本報訊 (記者羅晨)日前，由科信食品與營養信息交流中心與北美野生藍莓協會聯合舉辦的野生藍莓營養健康研討會在北京舉行，營養與健康領域的中外專家就野生藍莓的營養價值和中國食品網健康作用進行了深入交流。

　　近年來，隨著城市化進程的加快和膳食結構的轉變，慢性病發病率逐年升高，國人消費需求升級，越來越多的人將目光投向了集營養、健康、美味于一體的漿果類水果，而藍莓就是中國食品網其中的典型代表。在北美，野生藍莓因富含花青素和多酚等活性成分受當地消費者青睞。

　　中國疾控中心營養與健康所研究員劉愛玲介紹說，中國消費者健康意識不斷提升，推動了對果蔬品質的追求，也讓小品種水果市場得到發展。她認為，水果在營養膳食方面發揮了積極作用。2002年世界衛生組織提供的報告顯示：水果攝入過少是十大死亡高危因素之一，攝入足量的水果有助于降低心血管病和主要消化道癌癥、預防成年人的肥胖與體重增長等。《中國居民膳食指南2016》推薦每人每天攝入200—350克水果，然而根據監測，2002—2012年，我國城鄉中國食品網居民平均每標準人口水果攝入中國食品網量僅為40.7克。未來，果蔬消費在中國居民膳食中的比重還應進一步增加。

　　來自加拿大的魏凱特博士介紹，花青素和類黃酮物質對于健康的潛在益處已有大量研究，而野生藍莓恰好富含這兩類物質，因此適當增加藍莓等漿果的攝入有利于改善居民膳中國食品網食結構。

　　北美野生藍莓協會執行董事Neri Vautour邀請大家現場體驗了米其林大廚用加拿大野生藍莓烤制的藍莓塔以及野生藍莓純汁等美食。他表示，加拿大在過去40年里將野生藍中國食品網莓實現產業化并行銷世界，積累了不少有益的經驗和成果。協會希望將優質野生中國食品網藍莓帶給中國消費者，也希望其可持續發展的經驗可以幫助中國藍莓產業實現升級。