓜子基地等三大南瓜生態種植基地。基地在種植南瓜時順應天時，采用傳統人力種收，人工除草，家畜肥料施肥，200多天悉心田間守護，只為讓消費者吃到純正安全的南瓜子。

　　老閆家三大生態基地的建立，不僅從源頭上保證了老閆家南瓜子的優秀品質，而且基地的創建也有效帶動了周邊相關產業的發展，為當地人民致富增收提供了新途徑。

　　秉承著“讓更多人吃到放心健康食品”這一使命，2012年老閆家與海南南瓜育種研究所合作開展南瓜育種，并與陜西教育學院生物工程研究所合作成立南瓜深加工研究所，正式啟動南瓜循環產業的項目。同時老閆家與西北農林科技大學、農科院等多所高校、科研單位合作創建了萬畝南瓜試驗田，不斷研發培育南瓜子新品種。

　　深度洞察市場需求 優化豐富產品線

　　“客戶就是中心，中心來自用心”是老閆家多年來一直信奉的準則。為了全方位滿足更多細分市場的需求，提供更健康、更多樣、更符合需求的產品，老閆家持續深度調研，洞察消費者需求，不斷研發創新、擴充產品線，相繼推出了南瓜子經典系列、閆小萌系列(老閆家子品牌)、手抓包系列、禮盒系列、南瓜子仁系列、黑南瓜子及花生、葵花子、每日堅果等多款產品，以滿足更多消費者的口味需求。

　　近年來，在全民大健康指導方針的引領下，綜合市場調研，老閆家持續深挖南瓜子養生價值，2018年年初推出了南瓜子仁系列養生佳品。同時大膽嘗試新配方，顛覆南瓜子傳統口感，研發出五香味、鹵味、原味、鹽焗味、椰奶味、奶香味等6款閆小萌系列多味南瓜子，極大地滿足了90、00后年輕消費群體熱愛獵奇新口味的喜好。

　　綜合市場區域化消費差異，老閆家在產品規格上強調多樣化，2017年底，積極迎合我國南方氣候特點和市場需求，精心推出了南瓜子手抓包系列，小包裝方便保鮮易攜帶，隨時隨地分享美味。

　　“看臉”的時代，老閆家在產品的包裝設計上可謂是下足了功夫，全方位考慮各個系列產品的定位、消費人群，借助生活美學理念，打造各個系列產品獨特的設計風格，力爭為每一位消費者提供更優質的用戶體驗。

　　過硬的產品質量、持續優化的設計包裝、多樣化的產品規格，這也是老閆家產品能夠在消費者中贏得良好口碑的秘密所在。

　　順應新零售趨勢 線上線下聯動營銷

　　秉承著美味共享的原則，老閆家在產品推廣及品牌宣傳上積極貫徹“走出去”的發展戰略，全方位拓寬線下銷售渠道，每年針對不同系列產品、目標人群，戰略化制定獨特的廣促方案，豐富的市場活動策劃、資源投入和客戶支撐，持續增強老閆家品牌的曝光度。

　　在相關部門的支持下，老閆家先后參加了全國糖酒會、中國進出口商品交易會、楊凌農高會、西洽會等大型展會，積極招募休閑食品行業的合作伙伴。現如今，老閆家產品已基本覆蓋全國各大中型城市，并成功入駐大潤發、麥德龍、沃爾瑪、華潤萬家、人人樂、物美、北京華聯、卜蜂蓮花等大型超市。

　　深耕國內市場的同時，老閆家也積極放眼國外，南瓜子系列產品已獲得自營出口權，出口至美國、澳大利亞、新西蘭、日本、加拿大等國家，銷售上已形成立足陜西、面向全國、拓展海外的格局。中國食品網

　　線下強勢發力的同時，老閆家也緊隨互聯網營銷熱潮，先后開通了天貓、京東、蘇寧等線上官方旗艦店，銷量連年持續遞增，2017年雙11當日銷量突破新高。老閆家的微信、新浪、騰訊微博等官方自媒體及時開通，全網助力老閆家品牌的營銷推廣。中國食品網

　　目前，老閆家已經形成了線上線下強勢聯動、深度融合的營銷模式，新零售時代市場瞬息萬變，在產品推廣策略上老閆家也積極審時度勢，大膽嘗試新型營銷思路，搶占先機，讓老閆家南瓜子走向更廣闊的市場。中國食品網

　　常懷赤子之心 承擔社會責任

　　積善行、思利他，簡而言之就是“利他之心”。這是日本經營之父稻盛和夫著作《六項精進》中的第五項，也是老閆家多年以來的經營準則。老閆家始終堅信“善”是一個企業長久發展的核心，不只做產品，還應主動承擔社會責任。老閆家今天的發展離不開社會各界的支持與幫助，所以要懂得感恩，回報社會。中國食品網

　　自成立以來，老閆家先后加入“希望工程”“春蕾計劃”等公益組織，汶川大地震后踴躍捐款。2017年7月，榆林綏德縣和子洲縣遭遇嚴重洪澇災害，老閆家組織志愿者第一時間趕赴災區，送去救援物資，并設置了老閆家救災物資發放點，在斷水斷電的情況下堅持為災區人民以及救援人員免費提供熱水，發放礦泉水、方便面等，現場煮雞蛋、熬制南瓜粥，義務服務半個月，與家鄉受災群眾齊心協力，共渡難關。中國食品網

　　伴隨著全民健康時代的到來，兼具美味與健康的南瓜子蘊藏著巨大的市場潛力。閆磊表示，未來老閆家將繼續以專業南瓜子世家的身份堅持創新，助力行業健康發展;老閆家人將持續以更加飽滿的熱情、與時俱進的姿態，專注生產優秀品質南瓜子，進一步促使老閆家南瓜子走向更廣闊的市場。(馮斌)