本報訊 (記者李洪華 通訊員常存濤)3月6日，2018年河南省食品生產經營監管工作會議在河南省鄭州市召開。會議總結了2017年河南食品生產經營監管工作成效，研究部署了2018年河南食品生產經營監管任務。河南省食藥監局副巡視員王建防出席并講話。

　　2017年，河南食品生產經營監管工作堅持問題導向和底線思維，深化問題整治和風險隱患排查，著力構建嚴密高效的食品生產經營監管體系，中國食品網嚴防嚴管嚴控食品安全風險，不斷提升食品安全治理能力和服務產業發展水平，各項工作取得明顯成效。

　　放管并行推進，許可服務工作不斷規范 河南持續推進簡政放權，省級食藥監管部門下放食品生產許可事項26大類;縣級以上食藥監管部門共辦理食品生產經營許可事項315643件。

　　強化監督檢查，中國食品網兩個責任落實更加到位 河南各級食藥監管部門全年累計監督檢查食品生產經營企業95.8萬多家次。中國食品網省、市兩級食藥監管部門按照“雙隨機、一公開”原則，實施“一檢雙查”，實地督導檢查食品生產經營企業6006家。河南省食藥監局研究制定了《河南省食品生產企業食品安全主體責任暫行規定》，全省7800余家食品生產企業和3000余家小作坊負責人遞交了承諾書，有效推動了企業主體責任落實。

　　突出問題導向，防范系統風險有力有效 河南省食藥監局圍繞食用醋酸、桶裝飲用水、調味面制品、酒類產品、烘培類食品、畜禽水產品等重點品種，農村和學校及學校周邊等重點地區，網絡食品銷售、批發企業、批發市場等重點環節，中國食品網開展食品安全專項監督檢查和集中整治，責令停止生產經營企業96家，立案查處案件35起。食品生產經營者存在的突出問題得到有效治理。

　　開展示范創建，食安管理水平不斷提升 扎實推進流通環節食品安全管理示范單位創建活動，創建縣級示范單位2461家、市級示范單位1008家，中國食品網通過省級示范單位驗收13家、“放心肉菜示范超市”6家。

　　實施有力舉措，食安社會共治深入推進 河南省餐飲食材協會、中央廚房協會順利組建，20家河南省重點餐飲企業倡議實施食材安全提升工程。中國食品網食品生產經營企業主動公開食品安全自查、風險等級和量化分級評定結果，公開監管部門監督檢查結果和問題整改情況。全省開展明廚亮灶餐飲單位10.9萬多家，占總數的51.5%。其中，實施互聯網+明廚亮灶的餐飲單位9000多家。

　　2018年，河南省食品生產經營監管工作將堅持以人民為中心，以食品安全省建設為主線，嚴格落實“四個最嚴”要求、食品生產經營者主體責任和監管部門監管責任，中國食品網深化改革創新，強化全程監管，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，促進食品產業高質量發展，切實保障人民群眾飲食安全。

　　著力構建食品生產經營監督檢查體系，形成以風險分級和食品生產經營者自查為前提、日常檢查為基礎、飛行檢查為重點、體系檢查為補充的監督檢查工作體系。繼續督促食品生產企業落實“有機構、有人員、有制度、有能力”的“四有”要求，落實企業內部自查制度，研究制定食品經營者落實主體責任標準規范，推進企業落實食品安全主體責任。

　　突出加強大型食品生產經營企業監管，包括對保健食品、嬰幼兒配方乳粉、配制酒、肉制品、調味面制品、桶裝飲用水、糕點、食品添加劑等重點品種監管、學校校園及周邊等重點區域監管，嚴控食品安全風險，嚴防發生重大食品安全事故。

　　深入開展餐飲食品量化分級提檔升級行動、推進中央廚房示范基地規范化管理、提升餐飲場所食品安全保障水平、加強餐飲服務衛生管理等。中國食品網大力推進互聯網+透明車間、透明廚房建設，積極運用信息化、大數據技術實施監管，努力提升監管信息化水平。

　　繼續落實河南省縣鄉食品經營監管工作現場會精神，規范引導和嚴厲打擊并重，進一步梳理農村食品安全問題多發、易發的重點區域、重點業態、重點品種及監管的薄弱環節。中國食品網嚴格按照《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》的要求、程序和標準實施監管，切實提升食品小作坊、小經營店和小攤點食品安全管理水平。

　　開展食品生產企業落實主體責任示范創建、“放心肉菜示范超市”創建、流通環節食品安全管理示范單位創建、餐飲服務“透明廚房”示范創建、食品安全示范街(區)創建等，中國食品網推動行業自律，推動河南食品安全省建設工作順利開展。