中國食品網訊 （張倩）隨著社會的發展和釀酒業的普遍興起，酒逐漸深入人們日常活動的各個領域，酒事活動也日漸廣泛，并逐漸程式化，形成較為系統的酒風俗習慣。我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。李白有舉杯邀明月的雅興，蘇軾有把酒問青天的胸懷。而曹操有對酒當歌人生幾何的蒼涼……我國上下五千年就是一個酒的文化，就是一個酒的歷史。

　　而位于中國濃香型白酒發源地四川瀘州的唐朝老窖憑借深厚的文化底蘊、龐大的生產規模、優質的產品在白酒行業占據了舉足輕重的地位。“唐朝老窖酒”傳承釀制基地瀕臨長江，與“瀘州老窖酒”羅漢生產基地僅一墻之隔。因地理、氣候等方面的條件具佳，廠區（傳承釀制基地）周圍植被茂密，空氣濕度大，有利于釀制“唐朝老窖酒”所需要的微生物分子的生長與繁殖和微生物種類的富集。

唐朝老窖董事長劉本良接受中國食品報、四川電視臺等主流媒體現場采訪

　　“唐朝老窖酒”的釀制非常重視“酒道”，嚴格執行傳統的釀酒禮儀，體現出敬重天地萬物和尊卑禮讓的中國傳統文化精髓。“唐朝老窖酒釀制技藝”主要有：制窖、制曲、篩選和原材料處理、蒸餾醇化摘酒、出甑、打量水攤晾撒曲、拌和入窖、封窖發酵、出窖蒸餾循環操作、儲藏醇化、嘗評勾兌、包裝出廠等主要環節。

　　唐朝老窖因其特殊的歷史經歷，在隨后的發展過程中，逐漸形成了白酒定制、基酒供應、白酒oem貼牌生產、品牌產品銷售四大核心業務板塊。其中又以白酒定制業務為主導地位的發展方向。多年來唐朝老窖深耕白酒定制市場，形成了包裝設計、酒體設計、定制生產的整套服務流程。

　　唐朝老窖接班人、首款女性酒品牌創始人劉伶俐認為：在白酒定制市場日漸活躍的背景下，個性化定制酒越來越受到市場的親睞。白酒定制有別與傳統的白酒市場，白酒定制更多的是要做好服務。只有將最好的定制服務呈現給消費者，才能提高企業的行業競爭力。

　　唐朝老窖曾先后榮獲“中國質量管理體系認證”、“中國明星企業”、“全國基礎管理一級企業”、“四川省百強企業”、“四川省二級計量合格和全面質量管理企業”和“重合同、守信用”單位稱號，并通過“ISO9001國際質量管理體系認證”，公司主打品牌“唐朝”已于2003年獲“四川省著名商標”稱號。唐朝老窖釀造技藝2013年被瀘州市納入非物質文化遺產名錄。

　　唐朝老窖董事長劉本良在第100屆全國糖酒會上接受記者采訪時說道：“唐朝老窖是以朝代名為注冊商標的酒企，唐朝可以說是中國有關于酒和文化最豐腴的朝代，唐朝老窖的品牌系列酒，或多或少嵌入了唐朝的一些元素，旨在于更好地體現中國白酒的價值及其幾千年傳承下來的文化。我期望在未來談到白酒定制，中國酒文化傳承與創新，大家首先想到的是唐朝老窖！”