眾所周知，吃火鍋時要用底料，或是搭配不同的蘸料，而中安培優(yōu)(北京)科技發(fā)展有限公司重點(diǎn)培優(yōu)孵化的優(yōu)質(zhì)項目——靈椿味道，改變了這一吃火鍋的固有模式：在吃火鍋時只要準(zhǔn)備好食材，不斷加水即可，同時，確保了口感豐富和食用健康。

中安培優(yōu)(北京)科技發(fā)展有限公司執(zhí)行總裁宋平

　　傳承中華瑰寶 創(chuàng)新發(fā)展秘方

　　探索靈椿味道的來源，可以追溯到公元1127年，創(chuàng)始人是北宋皇帝宋徽宗的御醫(yī)尹靈椿。尹靈椿祖籍河南，祖先是商代著名政治家伊尹。伊尹不僅善于治國理政，同時還精通廚藝，被稱為“中華廚神”，他調(diào)制的湯液一直為后世所稱道。

　　1127年“靖康之難”發(fā)生，宋徽宗宋欽宗父子被金國掠走，尹靈椿隨徽欽二帝北上。在途中，兩位皇帝都病倒了，尹靈椿采摘中草藥用祖?zhèn)髅胤桨局?，一部分湯汁放到酒里做成藥?同時,去山里獵取狍子、野雞等，放在中草藥里熬湯，制成養(yǎng)生湯。藥酒搭配藥膳湯，治好了徽欽二帝的病。尹氏湯劑秘方從此遵照著嚴(yán)格的家族家規(guī)，一代一代地流傳了下來。

　　靈椿味道湯料中含有人參、靈芝、五味子等28味名貴中草藥，經(jīng)秘方提煉而成，還原食材本味本色，一菜一味，百菜百味，堪稱中國傳統(tǒng)飲食文化之瑰寶。第50代傳人尹鳳琴對尹氏湯劑秘方的發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。她歷經(jīng)近40年、上萬次研究實(shí)踐，研發(fā)出包括靈椿味道養(yǎng)生湯料、膳寶牌養(yǎng)生系列酒、養(yǎng)生綠茶、養(yǎng)生水餃等多種產(chǎn)品。

　　2018年1月，由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國營養(yǎng)與健康智庫聯(lián)合主辦的“靈椿味道食品安全與科技創(chuàng)新研討會”在北京召開。專家們一致認(rèn)為，靈椿味道湯料歷史悠久，配方獨(dú)特，具有還原食材本質(zhì)、保持食材色彩、解除腥膻異味、吸納浮沫雜塵、久煮肉嫩菜鮮及湯清味美等特點(diǎn)，既是中華傳統(tǒng)飲食文化精髓的傳承，也是我國食品調(diào)料領(lǐng)域的創(chuàng)新，對滿足人民群眾對營養(yǎng)健康的需求，提高全民健康水平，普及食品安全知識，有著積極推動作用。

　　對接中安培優(yōu) 助力夢想騰飛

　　在市場大潮中，靈椿味道以其獨(dú)特的品質(zhì)、優(yōu)秀的口碑、準(zhǔn)確的定位、創(chuàng)新的策略開拓市場，在全國范圍內(nèi)招商加盟，取得了成功。但是，因?yàn)槭敲胤?，其配方自然是不為眾人所知。所以，要想進(jìn)一步發(fā)展壯大，讓更多的人吃到既美味又健康的靈椿味道，需要進(jìn)一步提升公信力。

　　2017年年底，靈椿集團(tuán)做出重大戰(zhàn)略調(diào)整，主動對接中安培優(yōu)(北京)科技發(fā)展有限公司，并通過一系列嚴(yán)格的審核和檢測，進(jìn)入其培優(yōu)孵化系統(tǒng)工程，成為其重點(diǎn)打造的優(yōu)質(zhì)品牌企業(yè)。

　　尹氏食療藥膳養(yǎng)生第51中國食品網(wǎng)代傳人、靈椿產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事局主席、尹鳳琴的女兒王琳琳表示，“選擇中安培優(yōu)，成為其重點(diǎn)培優(yōu)項目，就有了背書，解決了公信力的問題。”與中安培優(yōu)的合作，無疑給靈椿集團(tuán)插上了騰飛的翅膀，為實(shí)現(xiàn)靈椿人“傳承中華瑰寶，弘揚(yáng)養(yǎng)生文化，提倡健康飲中國食品網(wǎng)食，踐行食品安全”的夢想提供了巨大動力。

　　踐行食安戰(zhàn)略 扶持優(yōu)質(zhì)項目

　　民以食為天，隨著農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖方式的改變，一些生產(chǎn)者在追求產(chǎn)量和利益回報的強(qiáng)大欲望中失去良知，忽視食品安全，甚至于摻假造假。確保食品中國食品網(wǎng)安全，一方面要嚴(yán)管，制定最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)的源頭把控，強(qiáng)化最嚴(yán)厲的監(jiān)管，啟動最嚴(yán)格的問責(zé)，建立起一套科學(xué)完善的食品安全治理體系;另一方面是孵化，要開發(fā)扶持優(yōu)質(zhì)項目，打造民眾全方位體驗(yàn)的食品安全服務(wù)平臺。

　　中安培優(yōu)(北京)科技發(fā)展有限公司，是中國安全食品培優(yōu)孵化系統(tǒng)工程辦公室的唯一執(zhí)行單位，具體組織落實(shí)中食辦的各項工作部署。概括來說，中國食品網(wǎng)就是推進(jìn)食品安全法貫徹實(shí)施，促進(jìn)食品行業(yè)自律，培育受到社會認(rèn)可的安全食品等。其工作目標(biāo)簡稱為“百千萬工作目標(biāo)”，即著力孵化百家中國安全食品共建單位，打造千家優(yōu)秀品牌食品企業(yè)，建設(shè)萬家線上線下放心食品體驗(yàn)中心及放中國食品網(wǎng)心食品智慧商超。

　　中安培優(yōu)執(zhí)行總裁宋平說：“中安中國食品網(wǎng)培優(yōu)公司是中食辦的執(zhí)行單位，踐行國家食品安全戰(zhàn)略，守衛(wèi)‘舌尖上的安全’。簡單地說，我們要做三件事：第一，對接安全食品，建設(shè)安全食品商城。商城里的食品必須是通過國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心嚴(yán)格審查和檢測的。通過檢測后，我們會對每一件食品商品賦碼，獨(dú)一無二，全程可溯;第二，助力優(yōu)秀食品企業(yè)提升業(yè)績，打造食業(yè)品牌;第三，在這些優(yōu)秀企業(yè)中，選擇最突出的企業(yè)進(jìn)行上市孵化。”

　　中安培優(yōu)對確立的重點(diǎn)孵化項目，一是嚴(yán)格監(jiān)管，為食品安全把好關(guān);二是宣傳推廣品牌，助力快速發(fā)展;三是規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，運(yùn)作主板上市。靈椿味道是中安培優(yōu)經(jīng)過審核確立的第一個重點(diǎn)培優(yōu)孵化項目，公司將按照嚴(yán)格的步驟和流程逐步開展工作，爭取按時或提前達(dá)成孵化目標(biāo)。

　　心系公眾健康 履行歷史使命

　　靈椿味道是伴隨著中國改革開放步伐不斷成長和壯大起來的。2015年，曾經(jīng)有一家外商找到尹鳳琴，愿意出價5000萬美元買下企業(yè)和技術(shù)。經(jīng)過冷靜思考，尹鳳琴委婉拒絕了對方。她說，雖然現(xiàn)在世界趨于一體化，但這份老祖宗留下來的遺產(chǎn)，應(yīng)該繼續(xù)留在中國人手里。尹鳳琴和王琳琳都多次表示，如果國家需要尹氏食療藥膳養(yǎng)生的秘方，她們愿意無償奉獻(xiàn)出來。

　　宋平非常贊賞靈椿集團(tuán)的這一遠(yuǎn)見卓識。他認(rèn)為一家企業(yè)只有胸懷祖國、心系大眾、務(wù)實(shí)拓展、履行責(zé)任、做良心企業(yè)，完成歷史賦予的光榮使命，才能夠做大做強(qiáng)，屹立于不敗之地。目前，國家對健康產(chǎn)業(yè)越來越重視，一個具有千年歷史的食療遺產(chǎn)，一定會在健康中國進(jìn)程中發(fā)揮更大的作用。　　(婧妍)