本報訊 （記者施建平）一直以來，以產品和服務為重的餐企，該不該把營銷也作為經營的重點頗受爭議。這一問題，在2019中國餐飲營銷力峰會的一場千人峰會上有了答案。7月2日，由世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦，奧琦瑋集團、上海博華、辰智大數據等機構支持合作的2019中國餐飲營銷力峰會，在北京國家會議中心舉行。大會圍繞“營銷力”這一主題，組織了主題演講、高峰對話、辯論賽、白皮書發布、餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典、優質品牌展示等多個特色環節。大會吸引眾多知名餐企創始人、投資人、行業專家及1200位餐飲精英參會。

　　營銷的本質到底是什么？餐飲人如何做才能事半功倍？針對這方面的問題，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、爆品戰略研究中心創始人金錯刀、獨立戰略營銷顧問小馬宋等9位嘉賓分享了他們的觀點。其中，紅餐網合伙人樊寧在會上發布了《2019中國餐飲營銷力白皮書》。該白皮書由世界中餐業聯合會、紅餐網和辰智大數據聯合出品，這也是中國首個專注餐飲行業營銷力發展的白皮書。樊寧對中國餐飲行業營銷發展脈絡、現狀和未來展望進行了解讀。他表示，未來的餐飲營銷，將不再是品牌搭臺唱戲、消費者憑票入場，而是見者有份的街頭狂歡。

　　另外，上海博華國際展覽有限公司總經理章學強、奧琦瑋集團董事長孔令博、牛爸爸創始人王聰源、食久記創始人May、楽楽茶聯合創始人王建也就餐企如何打造營銷力發表了自己的看法。

　　營銷正被越來越多的現代餐企推崇，甚至被稱為餐廳經營“必修課”。然而，營銷是雙面的，有利也有弊。現代餐企借助營銷，到底會走向何方？在紅餐網創始人陳洪波的主持下，辰智創始人兼CEO葛建輝、比格比薩創始人趙志強、和合谷創始人趙申、未來食創始人余奕宏、一茗品牌設計創始人王茗、好好吃飯文化傳媒CEO帥玉娟等6位知名餐企創始人圍繞上述問題，進行了深入探討。