中國食品報經濟觀察訊 6月5日下午，著名白酒專家、貴州大學釀酒與食品工程學院院長、博士生導師邱樹毅教授率專家團隊一行六人，蒞臨貴陽溢香酒道館，給大家帶來了一場醬香白酒的專業品鑒培訓會。

著名白酒專家、貴大釀酒學院博士生導師邱樹毅教授

      培訓品鑒開始，由著名白酒專家邱樹毅教授從貴州省各個小產區白酒的工藝方法、香型特征、微生菌群、基酒分類，以及基于消費者體驗的，中國白酒市場風味導向進行了專題講座。并就“溢香酒道館”以消費者品鑒及培訓體驗為引領的創新模式給予高度肯定。邱樹毅教授還指出：隨著中國的白酒技術創新，科技進步，以及科研成果的轉化，這些都需要有更快捷的渠道讓消費者及時了解。所以希望“溢香酒道館”要打造成為消費者學習的平臺、專家科普的平臺、黔酒文化傳播的平臺、前沿營銷的專業平臺。

著名白酒專家貴大釀酒學院博士生導師秦禮康教授

著名白酒專家、國家重點生物實驗室主任趙文博士

      著名白酒專家、國家重點生物實驗室主任、趙文博士就茅臺鎮核心產區醬香型白酒風味物質與微生物關系，以及各輪次酒的典型性作系統分享。

左為著名白酒專家、貴大釀酒學院客座教授席玉，右為溢道酒業董事長羅烷菁

      著名白酒專家，貴州大學客座教授、全球貴州博士聯盟執行秘書長、溢香酒道館“醬人席大師工作室”總工程師席玉表示：溢香酒道館發起的初衷，就是通過培訓品鑒讓消費者更多地學習和了解醬香白酒的釀造工藝以及風味特征，繼而明明白白消費自己喜歡的酒和享受最優最好的性價！

      溢道酒業董事長、溢香酒道館發起人羅烷菁表示：因為從小就受到了在茅臺酒廠制酒車間工作的母親影響，所以對醬香型白酒情有獨鐘。母親從退休后仍然堅持在家釀酒，作為女兒我希望通過培訓品鑒的方式，把母親對醬香白酒的執著，對傳統匠心的堅守，用一杯濃濃的美酒來呈獻給廣大消費者。并感謝與會專家、學者、給大家帶來的專業培訓課程。

      據悉，參加本次培訓的專家還有，貴州大學釀酒與食品工程學院副院長、博士生導師秦禮康教授、曾祥勇博士。（記者葉青報道）