近日，邯鄲市市場監(jiān)管局通報(bào)2018年監(jiān)管和抽檢發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，與企業(yè)簽訂食品安全承諾書，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)。
 
　　近年來，邯鄲食品工業(yè)迅速發(fā)展，成為繼鋼鐵、裝備制造業(yè)之后的第三大支柱產(chǎn)業(yè)。全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)641家，產(chǎn)業(yè)鏈條長、涉及環(huán)節(jié)多、輻射面廣。邯鄲市市場監(jiān)管局強(qiáng)化源頭治理，嚴(yán)把食品安全第一道關(guān)口，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)底線。
 
　　實(shí)施分級(jí)管理。建立風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理制度，量化細(xì)化各項(xiàng)指標(biāo)，深入分析排查存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，將全市641家食品生產(chǎn)企業(yè)按風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分，其中A級(jí)（低級(jí)）106家、B級(jí)（較低級(jí)）300家、C級(jí)（中級(jí)）197家、D級(jí)（高級(jí)）38家，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)增加監(jiān)管頻次，增強(qiáng)監(jiān)管力度。
 
　　開展專項(xiàng)整治。去年，相繼組織了植物油塑化劑、小麥粉、肉制品、調(diào)味品等系列專項(xiàng)行動(dòng)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢出不合格（問題）食品67批次，全部依法處置、整改到位。堅(jiān)持過程嚴(yán)管，推行“雙隨機(jī)一公開”監(jiān)管模式，及時(shí)掌握食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全現(xiàn)狀，共排查整治食品安全隱患141處。
 
　　嚴(yán)格執(zhí)法辦案。加強(qiáng)“行刑銜接”，強(qiáng)化與公安等部門協(xié)作配合，形成聯(lián)合打假治劣的強(qiáng)大合力。去年以來，全市立案查處違法違規(guī)案件56件，打掉一批制假售假“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”。同時(shí)對(duì)典型案件公開曝光，對(duì)納入“黑名單”的企業(yè)實(shí)施聯(lián)合懲戒。
 
　　既嚴(yán)格管理，又加強(qiáng)幫扶。邯鄲市市場監(jiān)管局強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)教育，定期組織對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)法人、食品安全負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理人員培訓(xùn)考核，督促企業(yè)開展自查自評(píng)，要求企業(yè)定期開展食品安全狀況檢查評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)排查。推進(jìn)管理體系認(rèn)證，全力推進(jìn)HACCP（危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)管理）體系認(rèn)證工作，確定乳制品、肉制品、食用油、白酒等規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)實(shí)施單位，根據(jù)企業(yè)需求一企一策，全程幫扶，目前已有28家企業(yè)通過HACCP管理體系認(rèn)證，今年將再實(shí)施37家以上。
 
　　對(duì)大名香油、雞澤辣椒制品、永年淀粉制品等5個(gè)區(qū)域性特色食品集中生產(chǎn)區(qū)，實(shí)施為期3年的治理提升工程，直面問題、對(duì)標(biāo)治理，建立行業(yè)退出機(jī)制，對(duì)不具備生產(chǎn)條件的，一律關(guān)停整頓；對(duì)無證生產(chǎn)的，一律取締；對(duì)涉嫌犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)。先后有17家無證生產(chǎn)點(diǎn)被依法取締。通過幫扶，5個(gè)食品生產(chǎn)集中區(qū)域新增獲證食品生產(chǎn)企業(yè)21家，新登記食品小作坊45戶，提升了區(qū)域性產(chǎn)品質(zhì)量安全。對(duì)新上食品生產(chǎn)項(xiàng)目先期介入，在企業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)、資料申報(bào)、產(chǎn)品檢驗(yàn)、人員培訓(xùn)等方面全程服務(wù)，2018年全市新上食品生產(chǎn)企業(yè)98家。